Les Jardins d'Orsan iki ideale göre inşa edilmiştir: fayda ve sembolizm
Gilles Guillot, sanatına karşı tükenmez bir tutkuya sahiptir. Her planını ezbere bildiği Orsan Tarikatı'nın bahçelerinin yaratıcısı baş bahçıvan, şaşırtıcı bir ortaçağ manastır ilhamı yarattı. İlk maçadan yirmi bir yıl sonra, ziyaretçilerini memnun etmek için bitkilerini sezondan mevsime geliştirmeye devam ediyor! Sembolizmin her yerde mevcut olduğu ve estetiğin benzersiz olduğu böyle bir bahçenin çalışmalarına ve kısıtlamalarına baktık. Bir doğa aşığının rotası.Bize özgeçmişinizden bahsedin…
G. Guillot “Cebimde bir yeşil alan eğitimiyle çok genç yaşta çalışmaya başladım. Topluluklar ve bireyler için bahçecilikle geçen birkaç yıldan sonra - klasik bir bahçıvan yolu - Orsan Tarikatı'nın bahçelerinin yaratılmasıyla görevlendirildim. 13 hektarlık arazi terk edildi ve şimdi Relais & Châteaux olarak restore edilen binaya eklenmek üzere Patrice Taravella tarafından satın alındı. O zamanlar 30 yaşındaydım ve yeşil alanların klasik bakım çalışmalarından bıkmıştım; Bu yüzden tereddüt etmeden bu harika maceraya başladım! 1993'teki kuruluşundan bu yana, bu bahçeyi manastır ilhamının ortaçağ bahçesi teması üzerine inşa ediyorum.
Böyle bir bahçenin özellikleri nelerdir?
Klasik bir süs bahçesinin aksine, ortaçağ manastır bahçesi öncelikle bedeni ve ruhu iyileştirmeye ve beslemeye yöneliktir. Orsan Bahçeleri bu nedenle iki ideale göre inşa edilmiştir: faydacı ve sembolik. Pek çok şifalı bitki, sebze bahçesi, buğday, meyve bahçesi ve hepsi İncil'e atıfta bulunan bazı çiçekler var. Geleneksel dini mimari gibi, manastır bahçesi de manastırı simgeleyen merkezi bir meydanın etrafına inşa edilmiştir. Etrafında, her biri sistematik olarak Hıristiyan dinine atıfta bulunan, iyi tanımlanmış farklı alanlar yer almaktadır: bir buğday parçası, Meryem Ana'ya adanmış kapalı bir bahçe, bir zeytinlik, hayatın sonunu temsil eden bir meyve bahçesi … ziyaretçi tüm duyularına hitap eder ve düzenli bir parkurda yürür.
Bakımı geleneksel bir bahçeden daha mı kısıtlayıcı?
Bana göre en büyük kısıtlama… insandadır! Yanımda bahçe yapan dört kişinin günlük hayatını organize etmeyi başarmak ve işlerin uyumlu bir şekilde ilerlemesini sağlamak gerekiyor. Geri kalanı için, doğanın yapmasına izin verdim! Bugün çok yağmur yağarsa bu işi ertesi güne erteleriz, bu kadar basit. Bakımına gelince, yenilebilir bitkilerde sentetik moleküller kullanmaktan kaçınıyorum: Kendi kompostumu kendim yapıyorum ve bölgedeki çiftçilerden gübre alıyorum. Benim için en önemli şey bitkileri sağlıklı tutmak, böylece sonradan müdahale etmek zorunda kalmam! Görevlerin mekanizasyonu gerekli olsa bile, bir el arabası ve geleneksel araçlar kullanarak belirli sayıda işi elle yapmaya devam ediyoruz: aynı zamanda kendimi inşa etmemi sağlayan gerçek özenli çalışma …
Bu röportajı bitirmek için kısa bir kelime…
Bazen düşmanca bir ortamda çalışıyorum, ancak bahçemle gerçek bir sevgi dolu ilişkim var - bugün başladığı zamanki gibi görünmüyor! Ziyaretçileri memnun etmek için reçellere, meyve sularına ve lezzetlere dönüştürülmüş hasat ürünleri sunuyoruz. Gecikmeden gelin ve keşfedin…
Daha fazla bilgi için www.prieuredorsan.com