Wasabi nasıl ekilir ve yetiştirilir?

Japon yaban turpu olarak da bilinir.

Daha çok suşi tabaklarında veya Japon restoranlarında bilirsek wasabi bahçe merkezlerinde bulabileceğimiz ve enlemlerimizde yetişebilen bir bitkidir.

wasabi'nin özellikleri

Tip: sebze bitkisi
Yükseklik: j30 cm'ye kadar
Çiçek rengi: Beyaz
Meyve adı: wasabi
İstenilen sergi: yarı gölgeli
Toprak tipi: humus
Yeşillik: zaman aşımına uğradı
Bakım : sık sulama
dezenfektan: numara
Hastalıklar ve zararlılar: beyaz sinekler, yaprak bitleri
Çeşitler: Sawa wasabi, tamam wasabi

Wasabi'nin kökenleri ve özellikleri

wasabi (wasabia japonica), Bracicaceae familyasından Japonya'ya özgü bir köksaptır. Ayrıca Rusya'da, Sahalin Adaları'nda doğal olarak yetişir. Esas olarak nehirlerin kıyısında bulunur.

Yaban turpu anımsatan tadı nedeniyle bazen Japon yaban turpu olarak adlandırılır. Tadı çok belirgindir. Bu nedenle kullanımında ılımlı olması tavsiye edilir. Wasabi tipik olarak soluk yeşil bir toz olarak kullanılır. Ayrıca çorbalarda, balıklarda ve hatta güveçlerde onları baharatlamak için kullanılabilir.

Kültürü, gelişimi için gerekli tüm koşulları karşılarken bile hassastır.

Tıbbi özellikleri nedeniyle binlerce yıl önce Japonya'da zaten kullanılıyordu.

Wasabi dikmek

Wasabi dikmek için ideal zaman ilkbahardır.

Wasabi dikmek kişinin kendi evrenini hassasiyetle yeniden oluşturmasını gerektirir. Fransa'da, birkaç deneme umut vaat etti. Ama sabırlı olmalısın. Sıcaklık 12 ila 15 ° C arasında salınmalıdır.

Görünüşe göre wasabi enlemlerimizde, saksılarda toprağa göre daha iyi gelişir, damlama sulama ile sağlanmak şartıyla. Hasat beklemek iki yıldan fazla sürer. Doğrudan güneş ışığına dikmemeye dikkat edin.

Bir saksı dikimi için, saksının dibine bir kil top tabakası yerleştirmeyi unutmayın. Bu, toprağın iyi drenajını sağlamayı mümkün kılar, bu bitki suda çok açgözlüdür.

Wasabi bakımı ve ekimi

Yetiştirilmesi son derece zor, wasabi sürekli izleme gerektirir. Işığa, sıcaklığa duyarlıdır ve mükemmel sulama gerektirir. wasabi yaprakları ile yılmamak.

Suda talepkar, akan suyu bile tolere eder. Sadece nemli ve serin bir ortamda yetişir. Özellikle gereksinimlerini kolayca karşılayabilmek için bu bitki için bir sera kültürü özellikle uygundur.

Tek avantajı: wasabi budanamaz. Bununla birlikte, solmuş yaprakları çıkardığınızdan emin olun.

Wasabi hasadı

Hasat wasabi kökü Çapı 1 ila 2 cm arasında olduğunda. Bitkinin en iyi parçası olarak kabul edilen kökler olmasına rağmen, yapraklar da tüketilebilir. Fransa'da kökün hasat edilebilmesi 2 ila 3 yıl sürer.

Wasabi hastalıkları ve zararlıları

wasabi birkaç hastalıktan etkilenir. Ancak sümüklü böcekler, salyangozlar ve tırtıllar wasabi bitkilerinde bayılırlar.

Önlemede, özellikle salyangozlar veya salyangozlar için, bitkileri saldırılarından korumak için bira tuzakları kurun veya kül bariyerlerini tercih edin.

wasabi kullanma

NS wasabi hazırlamak Basit. Kökü yemek pişirmede çeşni olarak, sosta kullanılırken, yaprakları salatada kızartılabilir veya çiğ olarak yenebilir. İnce yeşil bir toz elde etmek için kök rendelenebilir.

Güçlü bir anti-inflamatuar olarak kabul edilir, polen alerjisi olan kişiler için de önerilir. Kanın zayıf dolaşımı durumunda ilginç bir yardım getiriyor. tüketebiliriz taze wasabi veya kurutulur, ancak ikinci durumda aromaları daha az mevcut olacaktır.