Ahududu, çilek, yaban mersini, kuş üzümü …
Kırmızı meyveler yazın, kolay bahçenin ve sade lezzet zevklerinin simgesidir. Bu popüler ve şık vitamin külçelerini daha yakından tanıyın! Kırmızı meyvelerin hasadı, Mayıs ve Kasım ayları arasında, Temmuz ve Ağustos aylarında en yüksek verimle yayılır ve çok çeşitli renkler, şekiller, boyutlar ve tatlar sunar. Kırmızı meyve ailesi büyük ve heyecan verici! Enlemlerimizde, ahududu, çilek, yaban mersini, kuş üzümü ve diğer küçük meyve bitkileri, genellikle vahşi doğada bilinen kırsal bölgemizde yaygındır. Ancak bugün giderek daha fazla aranan ve yetiştirilen yeni çalılar, esas olarak Asya veya Amerika'dan gelen meyvelerdir.
Klasik kırmızı meyveler: lezzetli çilekler ve ahududu!
Ahududu ve çilek temel kırmızı meyvelerdir. Çilek ve ahududu bahçeye ilk ekilen bitkiler arasındadır. Çocuklarla bile yetiştirilmesi ve toplanması kolay olan bu kırmızı meyveler çok az bakım gerektirir. Ahududu, birçok toprağa uyum sağlayan ve pembe veya sarı meyveler veren çok yıllık böğürtlenlerdir. Ve "artan" çilek çeşitleri de, hasadı yaz boyunca sürekli olduğu için mükemmel bir basitlik-verim oranı sunar.
Biraz daha yeriniz varsa, birkaç fit yaban mersini, kuş üzümü veya siyah kuş üzümü ekleyin. Örneğin "Brigitta mavisi" yaban mersini, kompakt bir alışkanlığa sahiptir ve bol miktarda büyük, kokulu meyveler üretir. "Vatansever" yaban mersini, çok büyük meyvelerle güzel sonbahar yapraklarına sahiptir. Biraz göze çarpan, dikensiz melez böğürtlenler dev. Kuş üzümü ise "küme" (kırmızı veya beyaz meyve çeşitleri, gevrek) veya "uskumru" (tatlı ve sulu tat) olabilir. Frenk üzümüne gelince, yaprakları bazen kokulu ve siyah meyveleri pırıl pırıl! Bütün bu çalılar verimli ve serin toprağı ve her zaman güneşli bir konumu takdir eder.
Kırmızı meyveler: özgün ve şık
Biraz daha egzotik tatlardan hoşlanıyorsanız, Fransız ikliminde gelişen Asya veya Amerika'dan çeşitli meyveler ve meyveler vardır. Çin'e özgü domates ailesinin bu çok yıllık bitkisi olan goji berry, örneğin şu anda organik ve sağlık mağazalarında olduğu gibi yıldızlar arasında büyük bir başarı. Bütün itüzümü gibi, zengin toprakları sever, bu yüzden bahçelerimizde yetiştirilebilir. Meyveler yaz sonunda hasat edilir. Enerji varlıklarını çoğaltmak için güneşte kurutulmalıdır. Black chokeberry de keşfedilmeye değerdir: az bakım gerektirir ve büzücü ve asitli meyveler üretir. Kamçatka hanımeli, 'Mayıs meyvesi'ne gerçek bir yabanmersini tadı verir. Japon gumi, kırmızı zeytin şeklinde meyveleri ve ekşi eti ile vişneye benzer bir tada sahiptir. Ayrıca böğürtlen ve ahududu, dev ve koyu kırmızı karışımı muroise (veya "Tayberry") gibi melezler de vardır. Caseille, son olarak, frenk üzümü ve kuş üzümü karıştırır. Ve daha birçok çeşit var… Bunları örneğin, La Plage tarafından yayınlanan Linda Louis'in “Böğürtlenler ve Böğürtlenler” kitabında keşfedin.
Kırmızı meyveler, gerçek küçük enerji bombaları
Bu "süper meyveler" antioksidan, nemlendirici, enerji verici ve hatta tıbbi özellikleriyle tanınır. Etkilerini hemen hissetmek için, bir aronia meyvesi veya deniz topalak suyunun tadına bakın: asidik olmasına rağmen, bu içecekler anında bir destek sağlar! Ancak bunlar mucize yiyecekler değil, her şeyden önce mutfaktaki tamamlayıcılık mantığının bir parçası olmalılar. Bu meyveleri, tercihen maksimum miktarda vitamin elde etmek için (ancak bazılarının büzücü özelliklerine dikkat edin) çiğ olarak tadın veya bir meyve suyu sıkacağı kullanın ve farklı mineral tuzları (potasyum, selenyum vb.) içerdikleri için çeşitlendirin.
Bahçenizde büyüyen kırmızı meyveler
Tazeliklerini ve biyolojik avantajlarını sağlamanın en iyi yolu, onları kendi bahçenizde yetiştirmek ve her gün hem göze hem damağa ne büyük keyif! Dikmek için birkaç metre seçmeden önce, bitkilerinizi ona uyarlamak için toprağınızı inceleyin. Bununla birlikte, küçük kırmızı meyvelerin bakımı ve hasadı, eğer çok şey seçerseniz, biraz lojistik gerektirir: budama, su, hasat, ayırma, temizleme, dönüştürme … Hasatın yüksekliğinde, birkaç fit ahududu 2 kg üretebilir. meyve. 2 günde bir! Yavaş yavaş gidin ve hepsinden önemlisi, herhangi bir tedavi veya böcek ilacı düşünmeyin. Son olarak, böğürtlenleri incelemek ve onun tüm yakutlarını tanımlamaktan oluşan bu disiplini "batolog" oynamakla neden olmasın!
Kırmızı meyveler: sergileme ve dikim
Bu dayanıklı bitkiler güneşli ve hatta kısmi gölge gerektirir. Her birinin kökenini öğrendikten sonra, koşullara ve topraklarına uyum sağlayın. Örneğin, ormana özgü olan çilekler, zengin ve iyi drene edilmiş bir toprak gerektirir. Japon goumi ve çilek ağacı ise kireçli topraklarda gelişir. Ve yaban mersini ağacı kırmızı meyvelerde bir istisnadır: asidik toprakta veya güneşli bir yerde turba teknesinde yetişir. Bektaşi üzümü ağacı asla kalkerli toprakta gelişmez. Bu nedenle tüm bu bitkiler aynı pH'a ihtiyaç duymazlar, her meyvenin kendine has özellikleri vardır. Beslenme ihtiyaçları da değişkenlik gösterir: böğürtlen-ahududu çok fazla girdiye ihtiyaç duymazken çilek, kuş üzümü ve kuş üzümü uygun bir gübre gerektirir - yani düşük nitrojen. Son olarak, meyve verdikten sonra, bitkilerinizi sonbaharda budayın ve otları otlatmak zorunda kalmamak ve sulamalar arasında boşluk bırakmak için sapları talaşlarla malçlayın. 
Yer üstünde kırmızı meyveler yetiştirmek mümkün!
Bir terasta veya balkonda, elbette, bazı bitkiler saksılarda veya saksılarda kolayca yetiştirilebilir. Tercihen bir güneybatıya maruz kalma ve her zaman uygun bir toprak seçin - genellikle pH 6'da funda toprağı olan asidik bir ortam - Çitlerde ve toprakta en iyi şekilde davranan ahududular yerine, çok fazla toprak derinliğine ihtiyaç duymayan ilk bitkileri tercih edin. kökleri yüzeyde kalan çilekler. Bununla birlikte, derin bir kap ve bol miktarda toprak sağlamanız şartıyla kuş üzümü, kuş üzümü saksıda olabilir. Zengin bir toprağa ihtiyaç duyan ve toprakta soğuğa dayanıklı goji berry için aynen; ancak kışın saksılarını iyi korumak çok önemlidir: baloncuklu naylon ve malçlama esastır!
Çilekleri orijinal kaplarda sergileyin
Bu renkli meyveler doğal olarak dekoratiftir, böylece onları bahçede veya balkonda sergileyebilirsiniz. Her zaman daha kolay olanlardan başlayalım, çilekler: Yükselen ve tırmanan çeşitlerin pergolalar üzerinde harika bir etkisi var; bunları bir fıçıya veya çilek kavanozuna da takabilirsiniz. Goji berry'nin koruyuculara ihtiyacı var. Esnek bambuları büyük bir tencereye delin ve tepesine bir düğüm atın, goji berry kivi gibi dallar ve üzerinde yükselir. Hayal gücünüzü serbest bırakın ve kendi kaplarınızı yaratırsanız, iyi drenaj sağlamak için onları delin ve altlarına kil topları koyduğunuzdan emin olun. Ardından bir damla sulama sistemi planlayın. Son olarak, toprağı ve bitkiyi çok fazla ısıtan çinkodan kaçının.
Ekin, hasat edin, kırmızı meyvelerinizi tadın!
Çilekler, bir serada mayıs ayı kadar erken olgunlaşabilir; böğürtlenler ağustos sonunda, goji berry eylülde, kuşburnu ise kasım ayına kadar hazır. Erken veya geç bitkiler, bu farklılıklar üzerinde oynayın ve mahsulleri birbiri ardına pişirmek için yayın. Tüm çocukluk anılarında, kırmızı meyveler sade gagalanır, yeni toplanır veya şeker serpilir, aksi takdirde onları tatlı hatta tuzlu bir salataya, bir tost peynirine veya bir pastaya ekleyin. Zevkinize göre likör, şurup, bitki çayı, smoothie, coulis, dondurma, jöle, reçel, meyve derisi de yapın … Turta, puding, Fransız tostu gibi basit tarifler hemen yapılır (zaman harcadıktan sonra hoş bir sadelik) bahçede hasat, temizlik ve tasnif). Tabii ki, bu meyveler ve meyveler, çilek-ravent kırıntısı gibi diğer meyvelerle de mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca suyunu sıkabilir ve kış için dondurabilir veya tahıllarla birlikte yemek için kurutabilirsiniz. Biraz alışverişe gitmeye hazır mısınız? Ferme de Sainte-Marthe, Avettes fidanlığı, Ribanjou veya Botanic® fidanlığı gibi organik çalılar satan özel fidanlıkları veya bahçe merkezlerini tercih edin. Teşekkürler : Botanic® bitki pazarlama çalışmaları başkanı Emmanuel Till Guenin; Linda Louis, "Böğürtlenler ve böğürtlenler"in yazarı, La Plage baskıları; Algoflash'tan Valérie Brault; Michel Déramé, Floralies Internationales - Nantes komitesi üyesi (8-18 Mayıs 2014).
Bahçenize çilek ekin Pratik bahçecilik videolarımız