Büyük soğukta yuvarlan!
Şömineyle yemek pişirmek giderek daha moda. Oturma odanızda veya mutfağınızda şömine olacak kadar şanslıysanız, aileniz veya misafirleriniz için lezzetli yemekler pişirme fırsatını yakalayın. Çorbalar, etler, güveçler ve hatta tatlılar, olasılık sıkıntısı yok! Ancak yine de şöminenizi nasıl kullanacağınızı ve doğru mutfak eşyalarına sahip olmanızı bilmelisiniz. Montauban'daki dükkanında çeşitli odun ateşinde yemek tarifleri listeleyen ve aynı zamanda pişirme aletleri sunan Au Coin du feu blog ekibinin fikrini aldık.
Odun ateşinde pişirilecek yiyecekler
Şöminede kaynayan yemekler, çorbalar veya çorbalar gibi çok sayıda yemek pişirebilir, aynı zamanda arkadaşlarınızla paylaşmak için birinci sınıf bir kaburga (pişirmenin sonunda eklemek için Espelette biber veya biberiye ile), tarla elbiselerinde patates ve soslar (domates, bolonez vb.). Noel yemeği için kestane, marine edilmiş mantar, tuzlanmış pancar veya hatta bir soğan confit pişirmeyi düşünün. Pişirme süreleri yiyeceklere göre değişir. İlham almak için, La Plage tarafından yayınlanan Linda Louis'in Ateşle Yemek Pişirme kitabından tarifler seçin. 
Bulaşıkların dışında, Camembert veya Saint-Nectaire'i kutusunda eritebileceğinizi ve hatta ızgara marshmallow, kül altında vanilyalı şekerli elmalar, şişli kek veya kırıntı gibi tatlılar yapabileceğinizi bilin. 
Dostu tarifler
Şömine, uzun kış pazarlarında saatlerce yemek pişirmeyi mümkün kılıyor. Bu yüzden bir dana böreği, aligot, kızarmış kaz veya güveç hazırlamayı düşünün. Au Coin du feu blog ekibi, külün altındaki elmaların on dakikadan daha kısa sürede yapılmasını tavsiye ediyor. Bunu yapmak için, tarçın serpmeden önce birkaç elmanın içini boşaltın ve şöminenizin korlarının altına kaydırmadan önce alüminyum folyo ile çevreleyin. 
Uygun olmayan bacalar
Bazı şömineler, vermikülit modelleri, eklentili veya gazla veya odun yerine peletle çalışan modeller gibi yemek pişirmek için uygun değildir. Tabii ki, kimyasal yangın başlatıcıların kullanımında olduğu gibi standartlara uygun olmayan şöminelerden de kaçınılmalıdır. Açık bir şöminede pişirmeyi tercih edin ve şöminenizin kapı açıkken kullanmak için yeterli hava akımına sahip olduğundan emin olun. Ocağınız varsa yemeğiniz pişerken kapıyı açık bırakın, aksi takdirde tehlikeli olabilir. 
Şöminede yemek pişirirken alınması gereken önlemler
Yemeğinizi ateşte pişirmek, çelik, dökme demir veya pişmiş topraktan belirli bir organizasyon ve özel mutfak eşyaları gerektirir. Çok fazla duman oluşmasını önlemek için kuru odunla ters pişirmeye başlayın. Her şeyden önce, ocağınız gözenekli taştan yapılmışsa ördek göğsü gibi yağlı etleri pişirmeyin, aksi takdirde silinmez izler bırakır. Yiyeceği aleve değil, çok kırmızı közün üzerine koyun. Ocaktaki yemeğin yüksekliği ile ilgili olarak, pişirme konusunda çok önemli değil. Önemli olan közleri iyi kontrol etmek (özellikle küçük kütükler kullanarak) ve üstlerine geri koymak için giderken alt kısmından çıkarmaktır. 
Pişirme aksesuarları
Odun ateşinde pişirme konusunda uzman olmak için, tencerenizi asmak için bir raf veya şiş asabilirsiniz, ancak bir kantunuz var. Aksi takdirde, bir ızgara, bir tripod, eski bir gözleme kalıbı veya bir kestane tavası ekleyin. Ayrıca et ve sebzeleri ızgaraya yerleştirerek a la plancha pişirebilirsiniz. 
Son olarak, yemek kokularını uzaklaştırmak için, oturma odasına bırakacağınız su ve esansiyel yağın bulunduğu bir kaseye bir sünger koyun ve evi parfümlemek için yemek pişirdikten sonra Provence bitkilerini veya kuru narenciye kabuklarını atın. Daha fazla bilgi için, Au Coin du feu web sitesini ve Linda Louis'in Cuisiner avec le feu kitabı için La Plage web sitesini ziyaret edin.