Salsify nasıl ekilir ve yetiştirilir?

Unutulmuş bir sebzenin köklerini toplamak için ipuçları ve püf noktaları

Yetiştirmesi kolay, salsify, unutulmuş sebzelerin sebze bahçesinde yeniden ortaya çıkmasından yararlanan bir kış sebzesidir!

salsify'ın özellikleri

Tip: sebze bitkisi
Boy uzunluğu: 30 ila 60 cm, 60 ila 80 cm
çiçek renkleri: sarı, mor
meyve adı: aken
Bitki örtüsü: bienal
Yeşillik: modası geçmiş
İstenilen sergi: güneşli
Toprak tipi: humus
Bakım onarım: bakımı kolay
sanitasyon: numara
Çeşitler: geliştirilmiş beyaz, dev Rus beyazı …

Salsify'ın kökenleri ve özellikleri

NS salsifiye etmek (Tragopogon porrifolium) bir otsu bitki Avrupa'ya özgü Asteraceae ailesinden. Bu sebze bitkisi, sivri uçlu çok dar yapraklardan ve çiçek başları (çoğu tür için) yalnızca sabahları hava güneşli olduğunda açılan sarı veya mor taç şeklinde çiçeklerden oluşur.

Görsel olarak, salsify şu şekilde karakterize edilir:

Boyu 1 metreye kadar uzayabilen düz, pürüzsüz bir çiçek sapı.
Uzun, ince, gri-yeşil yapraklar.
Mayıs ayı civarında uçta görünen sarı veya mor çiçekler.
Dokunmak için oldukça sert bir dokuya sahip achenes.
Genellikle 20 cm uzunluğunda beyaz yenilebilir bir kök.

Esas olarak Akdeniz çevresinde gelişen birkaç çeşit yabani salsifiye olmasına rağmen, salsify en iyi ekili örneği olan “gelişmiş beyaz” ile bilinir.

not etmek: Salsify, genellikle siyah salsify olarak bilinen ve salsify'a oldukça benzeyen bir başka otsu bitki olan scorsonera ile karıştırılır.

mutfakta salsify

Salsifiye bitkisinin genç yaprakları salatalarda çiğ olarak yenebilir. Hafif tatlı bir tada sahip olan salsify kökleri, çeşitli şekillerde pişirilerek yenir ve güveç gibi bazı yemeklere eşlik edebilir.

Günümüzde, gerçek salsifiye artık pek yetiştirilmiyor: Piyasalarda bulunan salsifiye, esas olarak siyah rengiyle tanınan scorsonère.

salsify'ın erdemleri

Salsify, E ve B vitaminleri açısından zengin bir sebzedir. Potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir, manganez, bakır ve çinko içerir. Bağırsak sağlığına ve bağışıklık sisteminin korunmasına katkıda bulunur.

Salsify ekimi ve ekimi

Tarlalarda da beğenilen bu sebze bitkisi Mart-Mayıs ayları arasında ekilir. Her bir tohum, komşusundan en az 25 santimetre ayrılmalıdır, böylece bitkiler, gelişmeleri için gerekli alana sahip olur. Çiçeklenme Mayıs-Ağustos ayları arasında gerçekleşir ve kökleri Ekim-Mart ayları arasında çıkarmak mümkündür. Dikkatli olun, salsifiye sebze bahçesinde çok yer kaplar.

Yer açısından, salsify ekilirse en iyi şekilde büyür:

Yeterince güneşli bir yerde;
Derin topraklarda oldukça asidik, kumlu ve humusça zengindir.

salsify bakımı

Salsify dona karşı çok dayanıklıdır, deniz seviyesinden 2000 metre yüksekliğe kadar gelişebilir, ancak kış aylarında malçlama gerektirir. Salsifiye dondan önce budanmalıdır: Daha sonra büyümesini desteklemek için salsifiyenin yapraklarını kesmek gerekir.

Salsify düşmanları ve hastalıkları

Salsify dayanıklı bir bitkidir ve hastalıklara karşı çok hassas olmaması ve sebze bahçesi zararlılarının ana hedefi olmaması avantajına sahiptir! Bununla birlikte, sümüklü böcekler bazen salsifiye bitkilere saldırabilir. Bunları püskürtmek için şunları yapabilirsiniz:

Ya da salsifiye bitkilerinizin yanına bira kaseleri koyun, salyangozlar direnmeyecektir!
Ya salsifiyenizi bir kül bariyeri ya da kahve telvesi ile çevreleyin.

Sebze bitkisinin yapraklarında külleme ve pas da görülebilir. İlkbaharda salsifiyeyi korumak için ısırgan gübresi önleyici doğal tedavi olarak uygulanacaktır.