Bollywood Bulvarı'na giderken
Buharda pişirmeden yoğurt ve ratatouille'e kadar 12 farklı pişirme türü vaat eden Philips multicooker şirketinde bir hafta sonu buradayım. Buhar, yoğurt veya ratatouille arzum olmadığı için "Bollywood Macerası" adını verdiğim bir Hint meydan okuması başlattım.
İçindekiler
- 600 gr 3 cm'lik küpler halinde kesilmiş kuzu butu - 1 tatlı kaşığı öğütülmüş kakule - 1 tatlı kaşığı öğütülmüş kimyon - 1 tatlı kaşığı kıyılmış kişniş - 2 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon bitkisel yağ - 10 gr tereyağı - 2 adet ince doğranmış soğan - 2 diş ezilmiş sarımsak - 1 adet 4 cm taze zencefil - 1 çay kaşığı kırmızı biber - ½ çay kaşığı pul biber - 125 ml et suyu - 400 gr soyulmuş domates konservesi - 2 adet defne yapraklar - 1 tarçın çubuğu
Teçhizat
- Philips multicooker (mantıksal) - Salata kasesi - Şef bıçağı - Tahta bir tahta Benim "Bollywood Maceram", Hindistan'a baharatlı ve renkli bir gezi. Ben peynirli naan, basmati pirinci ve raita (salatalık sosu, yoğurt, öğütülmüş kimyon ve nane) yapmaya odaklanırken rogan josh'u (domatesli baharatlı kuzu yemeği) Philips multicooker'ın halletmesine izin verdim.
Yemek tarifi
1- Eti baharatlarla karıştırarak başlıyoruz. Etin yanı sıra öğütülmüş kakule (bir tohum doğradım), öğütülmüş kimyon ve doğranmış kişnişi koyacağınız derin bir tabak seçin. Her şeyi iyice karıştırın ve et baharatları emerken bir kenara koyun. 
2 - Bu sırada soğanları ince ince doğrayın, zencefili rendeleyin ve kabukları soyulmuş sarımsakları ezin. Bu noktada Philips multicooker devreye girer.Kızartma programı seçilir ve bitkisel yağ ve tereyağı kaseye dökülür. Tereyağı eriyip yağ yeterince sıcak göründüğünde, eti ekleyin ve her tarafı altın rengi olunca hemen ayırın. 
3- Bunun yerine soğan, zencefil ve sarımsağı kırmızı biber ve kırmızı biber püresi ile kavuruyoruz. Bütün evi mumyalamak ve karınlarının guruldamasını duymak zevki için kıpırdamaktan çekinmiyoruz. 
4 - Soğanlar bu egzotik tatları iyice özümsediğinde eti ekleyin ve et suyu, domates, defne yaprağı ve tarçını ekleyin. Cihaz kapatılır, 1h30 için "Simmer" programı seçilir. Onu unutabiliriz! 
5 - Ana yemek bittiğinde, peynirli naanlarımızı şekillendirme ve pişirme, sessizce raitamızı yapma veya pirinci pişirmeye başlama fırsatını yakalıyoruz. Aynı zamanda, hiçbir şey yapamazsınız, yürüyüşe çıkma veya sadece kendinize bakma fırsatını yakalayabilirsiniz. 24 saat otomatik sıcak tutma ve gecikmeli başlatma ile tarifinizi başlatır ve istediğiniz zaman masaya oturursunuz, artık sizi sinirlendiren pişirme yönetimi yok. Aperatif uzatılabilir, artık hiçbir şeyi riske atmıyoruz. 
Benim fikrim
Otomatik sıcak tutma ve gecikmeli çalıştırma özelliği sayesinde stres atmak isteyenleri tatmin edecek bir cihaz, fırın için yer olmadığında (örneğin bir yazlıkta) ama iyi yemek pişirmeyi sevdiğiniz durumlarda da iyi bir uzlaşma . Daha deneyimli olanlar, sıcaklığı ve pişirme süresini seçme özgürlüğüne sahiptir. Olumsuz tarafı ise, ateşin yanında saatlerce kaynayan eski bir dökme demir güveç tabağı ile asla aynı lezzete sahip olmayacağını kabul ediyor ve bazıları çok sıvı kalan soslu yemekler için eleştiriyor. 
Tarif, "Le grand livre Marabout de la kitchen du monde" kitabından biraz yeniden yorumlandı. Pratik mutfak dekoru videolarımız