Izgarada et ya da balık yok, lezzet festivali!
Bazıları için mangalda pişirme sadece ızgara sosislerle yapılabilir. Nihayetinde bir kaç sardalye ile tatillerde de eğlenebilirsiniz ama daha öteye gitmez. Bunu akılda tutarak, vejetaryenler ve veganlar bu yanan ateşten uzak durmalıdır çünkü orada yemek için iyi bir şey yoktur. Açıkçası bu tamamen yanlış. Mangalda yemek pişirmek tüm soslarla, hatta vejetaryenlerle iyi gider. Ayrıca et veya balık eklemeden ızgara yemeklerin lezzetini keşfetmek gerçek bir zevk.
Değişen bir aperatif
Adına yakışır herhangi bir barbekü bir aperatifle başlamalıdır. Ayrıca mangalda bir içki bile hayal edebiliyoruz! 2013'te déco.fr'de zaten bunun hakkında konuşuyorduk, ızgara limonlu limonata tarifi misafirlerinizi hemen havaya sokacak: benzeri olmayan bir barbekü partisi bekleyin! İçeceklere eşlik etmek için sunuyoruz dipler patlıcan havyarı, humus veya guacamole gibi önceden hazırlayın. Daldırma yapmak için (çünkü bu dips prensibidir), gözleme , mangalda pişirilebilen bir çeşit yoğurtlu gözleme.
Renkli şişler
Şişler barbekünün bir başka özelliğidir. Küçük bir ipucu: Daha özgün bir sunum için tahta çubuklar olmadan da yapabilirsiniz. Örneğin, kekik dallarını tuzlu tarifleriniz için veya vanilya çubuklarını (önceden dondurulmuş) tatlılarınız için kullanabilirsiniz. Güzel olmanın yanı sıra, bu çubuklar hazırlıklarınızı zarif bir şekilde güzelleştirir. Dönmek kebap tarifleri , sebzelere odaklanıyoruz. Et şişlerinizde olduğu gibi etsiz yapmak yeterli olduğu için hiçbir şey daha kolay olamazdı! Bu nedenle biber, kabak, domates, soğan veya mantar tükürürüz. Biraz zeytinyağı ve işiniz bitti. Daha doyurucu bir ana yemek isteyenler için sebzelerinizi doğranmış sert tofu ile birleştirin. Tadım sırasında lezzetten yoksun kalmaması için tofuyu bir gecede marine etmenizi öneririz. 
bahaneler
Etçil yemekleri yeniden üretmekten keyif alamamamızın nedeni vejeteryan beslenmeyi seçmemiz değil. Bir burgeri ya da sosisi ısırmak gibi bir zevke sahip olmak, anlaşılabilir bir arzudur. Vejetaryen diyeti daha demokratik hale geldi, artık taklit et bulmak çok kolay. Mercimek pankek gibi sebze sosisleri mangalda çok iyi gider ve harika şeflerin trompe l'oeil ile yaptığı gibi eğlenmenizi sağlar. Unutmayalım ki mangal aynı zamanda bir şenlik, paylaşım ve güzel bir mizah anıdır, bu nedenle taklit etin de yeri vardır.
gurme papillotlar
Mangalda kendini kanıtlamış bir diğer pişirme yöntemi ise papilotu. Balıkla bu şekilde iyi şeyler yapmayı biliyorsak, patates gibi diğer yiyeceklerle de kullanabiliriz. Alüminyum folyoya sarılı patateslerinizi direkt olarak közlerinizin üzerine yerleştirip ekşi krema ve doğranmış frenk soğanı ile afiyetle yiyebilirsiniz. Bahçe masasında eğlenmek için gerçek bir zevk! 
Sadelik garantili
Basit şeylere geri dönmek ister misiniz? Bazı yiyeceklerin barbekü ızgarasında bitmek üzere icat edildiğini düşünebilirsiniz. Bu, örneğin parmaklarla yenen ızgara mısırın durumudur. Böyle bir yemekle çocukları mutlu edeceksiniz. Izgara avokado veya salata gibi biraz daha riskli tariflere de girebilirsiniz. Mısır başka bir biçimde de yenebilir. Polenta'nın barbeküde yemek pişirmek için harika olduğunu unutmayın. Kareler halinde kesmeden önce önce pişirilmeli ve daha sonra buzdolabında (en az 4 saat) soğumaya bırakılmalıdır. Ardından polenta karelerinizi her iki tarafta 4'er dakika barbekü ızgarasına yerleştirin. Tatlılar söz konusu olduğunda, yine de ızgarada pişirilebilecek meyve seçenekleriniz var. Ananas dilimleri, şeftali parçaları veya yarım greyfurt.
gerileyen zevk
Vejetaryen mutfağının aşırı açgözlü moda alınamayacağını yanlış bir şekilde hayal ediyoruz. Barbekü ile etsiz (büyük) bir zevk alabileceğinizin kanıtı var. Geleneksel modda meşhur ızgara marshmallowları deneyebilirsiniz. Son olarak papillot tekniğini bu sefer tatlı bir versiyonda buluyoruz. Bir muzu çikolatayla (reçete editör tarafından zaten test edilmiştir) veya ballı bir elmayı sarın. Zevkle eritmekle kalmayıp, buna ek olarak elde etmesi çok kolay, neden kendini bundan mahrum bırakıyorsun? 