Turşu nasıl ekilir ve yetiştirilir?

Şarküterilere eşlik edecek mükemmel bir çeşni!

Salatalığın kuzeni olan turşu, yetiştirilmesi kolay bir sebzedir. Çok hızlı büyüme avantajına sahiptirler. Göz açıp kapayıncaya kadar onları dikmek ve büyütmek için editör kadrosunun ipuçlarına göz atın!

turşunun özellikleri

Tip: sebze bitkisi
Boy uzunluğu : 1m'ye kadar
Çiçek rengi: sarı yeşil
Meyve adı: kornişon
İstenilen sergi: güneşli
Toprak tipi: normal, iyi drene
dezenfektan: numara
Yeşillik: zaman aşımına uğradı
Bakım onarım : bakımı kolay

Turşunun kökeni ve özellikleri

Kornişon(cucumis sativus) Cucurbitaceae familyasındandır (salatalık, kabak, kavun ile aynı türler…). Kökeni, Hindistan'da salatalığın, yani yetişkin olmayan turşunun yetiştirildiği 3000 yıllarına kadar uzanır. Ancak Fransa'da, onu bir çeşni olarak takdir etmeye başladığımız 16. yüzyıldan itibaren oldu ve sonraki yüzyılda Kralın sofrasına katıldı.

Kornişon sebze bahçesinde yetiştirilir. Herhangi bir desteğe kolayca tutunabilen sürünen bir bitkidir: çitler, pergolalar, vb.

Ticarette bulunabilen turşu türleri arasında petit vert de Paris, fin de Meaux ve hatta geliştirilmiş Bourbonne'u buluyoruz.

turşu dikmek

Mayıs veya Haziran aylarında, güneşli bir yer seçin ve bir metre arayla çizgiler çizin, ardından ilerlemeden önce delikler açın. turşu dikmek.

Her iki metrede bir, bitki kazıkları ve ardından bitkileri bağlamak için yeterli olacak bir kürek ağı ile bağlayın. Her deliğe dört tohum yerleştirin ve ardından toprakla örtün. Üçüncü yaprak ortaya çıkar çıkmaz, her bir demetteki yalnızca en güçlü iki bitki tutulur.

Turşu bakımı

Bakımı özel bir sorun teşkil etmez. Ve sebzeler arasında turşu en hızlı büyüyenidir. Bu nedenle, toplamayı kaçırmamak için büyümesini izlemek önemlidir. 30 cm'ye kadar büyümesine izin verirsek ve suyu emerse, bir salatalık elde ederiz.

turşu sulamak aşırı olmadan yaz aylarında düzenli olmalıdır. Yaprakları ıslatmamaya dikkat edin, aksi takdirde bir hastalık ortaya çıkar. Nemin bitkilerin etrafında kalmasını önlemek için sabahları sulamaya öncelik verin.

Malçlamayı düşün turşu dikmek özellikle onları sürünen bir şekilde yetiştiriyorsanız, bitkilerin büyümesini azaltmak için.

Turşu büyüklüğü zorunlu değildir. Ancak, üretimin teşvik edilmesi şiddetle tavsiye edilir. Turşu çiçeğini taşıyacak sap sayısını artırır. Bu nedenle budama, beşten fazla yaprak taşıyan herhangi bir dalla ilgilidir. İkinci tabakanın üzerinde keskin bir bıçakla kesmek yeterlidir. Ancak sebze bahçesinde turşu çabuk büyür ve ikinci bir budama yapmak gerekebilir.

Turşu hastalıkları ve zararlıları

Kornişon bu yapraklar ıslandığında külleme karşı hassastır. Ayrıca thrips ve örümcek akarlarından da korkar. Beyazımsı izler göstermemesi gereken yapraklarının durumunu düzenli olarak izlemek faydalıdır.

Bulutlar ve kara yaprak bitleri de enfeksiyon ve hastalık taşıyabilir. Bu, özellikle, yapraklarda ve meyvelerde mozaik lekelerinin ortaya çıkmasına neden olan mozaik için geçerlidir.

turşu hasadı

Kornişon yedi santimetre uzunluğa ulaşır ulaşmaz, yani ekimden yaklaşık dörtte bir sonra toplanır. Bu dönem genellikle ağustos ayından ekim ayına kadardır. Her iki günde bir hasat edin, tüm turşular aynı anda büyümediğinden bitkileri izlediğinizden emin olun.

İdeal olanı, harika bir gevrekliği garantilemek için sabahın çok erken saatlerinde hasat etmektir. Sadece dikenli tüylerini bir fırça ile almak ve ardından kaba tuzla ovalamak için kalır. Sirke içinde hazırlanır, soğuk etler veya soğuk et ile tüketilebilir veya Piyemonte salatasına kesilebilir.