Tetragon, meyve bahçesi ve kırmızı karter armut hakkında bilmeniz gereken her şey
Uzun zamandır unutulmuş yapraklı sebzeler, lezzetlerini yeniden keşfeden daha fazla bahçıvan ve şefin ilgisini çekiyor. Çok dekoratif olan bu sebze bitkilerinin yetiştirilmesi ve pişirilmesi kolaydır. Bu yaz salata ve ıspanak yerine oroche, tetragon ve renkli pazı yetiştiriyoruz!
bahçe kemerleri
Yine aroche salatası ister misin? Haşlanmış aroches tercih etmedikçe? Gurme bahçelerinde göründüğünden daha yaygın olan, Sibirya'ya özgü bu muhteşem otsu bitki, çeşide göre yeşil veya kırmızı olan geniş yapraklarıyla tanınabilir. Bazen yüksekliği iki metreyi geçebilen uzun sapları son derece dekoratiftir ve bahçıvanların estetik nedenlerle sebze bahçelerine diktiğine neredeyse inanabilirsiniz! Yine de aroche, salatalarda, omletlerde, ıspanak veya kuzukulağı gibi buharda veya pişirilerek gerçekten lezzetlidir. Ve orijinal olmasının yanı sıra, bu sebze bitkisi özellikle idrar söktürücü ve detoks özellikleri ile sağlık için mükemmeldir. Yetiştirmesi çok kolay olan meyve bahçesi, Mart'tan Eylül'e kadar kompostla zenginleştirilmiş gevşek toprakta ekilir. Altı ila sekiz hafta sonra, genç yapraklar çiçeklenmeden önce sonbaharın sonlarına kadar hasat edilir. 
boynuzlu tetragon
Ama kalın yeşil ve parlak yaprakları olan bu sebze bitkisi nedir? Adının Tetragonia tetragonioides olduğunu ve Aizoaceae familyasından olduğunu belirtebiliriz ama bunun pek faydası olmaz! Bu yüzden boynuzlu tetragonun "Yeni Zelanda ıspanağı" olarak adlandırıldığını ve neredeyse ıspanak gibi yetiştirildiğini ve pişirildiğini hatırlayacağız. Aslen Okyanusya'dan, onu bagajına geri getirmeden önce iskorbüt hastası mürettebatına yemesi için veren Kaptan Cook tarafından keşfedildi. Yetiştirmesi kolay olan boynuzlu tetragon, Mart'tan Haziran'a kadar, önce bir serada, sonra Buz Azizleri geçer geçmez toprağa ekilir. Soğuk, zengin ve serin toprakları sever ama sıcağı iyi tolere eder. Düzenli sulama ile, boynuzlu tetragon Haziran'dan Eylül'e kadar ve hatta bazen daha sonra Güney'de hasat edilir. Mutfakta, tetragon bir salatada çiğ olarak yenir veya ıspanak gibi pişirilir. 
kırmızı pazı
Bu sebze bitkisi, büyük, yeşil, kabartmalı yaprakları ve kırmızı kartlarıyla o kadar güzel ki, bazı bahçıvanlar onu kesinlikle dekoratif amaçlarla çiçek tarhlarında yetiştiriyor. Aslen Akdeniz Havzası'ndan gelen pazı, graten, tavada kızartılmış, çorba, makarna ile yenir veya biraz yağ ve tuz ile oldukça basit bir şekilde iade edilir. Perries (ya da pazı ya da pazı, bir kelime sorusu), ilkbaharda zengin ve serin topraklara ekilir. Yapraklar yaz başlangıcından ilk donlara kadar hasat edilir. Kuraklığı sevmedikleri için düzenli olarak sulanması ve buharlaşmayı önlemek için toprağı malçlamaları önerilir. Son dekorasyon ipucu: Sebze bahçesinin ve tabakların güzelliği için birkaç sap sarı pazı da yetiştirin, karışım güzel olacak! 