Kestaneleri seçerken dikkatli olun: ağır ve parlak olmalıdırlar.
Kestane sanılanın aksine sadece bir tavada ocakta pişmez. Bunları hazırlamak için birçok pişirme yöntemi vardır. Bir apartman dairesinde yaşıyorsanız veya evinizde şömine yoksa panik yapmayın, bu küçük kış zevkini veya Noel yemeğini pişirebilirsiniz. Fırında, mikrodalgada veya barbeküde başarılı bir şekilde sıcak kestane yapmak için ipuçlarımız.
Kestaneleri fırında pişirin
Öncelikle fırınınızı 200 derecede ısıtın. Kestanenizi, meyvenin kabuğunun düz tarafında bir X oluşturacak şekilde bir bıçakla kesmek için ön ısıtmadan yararlanın. Bu, kestanelerinizin pişirme sırasında patlamasını önleyecektir! Bir fırın tepsisine kestanelerinizi (X yukarı bakacak şekilde) yerleştirin ve üstlerinde fazla ızgara yapmamaları için düzenli olarak biraz su eklemeyi unutmayın. 200 derecede yirmi dakika bekletin ve piştikten sonra henüz sıcakken kabuklarını soyun.
Kestaneleri mikrodalgada pişirin
Kestaneleri yukarıda anlatıldığı gibi böldükten sonra, üçte biri tuzlu su ile doldurulmuş özel bir mikrodalga kabına koyun ve bir kapakla kapatın. Özel bir kabınız yoksa klasik bir tabak alın ve üzerine çatal yardımıyla küçük delikler açacağınız streç film ile kaplayın. Ardından cihazı yaklaşık 5 dakika açık bırakın.
Kestaneleri tavada pişirin
Genellikle şöminenin üstünde kullanılan, birkaç delikli kestane tavaya bir alternatif var. Kestanelerinizi gerçekten klasik bir tavada pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için kestaneleri kesin ve az miktarda yağda 20 dakika kızartın. Tüm yüzeyde gevrek ve kolay soyulmaları için düzenli olarak çevirmeyi unutmayın. Piştikten sonra zorlanmadan kabuklarını soyabilirsiniz.
Kestaneleri mangalda pişirin
Fırında pişirme ile aynı tekniktir. Yani kestaneleriniz delindikten sonra doğrudan mangalınızın ızgarasına koyun ve yaklaşık yirmi dakika kadar pişmesine izin verin. Ayrıca plancha veya raclette cihazı ile pişirebilirsiniz.
Kestaneleri suda haşlayın
Kabuksuz bütün kestanelerinizi 45 dakika boyunca suda bekleteceğiniz bir tencere kaynar su hazırlayın. Onları önceden soymak istiyorsanız, sadece 15 dakika pişirmeye izin verin. Kestanelerinizin içi yumuşar yumuşamaz, bu Noel'de hindi ile yemeye hazırlar!