Kreplerinizi her seferinde başarılı kılmak için!
Candlemas'tan birkaç gün önce mutfakta pankek yapımı için hazırlıklara başlıyoruz. Bazıları nesilden nesile aktarılan aile reçetesini her yıl fark etse de, bazıları yine de kendini geliştirmeye çalışıyor. Bunu yapmanıza yardımcı olmak için, her seferinde krep yapmak için büyükannenin 5 ipucunun bir listesini hazırladık!
Başarılı krepler için 1 numaralı ipucu: iyi ürünler seçin
Kreplerinizi hazırlamaya başlamadan önce ilk adım: alışveriş! Güzel bir macun elde etmek için kaliteli ürünler seçmek önemlidir. Bu yüzden taze yumurtalara, sıvı unlara yönelin ve tam yağlı sütü yağsız süte tercih edin.
Başarılı krepler için 2. ipucu: unu eleyin
Krep hamuru yaparken korktuğumuz bir şey varsa, o da topaklar! Onlardan kaçınmak için tek yapmanız gereken unu mümkün olduğunca ince olacak şekilde elemek. Eğer elekiniz yoksa bunu ince gözenekli bir süzgeç ile çok iyi yapabilirsiniz.
Mükemmel krepler için 3. ipucu: sütü iyi dozlayın
Kreplerinizi daha hafif ve daha ince yapmak için bir bardak sütü bir bardak bira veya elma şarabı ile değiştirebilirsiniz. Alkol sevmiyorsanız panik yapmayın, yemek pişirirken tadı uçar! Ayrıca, hamurunuza çok kalın süt eklemenin piştiğinde daha yapışkan hale getireceğini unutmayın. Daha sonra uzatmak için suyu tercih edin.
Başarılı krepler için 4 numaralı ipucu: hamuru dinlendirin
Hamurunuzun çok elastik olmaması için oda sıcaklığında 1-2 saat dinlenmeye bırakmanız önemlidir. Bu bekleme süresinden kendinizi kurtarmak istiyorsanız bir püf noktası daha var: Hazırlarken ılık süt kullanın.
İpucu n ° 5: tavanızı düzenli olarak yağlayın
© Lampe Arco - Flos Kreplerinizi başarılı bir şekilde pişirmek için elbette tavaya veya elektrikli krep makinesine yapışmamaları gerekir! Bunun için krep makinenizi düzenli olarak yağlamak için kağıt havlu üzerine sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı kullanmanız önemlidir. Ayrıca kağıt havluyu bir fırça ile değiştirebileceğinizi veya ikiye kesilmiş ve çatalla delinmiş bir patates ile değiştirebileceğinizi unutmayın!