Boulanger'ın referans markası Essentiel B, yıldızlı şef Marc Meurin ile birlikte çalışıyor. Menüde pratik ve kaliteli mutfak gereçleri.
Yüzen ada, Fransız mutfağının bir klasiğidir. Genellikle bir restoranda tatlı seçerken tercih edilen, nadiren beklentilerimizi karşılar. Muhallebi ve yoğun kar yumurtaları için bir kez ve herkes için bir son vermek isteyenler için House Floating Island'ı yeterince tavsiye edemeyiz. Ve bu tarifin elinizde olmadığını düşünüyorsanız, tekrar düşünün! Doğru mutfak gereçleriyle bu geleneksel tatlıyı evcilleştirmek kolaydır.
Temel B mutfak eşyaları
Kendinizi kısıtlı bir bütçeyle Michelin yıldızlı bir şef gibi donatın, Boulanger ve Marc Meurin arasındaki işbirliğinin sonucu olan bu mutfak gereçleri koleksiyonunun inancı böyle olabilir. Lens'te doğan bu şef, bugün Château de Beaulieu'nun gastronomik restoranının yanı sıra Lens'teki Louvre müzesinin restoranının başındadır. Ev aletleri konusunda uzmanlaşmış ünlü bir Fransız markası olan Boulanger, bu nedenle markanın da kuzey Fransa'dan gelmesi nedeniyle komşu bir profesyoneli aramaya karar verdi. Bu yeni ürün yelpazesinde toplam on küçük mutfak ve fırın matı, iki çırpma teli ve hatta bir çıkmaz kase gibi hamur işi gereçleri bulunmaktadır. Bunlar arasında marka bize yarım küre kalıpları ve bir termospatulayı test ettirmeyi teklif etti. Termospatula basit bir silikon mutfak spatulasına benziyor ve yine de karıştırmanıza yardımcı olmaktan fazlasını yapıyor. Elektronik termometre probu ile donatılmış olup, müstahzarın sıcaklığını kontrol ederken karıştırmaya izin verir. 0 ile 200 °C arasında değişen genliği ile çikolata, karamel ve tabii ki muhallebi pişirmek için ideal bir ortaktır. Termometreyi spatuladan çıkararak etlerinizin pişmesini de çivileyerek kontrol edebilirsiniz. 
yüzen adanın malzemeleri
- 4 yumurta - 125 gr şeker - 1 tutam ince tuz - 250 gr tam yağlı süt - 50 gr şeker - 1 vanilya çubuğu
yüzen ada tarifi
Beyazları sarılardan ayırın ve sarıları ayırın. Oldukça sert kar beyazları elde edene kadar beyazları bir tutam tuzla çırpın. Ardından yumurtaları çırpmaya devam ederken şekeri ilave edin. Hazırladığınız karışımı bir yemek kaşığı kullanarak yarım küre kalıplara dökün. Ardından midyeleri mikrodalgaya koyun ve yaklaşık 30 saniye pişirmeye başlayın. Karda kaynayan yumurtalar soğuduktan sonra, onları kalıptan çıkarın ve topları yapmak için yarım küreleri bir araya getirin. Kremayı yapmak için önceden ayırdığınız yumurta sarılarını bir salata kasesine alın. 50 gr şekeri ekleyin ve köpüklü beyaz bir karışım elde edene kadar çırpma teli ile çırpın. Daha sonra bir bıçak kullanarak içindeki tohumları toplamak için vanilya çubuğunu ikiye bölün. Tohumları 250 gr süt ile bir tencereye dökün ve soğumaya bırakın. Ardından şeker ve yumurta sarısı karışımını ekleyin. Termospatula ile karıştırırken tavanızı hafifçe ısıtın. Hazırlığınız 82 °C'ye ulaşana kadar karıştırmayı asla bırakmayın. Termospatulanız veya mutfak termometreniz yoksa muhallebinin pişip pişmediğini tahta kaşığın arkasıyla da kontrol edebilirsiniz. Sıcaklığa ulaşıldığında, tavayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Yüzen adaya servis yapmak için önce muhallebiyi derin bir tabağa dökün. Daha sonra kar yumurtası kürelerini muhallebinin üzerine koyun. Tatlı için karamel ve kavrulmuş badem de ekleyebilirsiniz. Marc Meurin'in orijinal tarifi 
Görev başarılı! Mutfak gereçleri görevini mükemmel bir şekilde yerine getirdi ve hatta pratik olduğu kadar ucuz olan termospatulaya aşık olduğumuzu bile kabul edebiliriz. Termospatula, Essentiel B Marc Meurin, 19,99 € Yarım küre kalıplar, Essentiel B Marc Meurin, 17,99 €