Enginar nasıl ekilir ve yetiştirilir?

Genellikle çok popüler olan bir sebze bitkisi

Yetiştirmesi kolay, mutfakta çok sevilen enginar hem bir sebze hem de güzel mor çiçekleri olan bir süs bitkisidir. Sebze tarlasında olduğu gibi bahçede de onları kolayca dikmek ve yetiştirmek için ipuçlarımızı çabucak keşfedin.

enginarın özellikleri

Tip: sebze bitkisi
Boy uzunluğu : 1m50'ye kadar
Çiçek rengi: Mor mavi
İstenilen sergi: güneşli
Toprak tipi: normal, iyi drene
Yeşillik: zaman aşımına uğradı
dezenfektan: numara
Hastalıklar: külleme, milidou, ramulariosis, ascochytosis, pire böcekleri, güve
Çeşitler:Camus de Bretagne, Gros vert de Laon, Makao, Blanc d'Espagne, Castel

Enginarın kökenleri ve özellikleri

Enginar asteraceae familyasına ait bir sebze bitkisidir. Evcilleştirilmiş bir devedikeni türüdür, sadece üç türü vardır. 2 metre yüksekliğe kadar büyüyebilen uzun bir gövdeye ve büyük yapraklara sahiptir. Tükettiğimiz kısım, gelişmesine izin verirsek çiçek veren kısımdır. "Enginar tabanı" aslında maviden mora değişen bir renk alan bu tüy setinin çiçek yuvasıdır.

En çok bilinen çeşitleri, enginarların en büyüğü olan Camus de Bretagne ve soğuğa daha iyi dayanma özelliğine sahip Laon'dan gelen büyük yeşildir.

enginar yaprağı idrar söktürücü ve kolleretik özellikleri ile tanınır, safra kesesi ve karaciğer üzerinde olumlu etkisi vardır. Enginar tabanı antioksidan özelliklere sahiptir ve önemli B3 ve C vitaminleri, lif, bakır, potasyum, magnezyum ve fosfor kaynağıdır. Pişirmede, bu nedenle hem pişmiş hem de çiğ olarak yenebilir.

Çok hızlı tüketilmesi ve buzdolabında muhafaza edilmemesi tavsiye edilir. Gerçekten de, pişmiş enginar hızla toksinler geliştirir.

enginar dikim

Enginar ılıman iklimleri takdir eder. Rüzgardan korunaklı, oldukça güneşli bir yere dikilmelidir. -10°C'ye ulaşan sıcaklıkları destekler. Bölgeye göre ekim periyodu değişmektedir. Güneyde ve Batıda ekimler Eylül/Ekim aylarında yapılır. Fransa'nın geri kalanında Mart / Nisan aylarında yapılmalıdır.

Enginar sebze bahçesine ekilebilir, pişirilebilir veya bahçede süs bitkisi olarak kullanılabilir. Toprak serin, sağlıklı, derin, nemli ve iyi drene edilmiş olmalıdır.

Enginar dikmenin en iyi yolu karanfil ekimi (bitkiyi bölerek) kullanmaktır. Bunlar ana düzlemin ayaklarında büyüyen reddedilmelerdir. Onları bir ana uçakta toplayabilir veya bir kovada satın alabilirsiniz.

enginar kültürü

NS enginar kültürü kolay. Ancak toprak bir enginar yetiştirmek için yeterince önemli değilse, çürümeye neden olmamak ve yazın çok fazla kuraklıktan kaçınmak için yine de iyi drene edildiğinden emin olmak gerekecektir. tercih etmezsek enginar fidanları (tohumlar), bazı kökleri korumaya çalışarak ilkbaharda veya sonbaharda yetişkin bir ayağın üzerinde bir karanfil toplayacağız.

İyi bir gübreleme gerektiren açgözlü bir bitkidir.

Enginar aşırı nemden korkar. Üretim döneminde orta derecede sulanmalıdır. Sonbaharda ekim yapılması durumunda, don döneminin bitiminden sonra kaldırılacak olan saman veya ölü yapraklar ile ayakları korumak gerekecektir.

Enginar bitkilerinizi düzenli olarak otlayın ve çapalayın.

enginar hasadı

Hasat, yapraklar çok açılmadan oldukça uzun bir sap kesilerek yapılır. Genellikle Nisan-Eylül ayları arasında yapılır. Enginar diplerini korumak için sterilize edilmesi önerilir.

Enginar hastalıkları ve zararlıları

Bu dayanıklı bitki (-5 °C'ye kadar) bazı hastalıklardan ve diğer haşere saldırılarından etkilenebilir. En sık arasında:

ramulariasis: enginarın yapraklarında gri lekeler belirir. Daha sonra hastalıktan etkilenen tüm bitkileri çıkarmak ve yakmak gerekir. Bordo karışımının kullanımı da ilginçtir, çiçek başlarını korumaya özen gösterir.
siyah yaprak biti: esas olarak çiçek başlarına saldırır. Bunları elle veya su jeti ile çıkarın.
NSgeç yanıklık: ilkbaharda ortaya çıkabilir ve ilk belirtilerde tedavi edilmelidir. Bordo karışımı püskürterek hasarı önlemeye yardımcı olur.