Kurşun geçirmez bir yelek veya daha doğrusu trol geçirmez bir yelek ile donanmış (sizi uyarıyorum, bugün alay etme havasındayım) ünlü Vorwerk'in kullanım testinde kendimi (peki! Bazıları diyebilir) fırlattım. Thermomix TM31 (sadece Thermomix olarak adlandırılır). Unutmayın, bir süre önce bu cihazı neden test etmeyeceğimi açıklamıştım (özellikle de benim çayım olmayan satış sistemi nedeniyle). Ancak, birden fazla taleple karşı karşıya kaldığımda, toplantı kutusundan geçmek zorunda kalmadan robottan kredi aldım. Hatta net bir fikir edinmeye yetecek kadar, onu iki hafta boyunca evde tutma şansım bile oldu. 
Termomiks nedir?
Thermomix bir robottan daha fazlası, "çok yönlü" olarak sunulduğunu söyleyebilirim. Gösteri sırasında, (çünkü bir Thermomix'i size tüm yeteneklerini göstermeden bırakmazsınız), çok yönlülüğü ve aynı anda pişirme yeteneği üzerinde durulmuştur. Kasede sos veya çorba, pişirme sepetinde sebze ve Varoma'da et veya balık (buna daha sonra değineceğimiz kap) yapabileceğiniz için gösterici sizi kısa sürede tam bir yemek yapacaktır. Bu açıdan Thermomix, "aşamaları" sayesinde aynı anda birkaç hazırlığı gerçekleştirebildiği için Companion'dan zaten farklıdır. Bu özelliğinin dışında Thermomix temel olarak bıçaklı ve yemek pişirebilen bir kasedir. Bu nedenle burada Sahabenin işlevlerine yaklaşıyoruz. 
aksesuarlar
Thermomix'in aksesuarlarının Companion'ın aksesuarlarıyla hiçbir ilgisi yoktur veya neredeyse hiçbir ilgisi yoktur. İkincisi, dönme eksenine monte edilmiş aksesuarlar sunuyorsa, Thermomix bıçağını her zaman kasenin altında tutar. O zaman her şey dönme hızına ve bıçağın yönüne bağlı olacaktır (kesmek yerine ters yönde hareket eder). Ödünç verilen Thermomix'e, çalışma sırasında mikser olarak kullanılabilecek bir spatula, pirinç, patates ve sebzeler için buhar sepeti (görünüşe göre tedarik edilmeyen aksesuarların bir parçası), karda beyazlar için bir çırpma teli, tatlılar ve soslar ve son olarak bir varoma, yani Thermomix'in üzerine yerleştirilen ve sebze, et veya balık pişirmeyi sağlayan büyük bir buhar sepeti. Companion ile karşılaştırmak gerekirse, bu nedenle tüm hazırlıklar için çalışan tek bir bıçak (bıçak bıçağı) vardır. Örneğin, Companion mikser, tersine kullanılan Thermomix bıçak ağzı ile değiştirilir. Tüm bu kullanımlar için pratikte sadece bıçağa sahip olmanın avantajı, kullanımı sınırlamaktır (yol boyunca aksesuarları değiştirmeye gerek yoktur). Bununla birlikte, özel bir bıçağın her zaman genel bir aletten daha verimli olduğunu not ediyoruz: her şeyi yapmak istediğinde, yalnızca bir şey yapan bir bıçaktan daha az iyi sonuç verebilir. Örneğin ters fonksiyonda bile Thermomix'in bıçak ağzı Companion mikser ile aynı sonucu vermiyor. Thermomix ayrıca bir yemek kitabı ile birlikte verilir. Vazgeçilmez çünkü Thermomix oldukça karmaşık bir araçtır ve nasıl kullanılacağını anlamak için özel bir kitaba (hatta birkaçına) ihtiyacınız vardır. Bu açıdan şunu söylemeliyim ki marka oldukça eskimiş bir imaj veriyor, tarifler gibi görseller güncellenmiyor ki bu gerçekten ayıp çünkü 40 yaş altı kişiler birbirlerini tanımakta zorlanacaklar.
kullanım
Daha önce de açıkladığım gibi Vorwerk firması alışılagelmiş markalardan farklı çalışıyor. Burada kullanım kılavuzu bir göstericidir. Bu nedenle bir hanımefendi (hatta bir beyefendi), Thermomix'in olanaklarını ve çalışma şeklini göstermek için evinize gelir. Satın almaya karar verirseniz, herhangi bir endişe durumunda danışmanınız / göstericiniz sorularınızı yanıtlamak zorunda olduğundan, şüphesiz gezegendeki en iyi satış sonrası hizmete sahip olacaksınız. Bu nedenle bilinen ve ayrıcalıklı bir referansınız var. Buna ek olarak, üç ayda bir yayınlanan Thermomix & You dergisine bir yıllık abonelik alır ve Thermomix yemek kurslarına katılabilirsiniz. Nasıl ki ilk kim geldi, tavuk mu yumurta mı bilmiyoruz, cihazın karmaşıklığı göz önüne alındığında danışman seçeneğinin mi seçildiğini yoksa cihazın manevra kabiliyetinin bir danışman olduğu için mi bir kenara bırakıldığını da bilmiyoruz. Gerçek şu ki, danışman olmadan ve danışmanın geçişinden sonra bile, onu dayatan bu makinenin önünde hala tereddüt ediyoruz. Bu makineyi kırma ve dolayısıyla 1000 €'yu geri ödemek zorunda kalma olasılığının beni soğuk terlettiğini kabul ediyorum: "Bu düğme mi?" ve "Doğru çuvallamış mıyım diye otuz dördüncü kez kontrol edelim". 
Burada yine Thermomix TM31'in (bu yıl 10 yaşında!) yaşının bununla bir ilgisi var. Bunu düşündüğünüzde, ev aletleri (özellikle mutfakta) önemli ölçüde gelişti ve tasarımcılar cihazın sezgisel kullanımı üzerinde çok çalıştılar. Ne yazık ki Thermomix kontrol paneli sezgisel değil. Ayrıca hazneyi açıp kapatmak için çift emniyetlidir, bu başlangıçta belirli bir karışıklığa neden olur. 15 günlük kredide, cihazla henüz tamamen rahat değildim ve vitesler, zamanlayıcı ve kilitleme arasında başlamayı düşünmek için hala zamana ihtiyacım vardı. Companion üzerinde yaptığım testte cihazın çalışma sırasındaki akustik kalitesine odaklandım. Burada Thermomix gerçek zayıf noktasını ortaya koyuyor. Ne yazık ki, orta hıza geçer geçmez duymak çok rahatsız edici hale geliyor. Sadece hacim önemli değil, aynı zamanda (en azından kulaklarım için) stresli ve nahoş. Daha yüksek hızlar için odadan çıkmak bile daha iyidir. Bu iki cihaz arasındaki dikkate değer bir fark, Thermomix'te entegre bir ölçeğin bulunmasıdır. Aslında bu, malzemelerinizi önceden tartmak için terazinizi çıkarmanıza gerek olmadığı için bir adım atlamanıza izin verir. Fikir çok iyiyse, çok hassas olmak gerektiğinde Thermomix ölçeği ne yazık ki güvenilmezdir.
Fonksiyonlar
Companion'ın otomatik programları varsa Thermomix sadece manuel modda kullanılabilir. Bu nedenle cihazınızı nasıl kullanacağınızı öğrenmek için yemek kitabına başvurmalısınız. 
Companion için kullanılan tariflerin aynısını bazı varyasyonlarla yeniden üretmeye çalıştım, çünkü her şey mevcut değildi. Size bu tariflerin ayrıntılarını vermeyeceğim çünkü eğer hazırlık iyi giderse çoğu zaman hayal kırıklığına uğradım. Bu, cihazın kalitesinden değil, yemek kitabında verilen tariflerin kalitesinden kaynaklanmaktadır. Müstahzarları eski ve modası geçmiş buldum ve doğaçlama olmadığı için genel olarak Refakatçi tariflerini tercih ettim. Ancak donmuş tereyağı ile yapılan puf böreği beni çok heyecanlandırdı. Tabii ki geleneksel yöntemlerle yapılan bir milföy hamuru seviyesinde olmayacağız, ancak ticaretle kıyaslandığında kolayca ölçülebilir. Beşamel gibi denenen soslar bana çok ağır geldi, çorbam sıvıydı ve yemeğim Varoma mülayim ile hazırlandı. Gözlem acımasız görünüyor ama tekrar ediyorum, burada söz konusu olan aygıtın nitelikleri değil. Bıçağın verimliliğinden veya Thermomix'in pişirilmesinden şüphe edemeyiz, ancak onu kullanmak için verilen tarifler "çılgınlık" ya da en azından daha modern bir yönden kesinlikle yoksundur. 
Görüşme
Açıkçası Thermomix'in bakımı hakkında bana biraz sıkıntı veren bir kelime ekliyorum. Dört bıçaklı bıçak o kadar tasarlanmıştır ki, bıçakların altındaki pek çok köşeye ve kuytuya ulaşmak gerçekten zordur. Her zaman olduğu gibi, kaseyi suyla döndürme ve sıvı bulaşık yıkama hilesi size verilecek. Her zaman olduğu gibi, inliyorum çünkü asla tam olarak temizlemez ve ne yazık ki hiçbir şey normal bir ovmanın yerini alamaz.
Karar
Companion ve Thermomix, tabanlarının ısıtılmış çok işlevli bir kaseye "indirgenmesi" anlamında eşdeğer cihazlar olsa da, felsefenin oldukça farklı olduğunu düşünüyorum. Bir yandan Companion, şüphesiz, soslar, kremalar veya karıştırma ve pişirme gerektiren diğer herhangi bir müstahzarın hazırlanması için mükemmel bir mutfak yardımcı aracıdır. Thermomix'e gelince, kullanım, özellikle Varoma'nın kullanımı ve eksiksiz bir yemek hazırlamanıza izin veren "aşamaları" ile hepsi bir arada cihaza benzer. Ayrıca, sizi, bu cihazla ilgili görüş ve izlenimlerimi tamamen paylaştığım, Chef Nini'nin Thermomix TM31 üzerindeki testini okumaya şiddetle davet ediyorum. Ayrıca Thermomix ve çeşitli ev aletleri arasında çok kapsamlı karşılaştırmalar yaptı. Orada her şey tartışılıyor, böylece cihazın olanakları ve kullanımı hakkında daha kesin bir fikir edinebilirsiniz. Daha önce yaptığım Companion testine de göz atabilirsiniz.