Brokoli nasıl ekilir ve yetiştirilir?

Tüm yıl boyunca yenebilecek bir lahana!

Yetiştirmesi diğer lahanalara göre daha kolay, daha az talepkar olan brokoli, sebze bahçesinde kolayca yerini bulur! Editör ekibinin ekim ve yetiştirme konusundaki tavsiyelerini çabucak keşfedin.

brokolinin özellikleri

Tip: sebze bitkisi
Boy uzunluğu : 1m'ye kadar
İstenilen sergi: güneşli
Çiçek rengi: sarı
Toprak tipi: normal
dezenfektan: numara
Yeşillik: kalici

Brokolinin özellikleri ve kökeni

Brokoli bir lahana çeşididir ve Brassicaceae familyasına aittir. Düşük enerjili brokoli, gerçek bir C vitamini ve mineral konsantresidir.

Aslen güney İtalya'dan gelen bu sebze bitkisi, 16. yüzyılda Catherine de Medici tarafından Fransa'ya tanıtıldı. Brokoli, küçük sarı çiçeklerle noktalı kümeler halinde dallanmış bir ana gövdeden oluşur.

Mutfakta çok hassas sapları ve buketleri çiçekler açmadan tüketiyoruz. İki ana çeşidi vardır yıllık brokoli yaygın olarak tedarik edilen büyük bir "elma" dan oluşan ve jet brokoli "jetleri" tükettiğimiz, daha küçük buketler, ama aynı zamanda iyi süslenmiş.

Pazar tezgahlarında yaz ve sonbaharda daha çok bulunur, ancak tüm yıl boyunca hasat edilir ve satılır. Birkaç sağlık faydasını birleştirir: kalorisi düşüktür, lif bakımından zengindir ve vitaminler açısından son derece zengindir.

brokoli dikim

Yeşil bir baş parmağınız varsa, başarabilirsiniz. senin brokoli fidelerin Mayıs-Haziran aylarında kendiniz yapın veya bahçe merkezinde bitki satın alın. Bunları Temmuz ortasında 60 cm aralıklarla yerleştireceksiniz. Toprağı ve suyu bolca sıkıştırmaya özen gösterin.

Brokoli özellikle derin, serin ve humuslu topraklarda iyidir. Hafif killi bir toprak bir artıdır.

Brokoli ılıman, nemli iklimleri sever ve soğuktan korkar. İlk donlardan önce, her brokolinin etrafına bir parça toprak kesin ve bir çerçevenin altına yerleştirin. Mart ayında hasat için onları Şubat sonunda tekrar açık havaya çıkaracaksınız.

Brokolinin bakımı ve yetiştirilmesi

İçin başarıyla büyüyen brokoli, büyüme mevsimi boyunca toprağı en az iki kez bir çapa ile iyice havalandırmayı unutmayın. Başka bir ipucu: brokoli, çilek ve turp ile iyi karışmaz, salatalık, domates veya patates şirketini tercih eder.

Güçlü ısı durumunda, toprağı malçlamayı unutmayın. Ne zaman sulama yapılmalı, düzenli olmalıdır.

Brokoli hasadı ve saklanması

Yıllık brokoli hasadı genellikle Mart-Kasım ayları arasında gerçekleşir. Hasat edilecek sebze için çiçek tomurcuklarının oluşması ve yeşil olması gerekir. İçin jet brokoli, hasat eylül ayından mart ayına kadar gerçekleşir. Bu nedenle, ekim alanlarını değiştirerek tüm yıl boyunca endişelenmeden brokoliyi tüketebiliriz.

Brokolinin hasat edildikten sonra hızlıca tüketilmesi tavsiye edilir. Buzdolabının sebzelik kısmında 4-5 gün saklayabilir, hatta önceden beyazlatmak şartıyla dondurabilirsiniz.

Brokoli hastalıkları ve zararlıları

Parazitler ve etkileyen hastalıklar Brokoli baş lahana için olanlarla aynıdır. Sebze özellikle yapraklara saldıran pire böceği gibi zararlılardan korkar. Tüylü küf de görünebilir ve yapraklara zarar verebilir.

Brokolinin kullanım alanları ve faydaları

NS brokoli yetiştiriciliği birçok tarifin hazırlanmasını sağlar. Bu sebze çiğ olarak yenebilir veya çorba, püre, graten veya sade olarak pişirilebilir. Kalorisi düşük ve B9, C, E ve K vitaminleri, provitamin A, eser elementler, mineraller, antioksidanlar, lifler ve kükürt bileşikleri açısından zengin olduğu için birçok besleyici özelliğe sahiptir. Fransız aşçılar ve gurmeler tarafından biraz unutulmuş, otuz yıl kadar önce yeniden ön plana çıkmıştır.