21 toplu pişirmede ustalaşmak için pratik ve zekice ipuçları!
İşte bu, karar verildi, toplu yemek pişirmeye başlıyorsunuz. Haftalık yemeklerinizi önceden pişirmek o kadar da karmaşık değil. Yeter ki bu 21 pratik ve akıllı ipucunu takip edin!
1. Donmaktan korkma
Her şeyden önce, önceden pişireceğiniz yemeklerin siz onları yiyene kadar buzdolabında çok iyi saklanacağını bilin. Bazı yiyecekler besleyicilik veya tat kalitelerini biraz kaybedebilse de yine de sağlığınız için kötü veya tehlikeli olmayacaktır.Bu yüzden endişelenme!
2. Stoklarınızı düzenleyin
Menülerinizi geliştirmek için stoklarınızın envanterini çıkarın, tersi değil! Bu, mutfakta eksik malzemelerle kalmanızı önleyecektir
3. Sebzelerinden
Tarif ilhamınız mı bitti? Hangi meyve ve sebzelere sahipsiniz? Menülerinizi geliştirmek için bunlardan başlayın. Örneğin, bol miktarda havucunuz varsa havuç püresi, havuçlu turta, rendelenmiş havuç, havuçlu risotto vb. yapmayı planlayın. Hemen ilham almak daha kolay!
4. Birleştirmeyi öğrenin
Dengeli bir tabak, içinde bir porsiyon sebze, bir porsiyon nişasta, bir porsiyon et ve biraz yağ bulunan bir tabaktır. Karmaşık yemekler yaratmaya gerek yok, sadelik esastır!
5. Uzun pişirmeyle başlayın
Uzun pişirmelere pişirmeye başlayınca başlayın. Bu, tüm hafta sonunu toplu pişiricide geçirmekten kurtaracak!
6. Menünüzü bir gün öncesinden planlayın
Hafta sonundan önce yemek tarifi kartlarınızı çalışın. Belki de bu tür etleri veya balıkları dondurucudan çıkarmanız veya nohutları pişirmeden önce birkaç saat bekletmeniz gerekiyordu
7. Basit yemekler planlayın
Yukarıda da söylendiği gibi zorluk aramayın, hızlı ve basit yemekler pişirin. Mutfakta sıfır stres garantili!
8. Dondurulmaları gerekse bile tüm sebzeleri pişirin
Tarifinizi yapmak için sadece yarım kabağa mı ihtiyacınız var? Bütün sebzeyi pişirin ve kullanmadığınız yarısını dondurun! Gıda israfına karşı son derece etkili bir ipucu!
9. Birkaç öğün yapmak için dozları ikiye katlayın
Bu sizi tembel günlerden kurtarabilir Bu bonus yemekleri dondurmayı düşünün! ;)
10. Tavada kızartılmış sebzeler
Tavada kızartılmış bir sebze yapmak için toplu pişirme sırasında pişirdiğiniz sebzelerin her birinden biraz alın. Veya bir anda ek bir tarife nasıl sahip olunur!
11. Fırın kullanımını optimize etme
Fırında tüm yemeklerinizi aynı anda pişirin ve pişirme sürelerini ayarlayın. Zamandan ve paradan tasarruf (faturada) garantili!
12. Pişirme yöntemlerini optimize etme
Yığın aşçısın; Ocağınızdaki tüm brülörler kullanılıyor mu? Yine de elinizde haşlanmayı bekleyen sebzeler var, buharlı pişiriciniz varsa dolaptan çıkarıp kullanmanın tam zamanı. Başka bir deyişle, kendinizi sıkışmış bulmamak için pişirme yöntemlerini çeşitlendirin ve optimize edin.
13. Sebzeleri soymayın
Patlıcan, kabak, havuç ve patatesin yenmesi için soyulmasına gerek yok! Soyucuyu unutarak mutfakta zaman kazanın!
14. Tarifleri harfi harfine takip etmemek
Tarifinizi yapmak için böyle bir malzemeyi mi kaçırıyorsunuz? Yemek yaparken böyle bir yemeği unuttunuz mu? Panik yapma ! Yemek yapmak her şeyden önce doğaçlamadır!
15. Yiyecekleri çeşitlendir
Tahıllar, bakliyatlar, nişasta Menülerinizi oluşturacak besinleri çeşitlendirin! Sıkılmamanın en iyi yolu bu.
16. İyi tutan atıştırmalıklar seçin
Kurabiyeler, kekler ve mısır gevreği barları hava geçirmez kaplarda veya cam kavanozlarda birkaç hafta saklanır.
17. Küçük ev aletlerine yatırım yapın
Unutma, hazırlıkları optimize etmekle ilgili. Belki de yemek pişirirken çok zaman kazanmak için daldırmalı bir blendere veya buharlı pişiriciye ihtiyacınız var?
18. Dakikada pişirmeyi unut
Bazı etler tekrar ısıtılmaya dayanamaz. Bazı formüller aynı gün hazırlanırsa daha iyidir. Önceden hazırlamayı seçtiğiniz yemeklere dikkat edin!
19. Yemek artıkları
Menülerinizi hazırlarken yemek artıklarını tahmin edin. Ve bu artıkları pişirmek için bir veya daha fazla tarif yapmayı planlayın!
20. Miktarları yönet
Çok fazla varsa, kalanları dondurun. Çok azsa, yemeğinizi bir tavada dondurulmuş sebze veya hızlıca karıştırılmış bir salata ile tamamlayın.
21. Bir tarif kitabı oluşturun
En sevdiğiniz tarifleri bir deftere yazın, böylece bir dahaki sefere pişirmek istediğinizde kolayca elinizin altında olsun.