İyi şişelerinizi evde tutmak için ipuçları ve püf noktaları
Şarabınızı iyi saklamak özenle yapılması gereken bir sanattır. Aslında, karanlık, nem ve depolama sıcaklığı, şarap depolamada kilit faktörlerdir… başarılı bir tadım için göz ardı edilmemelidir. Şarabı iyi muhafaza etmenin olmazsa olmazları arasında, bir dolap veya şarap mahzeni var … sahip olduğunuz alana göre karar vermek size kalmış, aynı zamanda hangi sıklıkta (az ya da çok düzenli veya hızlı) bir şarap açmayı sevdiğinize bağlı. iyi bir yemek etrafında şişe!
Grands crus'ınızı saklamak için neden bir şarap mahzeni seçmelisiniz?
Hangi şarap sever, şarap depolamak için ayrılmış bir oda hayal etmez? Gerçekten de, şişelerin birkaç yıl kalabileceği bu yer, şarabın iyi muhafaza edilmesi için gerekli tüm koşulları bir araya getiriyor, yani:
- A toplam karanlık - tabii ki mahzene inişler için düşük aydınlatma hariç!
- En az %50 nem, ideal olan nem seviyesinin (hidrometri de denir) tam olarak %55 ile %77 arasında olmasıdır.
- Ve bir 13 ° C ortalama sıcaklık, sıcaklığın mümkün olduğunca sabit kalması gerektiğini bilerek. Bu nedenle, herhangi bir iklim değişikliğini kontrol etmek ve düzenlemek için bir termometre gereklidir.
Şarap mahzende nasıl iyi saklanır: tavsiye
Ama hatırlamak için hepsi bu değil! Şarap şişelerinizi mahzende saklamayı seçerseniz, güçlü bir parfüm veya koku yayan ürünleri saklamayın şişe kapaklarının bununla emprenye edilmesini önlemek için. Ayrıca mantar tıpalar %100 su geçirmez değildir, şarabınız onu çevreleyen yiyeceklerin aromasını emebilir…
Ayrıca bir metro hattının, yoğun bir yolun veya tren istasyonunun yakınında yaşıyorsanız, tekrarlanan titreşimlerin şarabın erken oksidasyonuna yol açabileceğini unutmayın!
Tek yapmanız gereken bu planlama ipuçlarını takip etmek ve mantarın şarapla temas halinde kalması için üzerine yatay olarak yerleştireceğiniz açık raflar veya şarap rafları ile donatmak. İyi depolamanın bulmayı kolaylaştırdığını unutmayın. Şişelerin boyun etiketleri sayesinde kategorilere ve tarihlere göre sınıflandırma yapmadan yapmak zor!
Şarap dolabına ne dersin?
İyi haber: Bir apartman dairesinde yaşıyor olmanız ya da evinizde şarap depolamak için tüm odayı ayıracak yeterli alanınız olmaması, büyük crus'larınızdan vazgeçmeniz gerektiği anlamına gelmez! Aslında, şarabı küçük alanlarda saklamak için 3 kelimeyle özetlenebilecek mükemmel bir çözüm var: Şarap dolabı.
Buzdolabının kuzeni olan bu ev aleti, gerekli nem, karanlık ve sıcaklık şartlarını bir araya getirerek bir şarap mahzeninin özelliklerini yeniden üretiyor… ama apartmanda yaşamaya uygun boyutlarda! Hatta bazı şarap dolapları, kat başına farklı sıcaklıklar seçmenize (şişelerin olgunluğuna göre seçilecek) ve kış ve yaz için özel bir soğutma başlatmanıza bile izin verir.
Gördüğünüz gibi, sıcaklık tarafında şarap dolapları idealdir. Ancak şarabın bozulmaması için bazı önlemler alınması gerekir. Örneğin, şişelerinizin çok sallanmasını önlemek için titreşim önleyici bariyerler veya kokulu ve küf önleyici filtreler gibi.