Naneyi keşfetmek
Görünüş olarak neredeyse aynı olsa da çok çeşitli nane türleri vardır. Tatlı, biberli, zencefil ve hatta muz, daha fazla vakit kaybetmeden nanenin tüm sırlarını keşfedelim.
Tatlı nane
Latince adı Mentha spicata'dan en sık rastladığımız yeşil tatlı nanedir. Mentol aroması veren yaprakları içeceklerin hazırlanmasında olduğu gibi mutfakta da çok beğenilmektedir. Biraz acı olan nane, koyu yeşil tonlarda yuvarlak yapraklarla karakterize edilir.
Nane
Bu nane çeşidi, güçlü bir nane tadıyla sivri yapraklarla kaplanmıştır. Nane, yemek pişirmede salatalara, meyve sularına ve tatlılara tat vermek için kullanılır. Ancak mentol aromasını kaybetme riskiyle pişirilmemelidir. Nane ayrıca diş macunu ve şekerleme yapmak için uçucu yağ şeklinde kullanılır.
Ponyroyal mint
Pulegium nane olarak da bilinir, tadı tatlı naneyi andırır. Oval ve dişli yapraklardan oluşur. Kurutulmuş yaprakları böcek istilasına karşı mücadelede çok etkilidir. Ancak bu nane çeşidi, yüksek dozlarda toksik olabilen bir madde içerir: pulegon. Bu nedenle bitki çaylarında tüketilmesi ve uçucu yağının kötüye kullanılması önerilmez.
İskoç nanesi
Çok naneli, bu küçük yapraklı nane türü çimenli, hafif tatlı bir tat veriyor. Tarlalarda bulunur ve özellikle kuzu eti veya meyve salatalarına tat vermek için popülerdir. Geleneksel tabbouleh'in bileşimine giren de bu nane çeşididir.
Muzlu nane
Bu nane çeşidi adını tesadüflere borçlu değildir. Meşhur muzlu şekerlerin kokusunu bulmak için tek yapmanız gereken yapraklarını ellerinizin arasında ovmak. Çok şaşırtıcı bir şekilde, muz nanesi yarı gölgeli yerleri takdir eder ve yalnızca güneşli günlerde varlığını sürdürür.
Geyik naneli
Latince adı Mentha cervina olan bu nane türü, tarhun'a daha yakın olmasını sağlayan çok ince yapraklarıyla tüm türdeşlerinden ayrılır. Yapraklarının kokusu onları çay yapmak için mükemmel müttefikler yapar. Geyik nane gölgeli yerleri ve serin toprağı sever.
Zencefilli nane
Yine burada, bu türün adı, mentol ve zencefilin zekice harmanlanmış eşsiz lezzetinden geliyor. Özellikle meyve salatalarında kullanılmakla birlikte balık pişirmek için kullanılan sulara tat vermek amacıyla da kullanılmaktadır. Zencefilli nane, tüm bahçeyi kolonize etmesini önleyen saksılarda büyümeye çok uygundur. İyi koşullarda gelişmesi için yarı gölge bir yere kurun.
Gattefosse naneli
Bu nane çeşidi en lezzetlilerinden biri olarak bilinir. Hem taze hem de baharatlı bir tat ortaya çıkarırken hoş bir şekilde asidik ve tatlı olduğunu ortaya koyuyor.
Limonlu nane
Bergamot nane veya Latince'de Mentha citrata olarak da adlandırılan bu nane aynı zamanda şaşırtıcı bir tat karışımı sunar. Ağzınıza aldığınızda, gerçekten de limonun tatlılığı ve acısıyla karışmış bir bergamot kokusu algılayacaksınız.
Horoz nanesi
Tanacetum balsamita'nın öğrenilmiş adıyla da bilinir, bu nane gerçekten bir nane değil. Nane denilse de aslında bir balzamittir. Zemini altın çiçeklerle süslenmiş geniş halılarla kaplayarak gelişir. Horoz nanesi, özellikle oyunu tatlandırmak için kesilen bir salata görünümüne bürünür. Bu bitki aynı zamanda tarifi yakından korunan Chartreuse yapımında da kullanılır.
Tatlı nane
Latince adıyla mentha suaveolens, ince bir tüyle kaplı açık yeşil ve beyaz yapraklarla süslenmiştir. Bu nane çeşidinin tadı pek hoş kokulu değildir ve kokusu kafurunkine benzer. Göletlerin ve akarsuların kenarlarında bulunan sucul bir türdür.
Çikolatalı nane
Bu nane çeşidi, nane çeşididir. Kokusu çok iddialı ve tadı şaşırtıcı, çocukluğumuzun meşhur naneli çikolatalarındaki gibi mentol ve çikolata karışımı.