Harika bir fırsat mı geliyor? Eğlendirmeyi ve masayı olması gerektiği gibi ayarlamayı öğrenin!
Bayramlarda veya özel günlerde küçük tabakları büyük tabaklara koymak istiyorsunuz ama gerçekten emin değilsiniz. Bardakların ve bıçakların yerini belirleyen gizemli kuralları bilmek mi? Bu normal ! Zaman içinde kullanım çok değişti, her gün olduğu gibi şenlikli bir sofra kurmuyoruz ve en telaşlı olanlar bile bazen iki ana kurulum yöntemi arasında tereddüt ediyor: İngilizce veya Fransızca. Tavsiyemize uyarsanız, büyük restoranlara ve en iyi sofralara yakışır, sanatın kuralları içinde, Fransız usulü ve lezzet hatası olmadan sofra kurmanın o kadar da karmaşık olmadığını göreceksiniz!Masa örtüsü ve peçeteler nasıl kurulur?
Öncelikle masa örtünüzü dikkatli seçin: Kumaş, temiz ve iyi ütülenmiş olmalıdır. Ayrıca her iki tarafa da düşecek kadar büyük olmalıdır. Masa örtünüz çok küçükse, ortada bir bağlantı olmayacak şekilde daha küçük ama tercihen aynı kabloları üçer tane bağlayabilirsiniz. (Ne demek birbirinin aynısı 3 masa örtüsü yok?) En şık ev sahipleri, birçok bardak, tabak ve tabağın gürültüsünü azaltmak için kumaşın altına bir masa örtüsü veya yün koyar. Peçeteler kumaştan yapılmalı, masa örtüsüyle uyumlu ve kusursuz ütülenmiş olmalıdır. Bunları her tabağın ortasına yerleştirebilirsiniz, ancak yerleri genellikle tabağın solunda, çatal bıçak takımının yanındadır.
Güzel bir masa güzel bir masa örtüsü ile başlar
İyi yerleştirilmiş plakalar
Tabaklar, misafirlerinize yeterli konforu sağlamak için masanın kenarından 2 cm ve birbirinden 30-40 cm uzağa yerleştirilmelidir. Kusursuz, çizgiler, pullar veya çatlaklar olmadan olmalı ve bir desenleri varsa, ortalanmalı ve önde oturan kişiye dönük olmalıdır. Masayı hiç boş bırakmamak için yan tabakları tercih edebilirsiniz. Seçilen malzemeye ve renge bağlı olarak dekoratif bir dokunuş katacaklar: seramik, hasır, cam … birçok fanteziye izin var! Ayrıca şunu da bilin ki, art arda gelen servis tabaklarını aynı yere koyarsanız, asla iki düz tabağı üst üste koymazsınız ve yassı tabaklar çorba tabaklarının altından kayar, tersi olmaz.
Plakaların seçimi ve konumu, ne bir bilmece!
Gözlükler nereye yerleştirilir?
İşte kurulumun çetrefilli noktalarından biri! Fransa'da hizmetin kalitesine karar verdiğimiz şey genellikle masada bulunan bardakların miktarıdır: ideal olarak kristal olmalıdırlar, ancak sıradan saplı bardaklar, pırıl pırıl oldukları, kireç veya parmak izi bulunmadığı sürece iş görür! Bardaklar, soldan sağa, büyükten küçüğe doğru plakanın arkasına yerleştirilir. Su bardağı böylece solda, ardından kırmızı şarap bardakları ve ardından beyaz. Flüt veya şampanya bardağı en sağda, hatta daha şık olarak su bardağının arkasına yerleştirilir. Şarabın rengini (elbisesini) takdir etmenizi engelleyen renkli bardaklardan kaçının ve sadece tatlı veya kahve ile shot bardakları getirin.
Oldukça ince, hafif ve şeffaf camlar, en iyisi bu!
Çatal bıçak takımı kurma kuralları
Bir diğer hassas nokta, çatal bıçak takımının konumu: sol, sağ, ne kadar, hangi sırada ve hangi yönde? Panik yapmayın, o kadar karmaşık değil! Çatal tabağın soluna, bıçak ise sağına yerleştirilir. Kaşık gerekiyorsa, bıçağın yanına koyun. Fransız terbiyesi, bıçakların kesici tarafının içe, çatal ve kaşıkların yuvarlak tarafının yukarıya dönük olmasını öngörür. Teoride, bulaşıklarınız kadar çatal bıçak takımınız olmalıdır. Bunları kullanım sırasına göre dışarıdan içeriye doğru yerleştirin. Önce tabaktan en uzaktaki çatal bıçağı kullanacaksınız. Ancak, çok sayıda hizmet içeren büyük bir yemek planladıysanız, masayı aşırı yükleme riskini göze alarak üçten fazla yer ayarı yapmanıza gerek yoktur. Yeni çatal bıçak takımını bulaşıklarla birlikte getireceksin. Aynı nedenle, en azından etikete bağlı kalmak istiyorsanız, servise hazır olana kadar peynir ve tatlı çatal bıçak takımı getirmeyin. Ama yemeğin başında bardakların önüne, tabağın arkasına koyarsanız muhtemelen kimse sizi suçlamaz. Aynı şekilde, Fransız terbiyesi sadece tatlı çatallarını tolere eder, ancak bir çay kaşığı kullanmak zorunda kalan hiçbir misafirin rahatsız olmayacağını hayal ediyorum!
Çatal bıçak takımı için: dışarıdan içeriye gidiyoruz
Sofrada ekmek nereye konulur?
Tartışmaya konu olan bir diğer konu, ekmeğin konumu! İdeal olarak, dilimler veya parçalar halinde kesilmiş ekmekler değil, tek tek rulolar olmalıdır. Bunlar tabağın ortasına ya da daha şık olarak tabağın sol üst köşesindeki ayrı tabaklara yerleştirilir. Bu noktada, oturma odasındaki masaya her şeyi tıkmak için taşınmayı planlıyorsanız, rahatlayın: misafirlere eğimli kesim dilimler sunulabilir, ancak bir tatlı veya tabakta bir sepet içinde olmalıdır. Kesinlikle uzak durulması gereken Mac'ler: masadaki ekmek sepeti veya daha da kötüsü, masadaki kesilmemiş ekmek!
Ekmeğin konumu, önemli olan bir detay
Mükemmel ayarlanmış bir masa için diğer öneriler
Bütün bunlar size çok mu karmaşık geliyor? Bu ! Bu kuralları sofranıza, yemeklerinize, alışkanlıklarınıza ve misafirlerinizin ihtiyaç düzeyine göre uyarlamak da size kalmış. Düzgün bir sofra kurmak eğlenceli olsa da, akşam yemeğinizi kabusa çevirmek anlamına gelmez. İştah açıcı bir masanın etrafında iyi bir şirkette olmanın, aile veya arkadaşlarla yeniden bir araya gelmenin temel unsuru olduğunu unutmayın! Ancak bu deneyimi sonuna kadar izlemek istiyorsanız, işinize yarayabilecek birkaç ipucu daha: * Misafirleriniz geldiğinde masanın kurulmuş olması gerekir (evet, ilk serviste kaldırılacak tabaklar bile). ). Öte yandan, misafirler oturmadan önce masaya hiçbir yemek gelmemelidir. * Maden suyu şişede servis edilmemelidir. Masanın üzerine koyacağınız güzel bir sürahiye dökün. * Şarap şişeleri, servisi yapacak evin efendisinin önüne konulmalıdır. Bir sürahi kullanıyorsanız, konukların görmesi için şişeyi açıkta bırakın. * Masaya bir tuzluk ve biberlik koymayı unutmayın ve eğer menünüz bunu sağlıyorsa, tabağın sol üst köşesine her misafirin yanına küçük bir tabak tereyağı koyun. * Masayı dekorasyonla aşırı yüklemeyin. Fikir, yemeklerinizi sergilemek, kurdeleler, nesneler ve kumaşlar altında saklamak değil! Çok hoş kokulu olmayan çiçekler veya zarif bir masa örtüsü genellikle bir şenlikli masayı süslemek için yeterlidir ve sofra takımının kendisi etkinliğin tonunu belirler. "Paketi koysanız" bile, misafirlere veya hizmete engel olabilecek çok hantal süslemelerden kaçının.
Zarif bir atmosfer için mumlar ve bazı çiçekler