Tüm yıl boyunca bahçenizden salata yiyin!
Salata o kadar yaygın bir sebze ki sofralarımızda artık dikkatimizi çekmiyor. Herkesin alışkanlıklarına bağlı olarak, bazen dekoratif bir rolü vardır - tazelik vermek için tabağa birkaç yaprak konur - ve bazen de yemeklerin vazgeçilmez bir yeri vardır. İkinci durumda ise çıtırlığı ve baharatı ile öne çıkardığı peynirin ayrılmaz eşlikçisidir. Herkes anlayacaktır, salata vazgeçilmez bir sebzedir. Salata neredeyse tüm yıl boyunca yetiştirildiğinden ve çok çeşitli çeşitler sunduğundan bu iyidir. Sıkılmak imkansız! Gerçekten de, marulun inceliği ile kıvırcık yaprağın acılığıyla dolu sağlamlığı arasında ya da daha belirgin salatalara bakıldığında, kuzu marulunun rozetlerinin yumuşaklığı ile hindiba yapraklarının sertliği arasında koca bir dünya - tatlar - vardır. Bu simgesel yapraklı sebzeyi yetiştirmek için, bizim için tamamlayıcı olan iki teknik mevcuttur: genç ticari bitkilerin ekimi ve nakli. Başka bir deyişle: tohumdan bitkiye salata yetiştirmek veya büyümek için genç bitkileri satın almak mümkündür. Ekimin avantajları şunlardır: daha düşük maliyet, zaman içinde şaşırtıcı ekim olasılığı, çok sayıda bitkinin ortaya çıkması ve mahsulün havalanmasına yardımcı olurken büyüme sırasında genç salata alma imkanı. Rahatsızlıklar? Elin ağır olması ve çok sık ekim yapma riski, bir kaç ayağın uzamasını istiyorsanız ekim yapma ihtiyacı ve çıkış sırasında artan izleme. Genç ticari bitkilerin ekilmesine gelince, doğrudan yerinde ekime izin verme, hasat tarihini daha iyi kontrol etme ve ortaya çıkma şansını ortadan kaldırma avantajına sahiptir. Rahatsızlıklar? Ana şey, makul kalan daha yüksek bir maliyettir.
Her iki durumda da, hiç kimse salatalarının çok acı yapraklar üreten koyulaşma yerine filizlendiğini görmekten güvende olduğunu iddia edemez. Son olarak, her iki durumda da yetiştirilen çeşitler iklime ve yılın zamanına göre seçilmelidir. Kış çeşitleri için marul (batavia, pommées…), kuzu marulu ve hindiba (kıvırcık ve escarole) daha rustik olacaktır. Zorluk : Kolay Maliyet : Birkaç Euro Gerekli aletler : - Tırmık - Dibble - Sulama kabı - Bir ip (isteğe bağlı) - Nakledilecek tohumlar veya bitkiler
Adım 1: Zemini hazırlayın
Sonbaharda zenginleştirilmiş ve daha önce işlenmiş toprakta, bir tırmık kullanarak birkaç sığ oluk açın.
2. Adım: ekmek
Ekim yerinde veya bir çerçeve altında yapılabilir, ikinci teknik daha iyi çıkış kontrolü (erken hasat, izleme kolaylığı) sunar. Her iki durumda da, "hafif" ektiğinizden emin olun. Birkaç milimetre toprakla örtün ve ardından tırmıkın arkasıyla bastırın. Bu işlem, hasadı şaşırtmak için iki haftada bir tekrarlanabilir.
3. Adım: Genç bitkileri nakledin
Nakledilecek genç bitkiler ya piyasadan ya da daha önce yapılmış fidanlardan gelebilir. Ekim durumunda bitkilerinizi dikkatli bir şekilde alın, köklere ve yapraklara zarar vermemeye özen gösterin. Ticari bitkiler söz konusu olduğunda, kesekleri sulayın ve ardından nazikçe parçalayın. Sulama, köklerin toprağı hızla yeniden kolonileştirmesini sağlar. 
Etraflarındaki dünyayı kaldırmaya çalışmayın! Halkayı (yaprakların tabanı) gömmemeye dikkat ederek, kamışı kullanarak küçük bir delik açın ve kök bilyesinin çevresini kapatın: bu, gelecekteki bitkinin kalbidir. 
Ayağın çevresini sıkıştırın. İki bitki arasında önerilen aralık, çeşide ve gelişimine bağlıdır (ortalama olarak 20 ila 30 cm arasında).
Adım 4: Su
Her iki durumda da - ekim veya dikim - işlemin ardından hafif sulama yapılmalıdır - hafif yağmurda veya bitkinin tabanında çok yerel olarak - ortaya çıkma ve / veya toparlanma için gerekli olan sulama. Aşağıdakiler hava durumuna ve bitkinin sağlamlığına bağlı olacaktır. Kökler toprağı kolonize ettikten sonra, sulama daha seyrek yapılabilir.
Adım 5: Koru (isteğe bağlı)
Salatalar iklim koşullarına (kuraklık, don vb.) karşı hassastır ve belirli böceklerin (sümüklü böcek, salyangoz) saldırılarına karşı savunmasızdır.
İlk durumda, bitki üzerinde döndürülen çan, tencere veya kasalar vasıtasıyla koruma sağlanabilir. Saldırılar ile ilgili olarak, bitkilerin çevresinde malç (keten, kenevir, saman vb.) kullanmak mümkündür. Odun külü ve kahve telvesi de tavsiye edilir. 
Unutmayın, her durumda, yalnızca yırtıcıların iştahı güçlü olduğu için hasarı sınırlayabilirsiniz! 