Hindibaları nasıl zorlayacağınızı öğrenin
Hepimizin kış boyunca salatalarda yediğini bildiğimiz hindiba, hindiba adı verilen bitkiden gelir. Hindiba denilen şey hindibayı zorlamanın sonucudur. Zorlama, hindibayı oluşturacak yeni beyaz ve yumuşak yapraklar elde etmek için yaprakların karanlıkta sabit ısıda yeniden büyümesini sağlamaktan ibarettir. Hindiba tohumları mayıstan hazirana kadar ekilir. Sıraların 3-4 hafta sonra inceltilmesi önerilir. Bitkilerin çıkarılması sadece Ekim / Kasım aylarında ve şiddetli donlara kadar gerçekleşecek. Hindiba zorlaması bu süre zarfında gerçekleşecektir. Zorlama 10 ila 15 °C sıcaklıktaki bir mahzende yapılırsa, asıl hasat yaklaşık 6 hafta sonra gerçekleşecektir. Zorluk : yol Maliyet : zaten sahip değilseniz, araçlarınki Gerekli aletler : - çatal - kasalar - toprak, kum ve turba - saman (veya eğrelti otları) - opak bir branda
Adım 1 - Hindibayı kökünden sökün
Hindibayı kökünden sökün. Bunu yapmak için, onlara zarar vermemeye dikkat ederek kökleri kaldırmak için bir kürek kullanın. 
Köklerin şekli, seçilen çeşide ve içinde geliştikleri toprağın doğasına bağlıdır.
Adım 2 - Kurumaya bırakın
Köklerinden sökülen bitkiler, bitki örtüsü sürecini durdurmak için yaklaşık bir hafta gölgede kurumaya bırakılmalıdır. Yerdeki bitkileriniz kışın ilk zorluklarına zaten dayandıysa, kurutma gereksiz bir adım haline gelir. Çıkarılan kökler dona karşı çok hassastır, kuruma döneminde onları korur.
Adım 3 - Sapları kesin
Tüm yaprakları, yakanın iki veya üç santimetre yukarısında (kök ve yapraklar arasındaki bağlantı) tabanından keserek kesin. Ortada küçük bir tomurcuk olması gerektiği için yakaya çok yakın kesmeyin.
Adım 4 - Kökleri eşitleyin
Köklerin uçlarını, aynı boyutta kökler elde edecek şekilde kesin, bu da kutuya yerleştirmeyi kolaylaştırır. Ayrıca sadece ana kökü oluşturan havucu kalacak şekilde dış kökleri de kesin.
Adım 5 - Hindibaları sandığa koyun
Hindiba zorlaması ideal olarak mahzende, kasalarda veya yeterince büyük başka herhangi bir kapta yapılmalıdır. Kış boyunca hasadı kademeli olarak yapmak istiyorsanız, düzenli aralıklarla hindiba koyacağınız birkaç kutu seçin. Bir mahzende sabit sıcaklıkta yetişen hindibalar, gelişmek için dış iklime bağlı değildir. Kasanın dibine bir toprak yatağı yerleştirin. Biraz nemi korumak için saksı toprağı, kum ve turba karıştırabilirsiniz, ancak hindibayı oluşturacak tomurcukların çürümesini önlemek için çok fazla değil. 
Kökleri dik olarak dikin, daha önce kesilmiş yaprakların yalnızca 2 veya 3 santimetresini çıkıntı yapacak şekilde bırakın. Kökleri yan yana dikerek sıkabilir veya toprağın ısı düzenleyici görevi görmesi için biraz aralık bırakabilirsiniz. 
Kökleri yakaya kadar örtün. 
Hindibayı temiz tutmak için bir saman yatağı yerleştirin. Hindibaları eğrelti otları, kum veya turba ile kaplamak gibi başka yöntemlerle de deneyler yapabilirsiniz. Hindibaları açık havada bırakmak da mümkündür, onlar da aynı şekilde oluşacaktır. Günümüz hindibasının ogive şeklini korumak için artık dünyanın basıncına maruz kalmasına gerek yok. 
Bu arada, depolama odanız sıcaklık değişimlerine maruz kalıyorsa, samanın yalıtım rolünü oynamasını sağlamak için samanı toprakla kaplayabilirsiniz. Bu aynı zamanda nemin daha iyi düzenlenmesine izin verecektir.
Adım 6 - Hindibaları mahzene götürün
Kabınız çok yüksek değilse, bir yandan hindibaları artık ışıktan korumak, diğer yandan da kenarları aşabilecek büyümelerini engellememek için gerilmemiş opak plastik bir branda ile örtün. vücut. Sadece büyümeyi izlemek ve çürümeyi önlemek için nemin çok yüksek olmamasını sağlamak için kalır. Zaman zaman su. Odanın sıcaklığına bağlı olarak, ilk hindibalar, zorlamadan birkaç hafta ila birkaç ay sonra çıkarılır. Genel bir kural olarak, odanız ne kadar soğuk olursa, bu değerlendirme öznel kalsa bile hindibanın büyümesi o kadar uzun ve tadı o kadar iyi olur.