Mevsim meyve ve sebzelerine dayalı iyi yemekler için ideal mevsim sonbahar.
Ekim ayında günler kısalır ve soğuklar kendini göstermeye başlar. Sık sık rahat yiyecekler ve kremalı çorbalar istemeye başlarız. İkisini de unutmayalım, birkaç kestaneyi kemirmenin büyük zevki bir cebin dibine sızdı. Bu harika sonbahar sebzelerinin tadını çıkarmak ve güzel çorbalar ve gratenler hazırlamak için: mevsim meyveleri ve sebzeleri takvimimizi indirin. Sonbahar meyveleri ve sebzeleri, gelecek kışla yüzleşmek için ihtiyacınız olan tüm enerjiyi ve besinleri size verecektir.
Ekim ayı Mevsimlik Meyve ve Sebze takvimimizi indirin
1. Tatlı patates
Tropikal bölgelerden gelen tatlı patates, Fransa'nın güneyinde de yetiştirilmektedir. Yumuşaklığı ve hafif tatlı tadı onu herkes tarafından popüler kılmaktadır. Suda pişirin, püre haline getirin veya kızartın. Kalorisi düşüktür, birçok mineral içerir, yüksek A vitamini içeriğine sahiptir ve antioksidan özelliklere sahiptir.
Bunu bildiğim iyi oldu : tatlı patatesler, patateslerden daha kısa süre saklanabilir.
2. balkabağı
Balkabağından daha lezzetli olan balkabağı graten olarak, çorbada (gurme versiyonunda sunulacaktır), suda veya sote olarak pişirilebilir. Pürüzsüz, düşük kalorili, beta-karoten, vitaminler (C ve B9) ve minerallerle doludur.
Bunu bildiğim iyi oldu : İyi bir balkabağı sert, çatlaksız, çok turuncu ve sapına sahip olmalıdır.
3. Kereviz
Bu hassas etli sebze, C vitamini, lif, eser elementler ve potasyumla doludur. Pişirildiği kadar çiğ olarak da salatada, pürede veya sote olarak yenebilir.
Bunu bildiğim iyi oldu : Kerevizinizi seçtiğinizde kulağa hoş gelmediğini kontrol edin
4. Kuzu marulu
Bahçenizde kolaylıkla yetiştirebileceğiniz bu kış salatası, narin lezzetinin yanı sıra size C vitamini, beta-karoten, lif ve Omega 3 sağlayacaktır. Çoğu zaman çiğ olarak yenirse krema ile karıştırarak sos yapabilirsiniz.
Bunu bildiğim iyi oldu : bir tepside buzdolabında 3 gün bekleteceksiniz.
5. Baş lahana
Beyaz, yeşil veya kırmızı başlı lahana, güçlü tadıyla ünlüdür. Çiğ veya pişmiş lahana, buharda, çorbada veya salatada yenebilir. Bu çok düşük kalorili sebze vitaminler (C ve B9), mineraller ve beta-karoten açısından zengindir.
Bunu bildiğim iyi oldu : Sıkı yapraklı, ağır, yoğun bir lahana seçin.
6. Trabzon hurması
Eriyen, yumuşak ve tatlı eti olan bu meyve, sonbahar geldiğinde ideal bir müttefiktir. Egzotik, masaya güneş ışığı ve vücudunuza vitaminler, mineraller, eser elementler, lifler ve beta-karoten kokteyli getirir.
Bunu bildiğim iyi oldu : tatlı bir Trabzon hurması tatmak için, onu koyu kırmızı etiyle seçin ve çabucak tadın
7. Tarih
Çok tatlı ve yumuşak, tarih de çok enerjik. C, E, B2 ve B3 vitaminlerini içerir ve lif ve karbonhidrat bakımından zengindir. Çoğu zaman durulamadan kuru olarak yenir.
Bunu bildiğim iyi oldu : Aromalarının bir tabakta kalması için son anda bütünleştirin ve 15 dakikadan fazla pişirmeyin.
8. Ayva
Sadece pişirilerek yenebilen nadir meyve, reçel veya kompostoda lezzetlidir. Çok tatlı değil, ancak vitaminler, mineraller ve eser elementlerle dolu. Fırında 30 dakika pişirerek eşlik olarak afiyetle yiyebilirsiniz.
Bunu bildiğim iyi oldu : Ayva, doğal olarak jelleşmesini sağlayan ve reçeller için ideal hale getiren pektin içerir.
9. Papaya
Tatlı ve tatlı tatlara sahip bu egzotik meyve, gerçek bir canlılık varlığıdır. C vitamini açısından çok zengindir, ayrıca B9 vitamini, mineraller, eser elementler ve liflerle de iyi bir şekilde sağlanır. Düşük kalorili, dengeli beslenmenin bir parçası olarak tavsiye edilir.
Bunu bildiğim iyi oldu : Hala yeşil olan papayanızı alırsanız ortam havasında olgunlaşmasını tamamlayın. Cildinin sararması olgunlaştığının işaretidir!
10. Kestane
Lezzetli yumuşak, ince tadı, tat tomurcuklarını memnun eder. Izgarada, haşlamada hatta fırında bile çok enerjik bir sonbahar meyvesidir. Potasyum alımı da çok önemlidir. Delikli bir tava kullanarak ve kabuğu hafifçe keserek, meyve sadece daha iyi olacaktır.
Bunu bildiğim iyi oldu : kestanelerinizi ayırmak için suya daldırın: yüzenler iyi değildir. Size sadece sonbaharın harikalarını tatmak kalıyor!
