Hazırlaması kolay yaz tarifleri
Yazın pazardan aldığımız veya şanslı olanlar için sebze bahçesinden topladığımız meyve ve sebzeleri bol bol yiyoruz. Hava sıcak olduğu için iştahımız biraz daha az oluyor ve mutfakta saatlerce vakit geçirmek istemiyoruz, bu nedenle başlangıç, hafif ve çabuk hazırlanan yemekleri tercih ediyoruz. İşte çok yıllık makarna veya pirinç salatasından değiştirebileceğiniz bazı kolay yaz tarifi fikirleri!Soğuk çorbalar ve kremalar
Bezelye veya kuşkonmaz velouté, domates veya pancar gazpacho, ısırgan ve nane çorbası, kabak velouté ve sarımsaklı peynir, … soğuk çorba veya velouté, canlandırıcı ve nemlendiricinin yanı sıra sağlıklı ve zayıflatıcı bir tariftir. Olasılıklar sonsuzdur, sadece çorbaya veya çorbaya aromatik otlar (kişniş, nane, fesleğen, frenk soğanı vb.), baharatlar ve biraz zeytinyağı gezdirin. Tatlıya düşkün olanlar stracciatella, crème fraîche, taze peynirli krem şanti veya mascarpone ekleyebilirler.
Serinletici bir başlangıç için çorba veya soğuk velouté üzerine bahse girin
sandviç kek
Sandviç keki, yapması çok basit ve bir yaz masasında veya piknik masa örtüsünde sunması çok güzel bir tuzlu kektir. Tuzlu keki kestiğinizde, onu oluşturan tüm katmanları görüyorsunuz, İsveç ekmeklerini taze peynirle yayıyoruz, süzme peynir, sarımsak ve frenk soğanı ile karıştırıyoruz, somonu ekliyoruz, birkaç dilim salatalık ve işte! Birçoğumuz olduğunda ve uğraşmadan yemek, piknik veya brunch yapmak istediğinizde kullanışlıdır!
Yemek, brunch, telaşsız bir piknik için sandviç keki yapıyoruz!
Sebzeler a la plancha veya barbekü
Plancha veya barbekü diyen mutlaka et ve balık anlamına gelmez! Ayrıca sebzeleri bir çiseleyen zeytinyağı ile plancha üzerinde veya doğrudan mangalda ızgara yapabilirsiniz. Kabak, biber, patlıcan, domates… Dilimler, küpler veya ikiye kesilmiş, şiş üzerinde sunulan ızgara sebzeler et veya balıkla mükemmel uyum sağlar. Balkonda, terasta veya yaz mutfağında hazırlanan plancha veya barbeküde yemek pişirmek, aperatifleri misafirlerinizle paylaşabileceğiniz için çok keyifli.
Orijinal barbekü tarifleri için harika fikirlerimizi bulun
sebzeli tart tatin
Tart tatini sadece elma ile yapmıyoruz, domates, biber ve hatta patlıcan ile tuzlu tart tatin aperatif veya başlangıç olarak mükemmel olacak. Ve ellerinizi kirletmek için fazla zamanınız yoksa, puf böreği satın alın.
Tart tatin sadece elma ile yapılmaz!
sebzeli terrinler
Taze ve hafif bir başlangıç için iyi bir sebze terrine gibisi yoktur. Kabak keçi peyniri, sarımsak ve nane terrine veya üç biberli terrine ızgara et veya balıklara da eşlik edebilir. Bu yaz tarifinin avantajı, bir gün önceden hazırlayıp ertesi gün ayaklarınızı masanın altına koyabilmeniz!
Soğuk sebzeli terrine başlangıç veya eşlik olarak servis ediyoruz.