Stevia nasıl ekilir ve yetiştirilir?

Ünlü tatlı otu hasat etmek için ipuçları ve püf noktaları

Mağazada stevia satın alabilirseniz, Güney Amerika'ya özgü bu bitkinin yetiştirilmesi çok kolaydır: neden evde yetiştirmeye çalışmıyorsunuz?

Stevia'nın özellikleri

Tip: sebze bitkisi
Boy uzunluğu: 80 cm'den 1 m'ye
Çiçek rengi: Yeşil
İstenilen sergi: güneşli
Toprak tipi: boşaltılmış
Yeşillik: yarı kalıcı
Bitki örtüsü : yıllık veya çok yıllık
Bakım onarım: bakımı kolay
sanitasyon: numara
Hastalıklar: kırmız
Çeşitler: stevia rebaudiana

Stevia'nın kökenleri ve özellikleri

NS stevia (stevia rebaudiana) bir tropikal bitki Esas olarak Güney Amerika'da bulunan ve Brezilya ve Paraguay Guaranileri tarafından yüzyıllardır kullanılmaktadır. 200'den fazla aromatik bitki türünü içeren bir cins olan Asteraceae familyasına ait olan stevia, doğal tatlandırıcılar içerir, bu yüzden Guarani buna "tatlı Çimen".

Görsel olarak çayırlarda ve dağlarda kendiliğinden yetişen bu bitkinin ayırt edici özellikleri şunlardır:

Çoklu dallanma kaynaklanıyor;
Karşılıklı yapraklar genişlikten daha uzun, biraz tırtıklı, belirgin bir yeşil ve merkezi bir damarı ve iki zıt damarı olan:
Yaz aylarında çiçeklenme sırasında (Temmuz ve Ağustos aylarında) ortaya çıkan, ancak enlemlerimizde tohum vermeyen beyaz çiçek salkımları.

Stevia kullanımı

Sükrozdan 300 kat daha fazla tatlandırma gücü ve düşük kalori oranı ile, Stevia yaprakları esas olarak taze veya kurutulmuş olarak kullanılabileceği yemek pişirmek için kullanılır. Stevia daha sonra kahveyi, çayı, tatlıyı tatlandırmak için kullanılabilir … tatlandırıcı gücü öyle ki bir veya iki yaprak fazlasıyla yeterli olacak! Tat açısından, stevia bal ve meyan kökü üzerine biraz çeken tatlı bir tada sahiptir.

Yine de dikkatli olun: Stevia, pişirmeyi iyi tolere eden bir bitki değildir; bir tatlıda veya tatlı bir hazırlıkta kullanıyorsanız, sadece son anda eklemeyi unutmayın.

Düşük kalorili ve çok düşük glisemik indeks, stevia ayrıca hipertansiyon ve obezite tedavisinde de çok popülerdir. Kandaki glisemi artışı üzerindeki zayıf etkisi sayesinde glikoz intoleransını azaltmayı mümkün kılar. Bu nedenle düşük kalorili diyetler ve şeker hastalarına yönelik diyetlerle tamamen uyumludur.

Stevia dikimi

Tropikal kökenli stevia, gelişmek için iyi drene edilmiş, nemli toprağa ihtiyaç duyar. Çok fazla su ile bitki taç üzerinde ölebilir. Bir ısı dalgası da ölümcül olabilir. Toprağa ekerken, kurumasını sınırlayacak doğrudan bitkinin dibinde bir malç olmasını öneririz. Bunun nedeni, stevia kök sisteminin toprak yüzeyinin ilk tabakasının altında çok yoğun olmasıdır.

Bir saksı dikimi için, drenajı teşvik etmek için kil toplarından oluşan bir yatak üzerinde olgun bir kompost kullanılması tavsiye edilir.

Stevia bakımı

Kış boyunca, bitkiler budamaya izin veren bir kış uykusu döneminden geçer. Kuru havalarda saplar 3. gözden kesilir. Kademeli salımlı organik gübre kullanılarak bitki düzenli olarak ve özellikle hasattan iki hafta önce gübrelenecektir. Bu, tatlandırıcı madde içeriğini en üst düzeye çıkarır. Ayrıca deniz yosunu özleri, ısırgan gübresi veya boynuz tozu da kullanabilirsiniz.

Stevia hasadı ve çoğaltılması

NS Stevia hasadı tüm yıl boyunca yapılabilir. Yapraklar hemen yenebilir (taze). Güneşte kurutulduktan sonra toz haline getirilebilir ve hava geçirmez kutularda paketlenebilir (acı olan gövde ve damar artıkları elendikten sonra). Glikozit bakımından zengin bir hasat için en uygun dönem Ağustos ayının son iki haftasıdır.

Yapabiliriz Stevia'yı çoğaltmak ekim, kesimler veya katmanlama yoluyla. Ekim ile ilgili olarak, yöntemin rastgele sonuçlar ürettiğine dikkat edilmelidir. Tohumlar çimlenme gücünü 3 aydan fazla korumaz. Bu nedenle, hasattan sonra çok hızlı bir şekilde ekim yapmak gerekir. O zaman tohumların sadece %35'i bir fide verecek ve ikincisinin %10'u hayatta kalamayacak. Fideler ideal olarak sonbaharda, 20° ile 25° arasında bir sıcaklıkta yapılmalıdır. Tohumlar 7 ila 14 günlük bir süre içinde filizlenecektir. Kesimler %95'e kadar daha verimlidir. Tercihen tomurcukların kesilmesi önerilir, ancak yaprakların kesilmesi de mümkündür.

Stevia'nın düşmanları

Saksıda yetiştirilen (iç mekanda) stevia bitkileri, unlu böceği ve beyaz sinekler tarafından saldırıya uğrayabilir. Bunu düzeltmek için bitkiyi havalandırmak ve yaprakları düzenli olarak püskürtmek gerekir; temiz hava ve nem bu zararlıların düşmanıdır. Açık hava bitkileri için kemirgenler, tatlı yapraklar için deli oldukları için tropikal bitkinin en büyük yırtıcılarıdır. Mürver gübresi gibi bir kemirgen kovucu kullanabilirsiniz.