Anahtar kelime: şenlik
Raclette kışın vazgeçilmez yemeklerinden biri! Aileniz veya arkadaşlarınızla keyifli bir akşam organize etmek için, geleneksel şarküteri ve raclette peynirinden farklı orijinal malzemeleri yeterli miktarlarda hazırlamanız, aynı zamanda yemek etrafındaki aktiviteleri de sofranızı planlamaya dikkat ederek hazırlamanız gerekecek. makine. Orijinal bir eritilmiş peynir yemeği hazırlamak ve mahalledeki en iyi Raclette Partisini organize etmek için ipuçlarımız!
Peynir: gelenekten özgünlüğe
Raclette'in ana malzemesi elbette peynirdir. Bu nedenle kalitesinden ödün vermeyin ve aromalı raclette peynir dilimlerini (biberli, kimyonlu, hardal taneli veya beyaz şaraplı…) ve aynı zamanda reblochon, Morbier veya Camembert gibi tam mevsimlik peynirleri tercih edin. Misafirlerinizden bazıları sert peynirlerden hoşlanmıyorsa, domateslerin üzerinde eritmek için mozzarella, hafif keçi peyniri veya Parmesan peyniri tercih edin! Kişi başına 200 ila 250 gram peynir arası izin verin. 
Sade ve maceraperestler için şarküteri
Soğuk etler söz konusu olduğunda, domuz eti sevenler kendilerini beyaz ve çiğ jambon, rozet, coppa, Grisons eti ve hatta salam ile tatmin etmek zorunda kalacaklar. Raclette ızgaranızda taş ızgara varsa ızgaraya biraz pastırma ekleyin. Domuz eti yemeyen veya diğer et sevenler için hindi veya tavuk göğsü ve ördek aiguilletleri hazırlayın. Makul olduğu sürece, konuk başına her çeşitten ortalama iki dilim sayın.
Garnitür olarak patates
Hızlı yiyebilmek için patateslerinizi önceden pişirmiş olmanız gerekir. Herkesin dilediği gibi servis yapması için çok büyük seçmeyin ve sıcak tutmak için cihazınızın üzerine, bir kap içine yerleştirin. Size miktarlar hakkında bir fikir vermek için, kişi başına 5 küçük patates veya 2 ila 3 büyük patates planlayın. 
Orijinal malzemeleri tercih edin
Raclette kurallarını biraz çiğneyin, fena olmaz! Farklı sebze ve baharatlarla dolu küçük kaseler sunabilir, yemeklerinizi dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Orijinal tarifler oluşturmak için soğan, biber dilimleri, mantar, dilimlenmiş domates ve ayrıca biber, soğan confit, Espelette biber ve hatta köri hazırlayın. Varsa taş ızgaranızın üzerine bıldırcın yumurtası, beyaz muhallebi ve küçük sosisleri de koyabilirsiniz. Son olarak, daha fazla özgünlük için kabuklu deniz ürünleri (karides, midye dolması, çiğ ton balığı ve somon parçaları, tarak vb.) ile yapılmış bir deniz mahsulü rakletini tercih edebilirsiniz.
Rakletinize eşlik edin
İçeceklere gelince, Beaujolais, Pinot noir veya Merlot gibi iyi bir kırmızı şarap seçin. Misafirleriniz beyaz şarabı tercih ediyorsa veya raclette de la mer yapıyorsanız, tatlı Savoyard şarabını tercih edin. Bu doyurucu yemeğe rağmen, yeşil salata, biraz yeşillik için mükemmel olacak! Ayrıca birkaç dilim kızarmış ekmek, turşu ve bebek soğanı da unutmayın. Tatlı olarak, kekleri unutun ve tatlı diş için clementines ve bazı çikolatalar gibi mevsim meyveleri tercih edin. 
Alınacak Önlemler
Masada, raclette makinesinin herkes tarafından erişilebilir ve kullanımı kolay olması için kendinizi iyi organize etmeniz gerekecek. Küçük bir yemek masanız varsa, ana masayı aşırı doldurmadan peynir tabağınızı veya soğuk etlerinizi yerleştirmek için bir yan sehpa eklemeyi düşünün. Çukurlar veya kabuklar bırakmak için küçük boş ramekinler yerleştirin. Bardakları ve içecekleri ısınmamaları için raclette ızgaraya çok yakın koymayın ve tabii ki evinizin tüm kapılarını (özellikle yatak odalarının kapılarını) kapatın ki günlerce peynir bulaşmasın! Ayrıca misafirleriniz gittikten sonra oturma odanızı iyi havalandırmayı unutmayın.
Dostça bir atmosfer yaratın
Akşamı unutulmaz kılmak için, sindirmek için oynayabileceğiniz birkaç masa oyunu hazırlayın! Karaoke, ev yapımı kör testi, mim oyunları, kart oyunları… Misafirlerinizi en çok neyin memnun edeceğini seçmek size kalmış! Ve daha da güzelleştirmek için kaybedene bir jeton verebilirsiniz.