Brüksel lahanası nasıl ekilir ve yetiştirilir?

Önemli bir kış sebzesi

Genellikle sevilmeyen Brüksel lahanası yine de önemli bir kış sebzesidir. Kolay yetiştirilir, lahana ailesinin bir parçasıdır ve sebze bahçesinde kendine yer bulur. Dikim ve yetiştirme için ipuçlarımızı keşfedin.

Brüksel lahanasının özellikleri

Tip: sebze bitkisi
Boy uzunluğu : 1m50'ye kadar
Çiçek rengi: yeşil Mavi
Meyve adı: Brüksel lahanası
İstenilen sergi: güneşli
Toprak tipi: iyi süzülmüş, taze
Yeşillik: ısrarcı
Bakım : sık sulama
dezenfektan: numara
Hastalıklar ve zararlılar: tüylü küf, yaprak bitleri

Brüksel lahanasının kökenleri ve özellikleri

Bienal otsu bitki, Brüksel lahanası (brassica oleracea var. gemmifera) kış aylarında tüketilmeden önce hasat edilen koltuk altı tomurcukları ile ünlüdür. Çiçekleri mavi, yaprakları yuvarlak ve pürüzlüdür.

Brüksel lahanası, 18. yüzyılda Avrupa'da, savoy lahanasının kendiliğinden mutasyonunu takiben ortaya çıkacaktı.

Yetiştirilmesi çok kolay olan bu kış sebzesi soğuk bölgeler için idealdir. Düşük sıcaklıklara uyarlanmıştır (özellikle geç çeşitler için) ve çok sağlamdır.

Brüksel lahanası dikim

Bu tesis güneşe kurulmalı ve rüzgardan korunmalıdır. Olsa bile Brüksel lahanası toprağın durumu ile ilgili olarak kaprisli değildir, yine de kumlu veya çok ıslak olanlardan kaçınılması önerilir.

Erken çeşitler, genç bitkiler bir düzine santimetreye ulaştığında toprağa ekilmeden önce Şubat ayında bir çerçeve altında ekilebilir.

Mart ve Nisan ayları arasında oluklara ekim yapmak da mümkündür. Bu durumda, bitkileri 75 cm uzaklaştırmak için inceltilmeleri gerekir. Nakilden birkaç hafta önce toprak kompost veya gübre ile zenginleştirilmelidir.

Brüksel lahanası yetiştirme ve bakım

Brüksel lahanası yetiştiriciliği oldukça kolaydır.

Yazın olduğu gibi aşırı sıcaklarda toprağın nemli kalması için düzenli olarak sulamaktan ve potasyum sülfatın yanı sıra azotlu gübre kullanmaktan da çekinmeyin.

Dikimden sonra, 3 cm çapında 20 ila 75 küçük lahananın başaklarının hasat edilmesi yaklaşık 90 gün sürer. Hasat sonbahardan ilkbahara kadar yapılır. Ancak, bitkiye zarar vermemek için tüm tomurcukların aynı anda toplanması önerilmez. Tüm lahanalar toplandıktan sonra, bir sonraki hasadı teşvik etmek için kötü yapraklar çıkarılmalıdır.

Brüksel lahanası yaklaşık 3 yıldır üretkendir ve daha sonra değiştirilmeleri gerekir.

Brüksel lahanası hastalıkları ve zararlıları

Lahana sineğine dikkat edin, aynı zamanda doğal böcek öldürücüler, ev yapımı sıvı gübre veya neem gibi uçucu yağlar ile ışınlanabilen yaprak bitlerine de dikkat edin. Bir mantarın neden olduğu lahana fıtığı da vardır. Bu durumda biberiye esansiyel yağı gibi doğal bir mantar ilacına başvurmak ve ekim nöbeti yapmak gerekir.

Yapraklarda sarı lekelerin varlığı magnezyum eksikliğini gösterir. Bunu düzeltmek için, sulama suyuna biraz magnezyum sülfat karıştırmak iyi bir fikirdir. Hoş olmayan sürprizlerden kaçınmak için küçük ipuçları da var: Yaprakları sulamayın, ekinleri döndürmeyin, yakındaki fesleğen veya kekik gibi böcek öldürücü bitkiler koymayın.

Brüksel lahanası ile hazırlık ve tarif

Lahanaları pişirmeden önce hazırlanmaları gerekir: çekirdeği kısaltın, pişirmeyi hızlandırmak için tabanda çapraz bir kesi yapın, hasarlı yaprakları çıkarın, sirkeli suyla yıkayın, durulayın ve boşaltın.

Brüksel lahanası pişirme: suda, tereyağlı sote, gratende… Yemekte veya salatada da kullanılır. Bu küçük sebzeler buzdolabının sebzelik kısmında bir hafta saklanabilir veya beyazlatıldıktan sonra dondurulabilir.

Küçük bir ipucu: Şişkinliği önlemek için lahanaları tüketmeden önce iki suda pişirin.