Bu Pazar arkadaşlarınızı ağırlıyor musunuz? Ve neden onlara lezzetli bir brunch yapmıyorsunuz? Kahvaltı ve öğle yemeği arasında, brunch artık kendini bir gurme ve keyifli mutfak malzemesi olarak kabul etti. Acilen denemek için!
Başlangıçta Amerikan kafe, restoran ve otellerinde servis edilen brunch, Fransız evlerimizde adından söz ettirmeye kararlı. Hafta sonları veya tatillerde, küçük tabakları büyük tabaklara koyarız, aile ve arkadaşlar almaya hazırız. İster paylaşmak için bir büfe olarak, ister zengin bir tabak olarak, rahat ve arkadaş canlısı ruhunu seviyoruz. Kahvaltı (İngilizce kahvaltı) ve öğle yemeği (öğle yemeği) kasılmaları, genellikle sabahın sonunda servis edilir. Kahvaltı yerine, en talepkar gurmeleri tatmin ederek akşam yemeğine kadar sürebilir. Salatalar, kişler, soğuk etler, kekler, meyve suyu, çay veya kahve… Brunch zengin ve eksiksiz bir öğündür. Ama en gurme misafirlerinizi nasıl kazanabilirsiniz? Başarılı bir brunch için gerekli unsurlar nelerdir? Dünya brunch turu, en iyi yemekler, atmosfer… deco.fr yazı işleri ekibi size her şeyi anlatıyor!
Brunch: Atlantik'teki kökenler
© Petit Pot de Beurre Fransa'da brunch birkaç yıldır popüler. İster hafta sonları, ister tatil günlerinde yapılır, genellikle gerçekleşir 11:00 ile 14:00 arasında Büfe olarak giyinmiş veya bir tabakta servis edildiğinde, genellikle tatlı ile başlarız. Başlangıçta, bu yemek şekli Amerika Birleşik Devletleri'ne özgü. Geleneksel olarak otellerde ve restoranlarda servis edilen bu formül, pazar günleri uyuyanların (sadece değil!) geç uyanmasına rağmen yemek yemek. Ses getiren bir başarıdan sonra, daha sonra Birleşik Krallık'ta gelişti ve nihayet 80'lerde ülkelerimize ulaştı. Pastırma, sahanda yumurta, sote patates, lâhana salatası (soğuk havuç ve lahana salatası), hatta gözleme… Çoğu zaman, geleneksel Amerikan brunch'ı çok doyurucudur. Ve çizgiyi korumak isteyenler için mutlaka masum değil! Şık New York versiyonunda şampanya veya hafif kokteyller gibi birkaç alkolsüz içecekle eşleştirilir. Tatlılar söz konusu olduğunda, hala çok fazla seçenek var. Peynirli kekler, havuçlu kekler, kekler, cevizli turtalar, lezzetli kekler ve kekler… Fransa'da, çeşitli mutfak etkilerinden ilham almaktan çekinmiyoruz. Peki, ideal Fransız brunch'ı tatlı mı yoksa tuzlu mu? O size kalmış! Ve neden ikisi de değil? Genel olarak, tatlıyla başlıyoruz, tuzluyla devam ediyoruz… Tatlı olarak tekrar tatlı bir dokunuşla bitirmek için. Ağzınızı sulandırıyor mu?
Küçük bir dünya brunch turu
Bugün brunch'ın başarısı artık kanıtlanamıyor! Öyle ki formülü artık birçok ülkede bulunabiliyor. Varyasyon sıkıntısı yoktur. Çorbalar dünyasının bu küçük turuyla kanıt: *İngiltere: “Fırında fasulye” (soslu beyaz fasulye), haşlanmış yumurta, ızgara domuz pastırması veya domuz pastırması, küçük sosisler, domates, kızarmış sandviç ekmeği, çörekler, kekler, marmelat, çaylar… *Kanada: yaban mersinli pankek, Fransız tostu, taze meyveli ve ev yapımı granolalı yoğurt, pastırma, “Bénédictine” yumurta… *İskandinav: füme balık, blinis, tarama, somon tartar, krem şanti, balık yumurtalı ve taze peynirli küçük kanepeler, yaban mersini reçeli, çavdar ekmeği, taze meyve suyu ve kahve… *İspanya: patatesli tortilla, serrano jambon, manchego peyniri, chorizo, domatesli ekmek, sütlaç, Katalan kreması, bisküvi, sıcak çikolata… *Almanya : simit, patates krep, söğüş, sosis, lahana, siyah ekmek (veya tahıl), peynir, reçel … *Çin: buharda pişirilmiş mantı, kızarmış etler, sotelenmiş sebzeler, tatlı meyve börekleri, çay … *Meksika: bolca meyve (portakal, karpuz, ananas, papaya…), guacamole ve nachos, avokado, kırmızı fasulye püresi, yumurta, biber, mısır, empanadas, quesadillas, fajita…
İdeal brunch: Bir tost için ne servis edilir?
© Readers Digest Konu içecekler olduğunda, kendinizi bir meyve suyuyla cezbedin / taze meyve güler yüzlü Vitamin takviyeli bir uyandırma çağrısı için. Çocuklar için lezzetli bir sıcak çikolata planlıyoruz. Sonra eğleniyoruz iyi bir çay veya kahve, sadece günün eğlencesine hazırlanmak için. Ama brunch aynı zamanda iyi bir mizahın ve dinlenmenin şart olduğu ayrıcalıklı bir andır… İşte bu yüzden kendimize bir kadeh hafif şarap içmekten memnuniyet duyarız bazı kabarcıklarya da yudumlamak için iyi bir kokteyl. Bir yumruk, bir markiz veya bir mimoza olsun, neden olayı işaretlemeyesiniz? Sonuçta, doğru koşullarda eğlenmekte yanlış bir şey yok! Ayrıca, bu konuda, kanlı mary (domates suyu ve votka kokteyli) akşamdan kalma ile mücadelede faydalı olduğu bilinmektedir. Ateşle ateşle de savaşabilirsiniz, ilgililere tavsiye!
Tat alma tomurcuklarını ve öğrencileri memnun edecek bir gurme brunch
© Lesoeufs.ca Lezzetler söz konusu olduğunda, optimal bir brunch için gerekli ürünler nelerdir? İdeal brunch, hiçbir şeyi kaçırmadığınız bir yemektir. Kontrol listesinde, yeterli olup olmadığımızı kontrol ediyoruz. ekmekler ve hamur işleri. Bu, üzerine spreadlerimizi eklediğimiz brunch'ın temelidir. Tatlı / yarı tuzlu tereyağı, reçeller, bal, çikolata sosları, karamel, limon kreması… NS Fransız usulü tost ve akçaağaç şurubu krep gençleri ve yaşlıları memnun edecek. biz de düşünüyoruz meyveler, çeşitli ve çok sayıda, canlılığımızı göstermek için gerekli. Örneğin kuru meyveler, yoğurt ve granola ile eşleştirmek için? Ama gerçekten de olmazsa olmaz bir ürünse, ülkeden bağımsız olarak, bu yumurta. Haşlanmış, haşlanmış, buğulanmış, mimoza veya omlet olarak, Sen seç ! Ya tercih edersek "Benediktin" yumurtaları mı? İki yarım İngiliz çöreği, bir dilim jambon, domuz pastırması veya somon füme, haşlanmış yumurta … Her şeyi Hollandaise sosuyla (limon yağı emülsiyonu) kaplıyoruz ve işte! Vejetaryenler için eti güzel bir dilim domatesle değiştiriyoruz. Kıskanç değil. Protein teklifini tamamlamak için kendimize izin veriyoruz bazı kaliteli peynir ve soğuk etler. Hat için çok kötü, ismine layık herhangi bir brunch için gerekli olan suçlu zevkler var! Bir tutam mesclun ve biraz patates kızartması hepsine eşlik etmek için… %100 garantili ikram. Sonunda düşünüyoruz büyük eğilim “Güç kase”, Sabahları güçlenmiş hissetmek için ultra vitamin karışımı içeren bu güzel sunulan kase! İster tuzlu ister tatlı bir tarif şeklinde gelse az da olsa etkisi olacaktır.
Başarılı bir brunch için sıcak bir atmosfer
© Maisons du Monde Ama brunch, hassas ve rahat bir atmosfer olmadan nasıl olurdu? Dost canlısı ve birleştirici, brunch paylaşmanın simgesidir. Ve partinin tüm hızıyla devam etmesi için güzel bir dekorasyon şarttır. Rahat ve uyumlu bir dekor yaratmak için birkaç nazik dokunuş yeterlidir. İtibaren Çiçekler bahçeden (ya da yerel çiçekçiden) toplanmış, doğanın gerekli dokunuşunu katacaktır. Aydınlatma konusunda ise loş veya doğal ışık tercih ediyoruz. İtibaren mumlar burada ve orada dekorunuza sıcak bir not getirecek. Mahallenizdeki en iyi brunch'a hazırsanız, temel bilgileri unutmayın! gibisi yok güzel yemekler küçük tabakları büyüklerin içine koymak için. Yontma tabaklar, hazırladığınız lezzetli yemeklerin hakkını veremez. Ve evet, hatta iyi sunulmuş! Onun için onur duyduğumuz düğün sofra takımı ya da çağdaş bir seramik servisi, sunumuyla biz ilgileniyoruz. Optimum eğitim için kişi başına en az bir bardak ve iki bardak var. Son olarak tekstil kısmını da atlamıyoruz. Beyaz bir masa örtüsü, kumaş peçeteler ve keten masa örtüsü… Güzel bir sofra kurmak çok fazla zaman almaz. Son olarak, havayı tamamlamak için küçük bir notaya ne dersiniz? Yemeği noktalamak için birkaç parça ruh veya caz. Bununla misafirlerinizi memnun etmemek elde değil! Bu hafta sonu için programında hâlâ bir şey yoksa, neden birkaç arkadaşını davet etmiyorsun? Artık bir brunch uzmanı olduğunuza göre, davetinizin çok takdir edileceğine bahse girmeye hazırız… Afiyet olsun!