Biber nasıl ekilir ve yetiştirilir?

Baharatsız bir bitki yetiştirmek için ipuçları ve püf noktaları!

İster süs ister mutfak amaçlı olsun, biberin üzerinde yetiştiği bitkinin yetiştirilmesi ve bakımı kolaydır!

biberin özellikleri

Tip: sebze bitkisi
Boy uzunluğu: 30 ila 60 cm, 60 ila 80 cm, 80 cm ila 1 m, 1 m ila 1,50 m
çiçek renkleri: kırmızı, yeşil, sarı, turuncu, beyaz
meyve adı: acı biber
Bitki örtüsü: yıllık
İstenilen sergi: güneşli
Toprak tipi: normal
sanitasyon: numara
Çeşitler: Espelette biberi, Cayenne biberi, Pili-pili, kırmızı biber, kuş biberi…

Biberin kökenleri ve özellikleri

biber bir kırmızı biber bitkisi, itüzümü ailesine ait. Orta ve Güney Amerika'ya özgü, beş türden oluşur:

kırmızı biber Yıldönümü,
kırmızı biber Baccatum,
kırmızı biber Çini,
kırmızı biber
Ve Capsicum Pubescens.

Bu çeşitlerin her biri renk, şekil ve özellikle içeriklerine göre çeşitli türlere ayrılmaktadır. kapsaisin, acı biberin gücünü aldığı ve ağızdaki gücünü belirleyen kimyasal bir bileşik!
Genellikle uzun ve ince olan biber, rengi kırmızıdan yeşile, turuncu ve sarıya kadar değişebildiğinden türe bağlı olarak değişebilen bir boyuta sahiptir.

Biber ya bir olabilir dekorasyon biber bitki (yenmeyen biber bitkisi) veya mutfak (sarı biber bitkisi, Espelette biberi).

Tabaklarımızda acı biberin erdemleri ve kullanımları

Biberin sağladığı ısı hissinden sorumlu olan kapsaisin sayesinde bitki, antioksidan faydaları. Kapsaisin ayrıca tokluk hissini arttırır ve temel metabolizmayı destekler. Bu nedenle biber, çizgisini izleyenler için ideal bir besindir!

Biberle aynı bitkiden elde edilen biber (biberi elde etmek için yağlanmadan önce en tatlı biberleri seçtik) sebze gibi hazırlanır, tabii ki çok daha tatlı olsa da, acı biberden daha tatlıdır. Acı ve acı biberler, genellikle kırmızı biber, Espelette biberi veya harissa gibi bir çeşni olarak çiğ veya pişmiş olarak yenir.

Bunu bildiğim iyi oldu : Ağızda yanma hissine neden olan çok acı bir biberin tadına vardığınızda, soğuk su içmeyin, bunun yerine büyük bir bardak süt alın veya bir dilim tereyağı yiyin. Bunun nedeni, kapsaisin suda değil yağda çözünür!

Biber dikmek

İlişkin biber ekimi, Ortam sıcaklığının 26 °C'yi geçmediği bir ortamda ilkbaharda ekim yapılması gerekir. Bu sıcaklık, on ila yirmi gün sürebilen çimlenme döngüsü boyunca sabit kalmalıdır.

Konum olarak, biberinizi hafif, iyi drene edilmiş toprakta, ancak özellikle güneşte ve rüzgardan korunaklı bir yerde ekin!

Biber bakımı

Köklerin çürümemesi için yabancı otları bastırmayı ve bitkileri düzenli olarak sulamayı unutmayın. Bitkiyi çok yıllık olarak kışın tutmaya çalışırsanız 13 ile 16°C arasında bir sıcaklık gerekir.

Sulama için düzenli olmalıdır, çünkü bitki onu aldığı toprağın çok kuru olduğunu takdir etmez. Yaprakları yerine bitkinin tabanını sulayın. Yaz aylarında tazeliğini korumak için malçlamaktan çekinmeyin.

biber hasadı

Acı biberi sonbaharda hasat ederken, korumayı teşvik etmek için biberi bir sap parçasıyla toplayabilirsiniz. Bundan sonra, herhangi bir yemek karakterini vermek için acı biberin harika lezzet erdemlerinden yararlanmanız yeterlidir!

Biber hastalıkları ve zararlıları

Biber yeşil yaprak bitleri tarafından saldırıya uğrayabilir. Bitkinin yaprakları bozulduğunda ve yapışkan hale geldiğinde varlıkları tanınır. Küçük beyaz sinekler ve akarlar da zaman zaman acı bibere yerleşebilir.