Her yeni hazine dekoru zenginleştirir
İki Michelin yıldızı kazanılmalıdır ve bir kez kazanıldıktan sonra onları nasıl tutacağınızı bilmelisiniz. Kendi adını taşıyan restoranı gurmelerin vazgeçilmez adresi olan Michel Rostang için de durum böyle. Otuz yıldır bizi mest eden bu şef aynı zamanda bir koleksiyoncu. Restoranından ofisine kadar her şey kendini kanıtlıyor.
Sanat ve gastronomi
Michel Rostang ile tanışmak bir devlet meselesi değil. Çok erişilebilir, kanında yemek pişiren adam (üç kuşaktır, gerçek bir aile hikayesi!) Zamanının büyük bir bölümünü Paris'in 17. bölgesinde geçiriyor. Orada, gurme restoranından bir taş atımlık mesafede, yandaki ünlü Bistro'dan üç ve ofisinden yüz metre uzaklıkta yaşıyor. Ama burada ve orada, dekorasyonun bir işareti var. Dünün nesneleri ve çağdaş sanatta büyük isimler tarafından imzalanmış parçaların heterojen ve uyumlu bir karışımı.
Michel Rostang, harika şef ve büyük pazarlık avcısı
Sabahın çok erken saatlerinde, şefliğini yaptığı bu yerlerde yoğun bir hareketlilik hakimdir, inceleme yaptığı diğer (toplamda beş) kuruluşundan bahsetmiyorum bile. Ekip telaşa kapılır, masalar kurulur, siparişler gelir ve mutfakta azar azar bale başlar. Odalara gelince, her biri onun pazarlık tutkusunu ve sanatçı zevkini anlatıyor. Müşteriler seçim için şımarık. Michel Rostang, restoranının her zaman, nasıl vurgulanacağını bildiği ve zarif bir arkadaşla yemek yeme izlenimi veren buluşları için ideal bir ortam olduğunu düşünmüştür. Niki de Saint Phalle'nin bir çalışmasına ve Robj'un etkileyici seramik koleksiyonuna hayran olabilirsiniz.
Manzaralı masalar
Ayrıca Michel Rostang'ın bit pazarlarının bir sokağının kıvrımında veya Drouot'ta orijinal bir nesne veya tuval keşfetme konusunda eşit olmadığını da bilmelisiniz. Her yeni hazine dekoru zenginleştirir. Bu nedenle odalardan biri, son derece zarif duvar lambaları da dahil olmak üzere, usta cam ustası tarafından müşterilere özgün tasarımlar ve birkaç parça sunan Lalique'ye saygı gösterir. Birikimleri veya rüya gibi evrenleri sevenler, Arman heykeli veya Folon bronz manzaralı bir masa isteyeceklerdir. Renkli vitray pencereli tonozlu tavanın altındaki küçük oturma odasında oturmayı tercih etmiyorsanız.
Gurme sanatı
Sanat iştahınızı açar mı? Mutlaka keskinleştirir. Mesleğinde sanatçı olan Michel Rostang, mevsimlik ürünlere gurur veren yemekler hazırlıyor. Aralık ayında trüf mantarı egemen olur, ardından bahar morellerine yol açar, ıstakoz ise yazın gelir. Kümes hayvanlarına gelince, onlar Bresse'den geliyorlar ve başka hiçbir yerden gelmiyorlar. Tüm bu güzel yemekler, sanatçılara adanmış sıcacık ahşap işçiliğinin ortasında tadılacak yaratıcı tariflerin hizmetinde.
