Raclette'i tekrar ziyaret etmek için 4 ipucu

Harika, arkadaş canlısı tarifler için küçük fikirler

Fransızların favori İsviçre tarifi harika bir kış klasiği. Patates, şarküteri, turşu, raclette peyniri, masanın ortasındaki ısıtıcı ve işte herkesin bayılacağı gurme ve rahatlatıcı bir akşam yemeği! Ancak misafirlerinizi şaşırtmak, sofrayı yüceltmek ve bu vazgeçilmez yemeği yeni bir açıdan yeniden keşfetmek için geleneksel raclette lezzetlerini ve dokularını nasıl değiştireceğinizi biliyor musunuz? © Entremont

Raclette kendini yeniden icat ediyor!

Patates, ama sadece

Bir raclette olmazsa olmaz ise, eritilmiş peynirle karıştırmayı seven tek sebze patates değil. Havuç, şalgam, yaban havucu, Kudüs enginar ve şalgam da renklerini, dokularını ve aromalarını getirmek için kendilerini partiye davet ediyor. Daha orijinal, soğan, mantar, brokoli, rezene, kuşkonmaz, pancar ve kabak da kendi takipçilerine sahiptir, ancak bazılarını hayal kırıklığına uğratabilecek yeşil sebzeli bir raclette ile safları şaşırtmamaya dikkat edin. İdeal olanı, herkes için bir şeyler olması için büyük tabaklarda karışık sebze sunmak olabilir! © Brittany Prensi

Yaban havucu Kudüs enginar, şalgam, şalgam … eski sebzeler raclette ile mükemmel gider

Peynir değişikliğine ne dersin?

Raclette yapmak için raclette peynirine ihtiyacınız var. Tamamen ? Ancak Reblochon, Saint Nectaire ve Fourme d'Ambert gibi bazı peynirler de tavalarda mükemmel bir yer buluyor. Peki ya keçi peyniri, mozzarella peyniri, Bleu ve Auvergne peynirleri ile raclette makinesinde pişirmek üzere gerçek bir peynir tabağı sunsak? Peynir üreticinizden tavsiye isteyin! © Vikipedi

Mozzarellalı Raclette, tüm yıl boyunca tadını çıkarabileceğiniz bir lezzet

Çeşitli çeşniler ve baharatlar

Raclette lezzetini arttırmak ve eritilmiş peynirin her bir tavasını gerçek bir sanat eserine dönüştürmek için hiçbir şey baharat ve çeşnilerin yerini tutamaz! Yani turşu ve beyaz soğan kavanozunun yanında kimyon, karabiber, Provence otları, kapari, kızarmış soğan, güneşte kurutulmuş domates de sunuyoruz… Gurmeler için confit d' soğan, çeri domates, avokado dilimleri de düşünüyoruz. ve taze mantarlar, kereviz sapları… Ardından herkes peyniri pişirmeden önce veya sonra en sevdiği malzemeleri karıştırarak kendi tarifini oluşturabilir. © Pxhere

Karabiber, kırmızı biber, Provence otları, kimyon …

Soğuk etler yerine somon füme

Nordic raclette'i biliyor musunuz? Bu varyant, soğuk etlerin somon füme ile değiştirilmesinden oluşur. İlk sürpriz geçtikten sonra, bu tarifin saf bir zevk olduğu ortaya çıkıyor. Crème fraîche, frenk soğanı ve salatalık dilimleri eşliğinde somon, eritilmiş peynir ve patates şaşırtıcı derecede iyi uyum sağlar. Tabii ki mozzarellalı rakletler ile somonlu rakletler arasında tüm yıl boyunca raclette makinesi kullanılacak! © Quebec'ten Tarif