Soya fasulyesi nasıl ekilir ve yetiştirilir?

Birçok avantajı olan bir sebze bitkisi yetiştirmek için ipuçları ve püf noktaları

Vejetaryen diyetlerinde çok popüler olan soya fasulyesinin birçok besinsel faydası vardır.

soya fasulyesinin özellikleri

Tip: sebze bitkisi
Boy uzunluğu: 0 ila 30 cm, 30 ila 60 cm, 60 ila 80 cm, 80 cm ila 1 m, 1 ila 2 m
çiçek renkleri: beyaz, mor, mor
İstenilen sergi: güneşli
Toprak tipi: kumlu, killi
sanitasyon: numara
Çeşitler: Glycine hispida, Glycine maxima, Glycine tomentella, Glycine tabacina, Glycine microphylla

Soya fasulyesinin kökenleri ve özellikleri

NS soya (glisin max) bir asma Çin'e özgü ve fabaceae ailesine ait, tıpkı fasulye veya bezelye gibi. Dünyada en çok tüketilen ikinci yemeklik yağı üretmek için kullanılır ve genç sürgünleri çiğ veya pişmiş olarak da yenebilir. En büyük soya fasulyesi üreten ülkeler, birlikte dünya üretiminin %80'ini oluşturan Amerika Birleşik Devletleri, Brezilya ve Arjantin'dir.

Görsel olarak bu otsu bitki ince gri veya kahverengi tüylerle kaplıdır ve 1,30 veya 2 m yüksekliğe ulaşabilen sapları vardır. Soya fasulyesi esas olarak üç yapraklı yapraklardan ve üç veya beş çiçekten oluşan kümelerde birleşmiş küçük beyaz, mor veya mor çiçeklerden oluşur.

iki tane büyük var soya fasulyesi çeşitleri : belirleyiciler ve belirsizler.

Soya fasulyesi tabağımızdaki

Soya, Çin ve Japonya'da ve aynı zamanda bölgemizde vejetaryenler için vazgeçilmez bir besindir.

Birçok formda bulunur: soya unu, soya sütü (tonyu),soya yağı, NS soya peyniri (aslında bir çeşit peynir haline getirilmiş kesilmiş soya sütü), sufu (fermente edilmiş tofu), tempeh ve natto (fermente soya fasulyesinden yapılır), miso (fermente soya fasulyesi ezmesi) ), shoyu veya soya sosu, tamari (fermente soya sosu) ) ve edamame (olgunlaşmamış soya fasulyesidir). Soya fasulyesi çimlendikten sonra, tuzlu veya tatlı birçok yemeğin hazırlanmasında kullanılabilir: kekler, çorbalar, püreler, vb.

NS soya fasulyesi taze fasulye gibi taze hazırlandıkları mutfaklarda da kullanılabilir.

soyanın faydaları

Soya, beslenme açısından çok ilginç bir bitkidir. Gerçekten de tohumları çok zengindir:

Protein olarak (örneğin buğday tohumlarının iki katı kadar içerirler);
Karbonhidratlarda;
Lipidlerde;
A ve B vitaminlerinde;
Minerallerde.

Bazı araştırmalara göre soya, kadınları rahim ağzı kanseri riskine karşı koruyor. Bitkisel proteinleri sayesinde aşırı kolesterol ile de savaşır.

yine de dikkatli ol : soya birçok doğal alerjen protein içerir. Bu nedenle, 2005 yılında Afssa (Fransız Gıda Güvenliği Ajansı), soya bazlı müstahzarların üç yaşından önce kullanılmasına karşı bir uyarı yayınladı.

Soya fasulyesi ekimi ve ekimi

Soya fasulyesi büyümek için çok dikkatli dikkat gerektirir. Isıyı çok sever ama aynı zamanda oldukça sürekli sulamaya ihtiyacı vardır. Fransa'da, soya fasulyesi çiçeği genellikle Eylül ve Ekim aylarında gerçekleşen hasat için Mayıs ayında ekilir.

Bu ekolojik bitkinin toprağı iyileştirmesi, toprağı temizlemesi ve su tablasını koruması gibi birçok avantajı vardır. Bir sebze bahçesine ekilen soya fasulyesi ayrıca toprağı doğal olarak azotla zenginleştirir: onu dikmek için bir başka iyi neden!

Düzgün gelişmek ve büyümek için soya fasulyesi, serin toprağa, kil ve kum karışımına ekilmelidir.