Kinoa nasıl ekilir ve yetiştirilir?

Peru'dan pirinç hasadı için ipuçları ve püf noktaları

Bir sebze ve sözde tahıl bitkisi olan kinoa, İnkalar tarafından binlerce yıldır yetiştirilmektedir.

kinoanın özellikleri

Tip: sebze bitkisi
Boy uzunluğu: 30 ila 60 cm, 60 ila 80 cm, 80 cm ila 1 m
çiçek renkleri: krem
meyve adı: kinoa tohumu
İstenilen sergi: güneşli
Toprak tipi: iyi süzülmüş, humusça zengin, taze
Yeşillik: eski
Bakım: orta sulama
dezenfekte etmek: numara
Hastalıklar: tüylü küf, külleme, yaprak bitleri
Çeşitler: Quinoa real, Apelawa, Cochabamba, Gossi, Isluga

Kinoanın kökenleri ve özellikleri

NS Kinoa (kenopodium kinoa) bir otsu bitki Amaranthaceae familyasına ait - ıspanak ve pancar gibi - Latin Amerika'dan gelen ve sözde tahıl. "Peru pirinci" lakabını taşıyan kültürü İnkalar tarafından biliniyordu ve kinoa, mısır ve patatesle birlikte diyetlerinde temel olarak kullanılıyordu.

Kinoanın iki ana ailesi vardır:

NS acı kinoa5.000 yıldan fazla bir süredir And Dağları'nda yetiştirilmektedir. Tüketilmeden önce iyice yıkanması ve toksik olabilen çok acı bir tada sahip olan saponin açısından zengin olan zarfından çıkarılması gerekir. Latin Amerika'dan Batı'ya en çok ihraç edilen kinoadır.
NS tatlı kinoa, oldukça yeni ve saponin açısından düşük.

Görsel olarak, kinoa aşağıdakilerle karakterize edilir:

Oval veya üçgen yapraklar.
Güneşli günlerin gelişiyle açan farklı renklerde minik çiçekler.

kinoanın kullanım alanları

Eğer kinoa yetiştiriciliği Bu bitkinin iklim açısından çok çeşitli bölgelerde yetiştirilebileceği son yıllarda patladı: Aslında, kinoa deniz kenarında olduğu kadar dağlarda, serin veya daha sıcak, hatta kurak bölgelerde yetişir. -10°C ile 40°C arasında değişen sıcaklıklara dayanabilir!

Yemek pişirmede kinoa bir tahıl gevreği gibi kullanılır ve örneğin irmiğin yerini mükemmel bir şekilde alabilir. Tohumları kaynar suda 15 dakikada pişer. Hafif ceviz tadı ile özellikle mercimek ve mantarları tamamlarlar. Lezzetleri ve besin değerleri, vejeteryan diyetlerinde nişastalı yiyeceklerin yerine geçmelerini tavsiye eder.

kinoanın özellikleri

Kinoanın besin değeri yüksektir: Aslında, 100 gr başına 15 gr protein sağlar, bu da dana bifteğinden ancak 10 gr daha az! Gluten içermez. Kinoanın kalori alımı 100 g başına 300 kcal'dir. Önemli miktarda fosfor, magnezyum ve demir içerir. Düşük glisemik indeksi kalıcı bir tokluk hissi yaratır ve onu besin dengesinin bir müttefiki yapar!

kinoa yetiştiriciliği

Kinoa yetiştirmek için toprak hazırlığı çok önemlidir: Toprağı ters çevirerek havalandırmak ve azotlu gübre ile zenginleştirmek gerekir. Bitki soğuğa dayanıklı olduğu için ekim Mart ayı başlarında yapılabilir. Hasat Ağustos ayından itibaren gerçekleşir.

Kuraklık dönemlerine alışkın olan bitki, orta düzeyde sulamadan memnundur. Sapları mora döndüğünde tohumlar olgunlaşır.

Kinoanın düşmanları ve hastalıkları

Kinoa, yaprak bitlerinin saldırısına uğrayabilen oldukça dirençli bir sebze bitkisidir (su ve siyah sabun karışımı bunun üstesinden gelebilir); ayrıca özellikle büyüyen toprağı çok ıslaksa kendisini etkileyecek bir mantar hastalığı olan külleme karşı hassas olabilir.