Pastalarınızı göz kamaştırıcı hale nasıl getirirsiniz!
Turtalar, turtalar veya turtalar yapmak kolaydır ve sonsuz sayıda mevcuttur. Tuzlu bir versiyonda, aile ile keyifli bir an veya fırfırsız bir piknik için mükemmel olan eşsiz bir yemektir. Tatlı bir versiyonda, yemeği noktalıyorlar ve masanın ortasındaki tüm dikkatlerin nesnesi oluyorlar. Biraz sabır ve hayal gücü ile onları eşsiz "eserlere" dönüştürebilirsiniz!
Mini
İster tatlı ister tuzlu olsun, mini tartlar veya lokmalar söz konusu olduğunda, dekorasyon tartın kenarını bile değiştirebilir. Burada, örneğin, tatlı tatlının elma dolgusunu devam ettiren kalıp kesilmiş çiçeklerdir.
Bir sepet dekoru
Avusturya'da Linzer turtası veya İtalya'da crostata olarak adlandırılan bu klasik örgülü turtanın yapımı kolaydır. Hamurdan şeritler kesilip sepetçilik gibi iç içe geçirilerek yapılır. Her şeridi alttan, sonra atkı üzerinden geçirerek çok güzel bir grafik desen oluşturuyoruz. Hamuru kesmek için yivli bir tekerlek kullanarak genişlikleri veya alternatif düz kenarları ve pürüzlü kenarları değiştirmeyi düşünün.
Tekniği anladıktan sonra, çok basitDesenleri çeşitlendirin
Pasta ve turtalarınızın üstünü süslemek için kurabiye kalıplarınızı kullanın. Şekilleri pastanın içeriğine göre veya duruma göre uyarlayabilirsiniz, örneğin Noel'de yıldız, Paskalya'da çan şeklinde kesikler oluşturarak… Küçük konular daha çok yönlüdür ve hamur kesiciler şekerlik oluşturmak için harikadır. narin tasarımlar, ancak kendi dekorasyonlarınızı oluşturmak için basit bir bıçağı kolayca kullanabilirsiniz.
Yaprak desenlerini seviyoruzTamamlayıcı desenlerle oynayın
Efektleri aynı şekle göre çeşitlendirmek için hem kurabiye kalıbıyla kesilen hamur süslemesini hem de "içi boş" hamur parçasını kullanın. İkincisi, özellikle bir etli turtayı kaplamak için kullanılabilir, delik pişirme sırasında buharın çıkmasına izin vermek için kullanılır.
Hiçbir şey kaybolmaz!Düzenli bir pasta
Sadece bir pastanın üzerine meyveleri uyumlu bir şekilde dizerek çok güzel etkiler elde edilebilir. Eşmerkezli daireler, elma veya armut dilimlerinde güller, geometrik desenler… Bırakın hayal gücünüz size yol göstersin!
Depolama, turtalarda bile sihirdir3d efekt
Bir turtanın "kapağının" düz olması gerektiğini kim söyledi? 3 boyutlu bir dekor oluşturmak için desenleri üst üste bindirmekten veya hamurla farklı seviyeler oluşturmaktan çekinmeyin, saksağınız sadece daha muhteşem olacak!
Onu sadece pasta tabağında göreceğizÖrgü yapmak
Bir bıçak veya rulet çarkı ile ince hamur şeritleri kesmeniz ve ardından bunları 3 veya 4'lü gruplar halinde örerek paspaslar oluşturmanız yeterlidir. Hamuru kırmamak için çok fazla çekmekten kaçının ve daha güzel bir sonuç için örgünüzün düz olduğundan emin olun. Elde edilen örgü şerit pastanızın bordürünü oluşturmak için veya basit bir hamur şeridi yerine sepet dokuma türünde kullanılabilir.
Örgülerin şıklığıDaha iyi keşfetmek için örtün
Pastanın yüzeyiyle oynamak aynı zamanda hamurun altında saklı olanı az ya da çok göstermeyi seçmek anlamına gelir. Böylece gizemi kesme anına kadar koruyabilir veya tam tersine dolguyu ortaya çıkarabilirsiniz. Bu nüanslar tat açısından da önemlidir: pişirme süresi ne kadar uzun olursa, doldurmanın kuruması o kadar fazla risk taşır ve malzemelerin lezzetini ve yumuşaklığını korumak için hamurun üzerini örtmek o kadar faydalı olacaktır.
Daha lezzetli bir pasta için bir "kapak"Yaşasın türlerin karışımı!
Bu muhteşem sığır eti ve köri böreği için çeşitli teknikler karıştırılmıştır. Kalıp kesimler, özel durumlar için uygun olacak sofistike bir sonuç için basit düz üç telli örgüleri tamamlar. Eşsiz lezzetler yaratmak için desenleri karıştırmaktan çekinmeyin, en küçük kiş ya da en sade pasta böylece tatil havasına bürünecek!
Yaratıcı ol!