Yabani karahindiba ile ne yapmalı? Hemen denemek için 5 gurme tarifi keşfedin!
Çayırlarda, tarlalarda, bahçelerde ve şehir parklarında karahindiba her yerde! Nisan'dan Eylül'e kadar, bu sarı çiçekler ılıman Avrupa'da yabani olarak yetişir. Karahindiba çocuklar için bir zevkse, yapraklarının ve çiçeklerinin yenilebilir ve sağlığınız için mükemmel olduğunu biliyor muydunuz? Hemen denemek için 5 gurme tarifin kanıtı!
Tazelik ve lezzet dolu bir karahindiba salatası
Karahindiba yaprakları tıpkı ıspanak yaprakları gibi salatalarda yenir. Hasat kırsal kesimde, yol ve kirlilikten uzakta veya bitki sağlığı ürünleri ile işlenmemişse bahçede yapılır. Sadece yaprakları durulayın, ardından basit bir salata sosuyla baharatlayın. Daha da lezzetli bir karahindiba salatası için keçi peyniri, domuz pastırması veya haşlanmış yumurta ve tabii ki hoş bir gevrek tadı olan karahindiba çiçekleri ekleyebilirsiniz! Sağlık tarafında, karahindiba idrar söktürücü özelliklere sahiptir (adından da anlaşılacağı gibi!), Ancak aynı zamanda C vitamini ve beta-karoten açısından da çok zengindir. Afiyet olsun ! 
Cramaillotte, gurmeler için bir karahindiba jölesi
Cramaillotte'u biliyor musun? Bu karahindiba jölesi, kaz ciğeri ve peynirlerin yanında lezzetlidir ve ayrıca tost veya beyaz peynirde de yenebilir. Bahçeniz karahindiba ile doluysa, şimdi denemenin tam zamanı! Günün en sıcak saatinde çok miktarda çiçek toplayın, ardından sadece sarı pistilleri tutmak için çiçek başlarını ayırın. Yaklaşık 400 gr çiçek almanız gerekiyor. Bir reçel kabında çiçekleri bir buçuk litre maden suyu, iki portakal ve dilimlenmiş limonla bir saat kadar kaynatın. Ardından temiz bir bezden süzün ve suyu bir kilo reçel şekeri ve bir parça vanilya ile leğende 45 dakika pişirin. Jöleniz hazır, sadece kavanozlara koymak kalıyor. 
Yabani karahindiba "kapari"
Karahindibalarda sadece yaprakları ve çiçekleri değil, tomurcukları da yenir. Hasat, saplarından ve yapraklarından yeterince tomurcuk almak için daha uzun ve daha sıkıcı, sabırlı olun! Sonrasında yapmanız gereken tek şey kavanozları sterilize etmek, yıkanmış ve süzülmüş düğmelerle doldurmak ve iyice kapatmadan önce her yerini sıcak sirke ile kaplamak. Birkaç gün sonra, salataları ve balıkları tatlandırmak için lezzetli karahindiba "kapari"leriniz olacak! Tarif burada. 
Aperatif için karahindiba şarabı
Ve evet, karahindiba ile şarap da yapıyoruz! Dört şişe için, yabani, işlenmemiş karahindiba çiçekleriyle dolu 16 fincana ihtiyacınız var. Portakal, limon, şeker, kuru maya, muhtemelen kuru üzüm ekleyin ve misafirlerinizi şaşırtacak ev yapımı bir aperatif elde etmek için birkaç ay yumuşamaya bırakın! denendi mi? Tarifin tamamı burada. 
Çocuklar için karahindiba şurubu
Grenadin'den daha orijinal, sudaki naneden daha keskin, karahindiba çiçeği şurubunu biliyor musunuz? 
Bahçeden çiçeklerle bu ev yapımı şurubu yapmak için beş avuç çiçek ve bir dilim limonu bir litre suda bir saat kaynatın. Süzün, ardından 300 gr esmer şeker ekleyin ve karamel rengi güzel bir şurup elde edene kadar kısık ateşte pişirin. Açılan şişede soğumaya bırakın, ertesi gün suyla afiyetle tüketin! 