Kekik nasıl ekilir ve yetiştirilir?

İtalyan mutfağında çok yaygın olan aromatik bir bitki

Yetiştirmesi kolay olan kekik, en çok İtalyan mutfağında, özellikle pizzalarda tadı ve varlığı ile bilinir. Bu aromatik bitki çok tatlıdır ve aynı zamanda tıbbi özelliklere de sahiptir.

kekik özellikleri

Tip: sebze bitkisi
Boy uzunluğu : 1m'ye kadar
Çiçek rengi: beyaz, soluk pembe
İstenilen sergi: güneşli
Toprak tipi: iyi drene, kireçtaşı, kuru
Yeşillik: ısrarcı
Bakım : bakımı kolay
dezenfektan: numara
Çeşitler: Origanum vulgare

Kekik kökenleri ve özellikleri

Kekik (origanum vulgare), küçük bir çalı şeklinde aromatik bir bitki. Çok yumuşak çok yıllık bir bitkidir.

Yaprakları genellikle koyu yeşildir, ancak sarı veya alacalı da olabilir. Beyaz veya pembe çiçekleri, dalların tepesinde gruplandırılmıştır.

Kekik en çok yemek pişirmede kullanımıyla bilinir. Çiçekleri ve kuru yaprakları çorbaları, yahnileri, pizzaları, soslu yemekleri vb. baharatlamak için kullanılır. Tadı biraz acı ve baharatlıdır.

Kekik aynı zamanda şifalı bir bitkidir. Antiseptik, antispazmodik, aperatif, sindirim, idrar söktürücü ve tonik özelliklere sahiptir. Uçucu yağı, güçlendirici banyoların bileşiminde ve birçok parfümün bileşiminde kullanılır.

Kekik genellikle mercanköşk ile karıştırılır. Mercanköşkün aksine kekik tüketilmeden önce mutlaka kurutulmalıdır.

kekik dikim

Kekik güneşli hava ile kuru, iyi drene toprakta büyür. Kekik tohumlarını doğrudan toprağa dikmek istiyorsanız, küçük sürgünlerin olası geç donlardan etkilenmemesi için mayıs ayını beklemek daha iyidir.

Bu nedenle, Mart ayından itibaren barınak altında gerçekleştirilen fidan dikimine öncelik verilmesi tavsiye edilir. Her iki durumda da, eğer çok gür hale gelirse, ayakları inceltmek yeterli olacaktır. Nefes alabilmeleri için aralarında en az 10 cm boşluk bırakmalısınız.

Bir sebze bahçesinde kekik, kekik hariç diğer tüm bitkilerle iyi gider. Bu yüzden onları birbirine yakın yerleştirmekten kaçının.

Kekik yetiştirme ve bakım

Tüm uzun ömürlüler gibi, kekik Hafif toprakta dikildiği ve fazla kireçli olmadığı sürece oldukça kolay yetişir. Neredeyse zeminle aynı hizada kesilen ayak, malçlama ile korunduğu sürece hem kuraklığa hem de soğuğa dayanabilme özelliği, ekimi kolaylaştırır. Kekik yüksek sıcaklıklarda bile aşırı sulama gerektirmez.

Bir tencerede kekik yetiştiriyorsanız, onu oldukça sık sulamayı planlayın, ancak suyun tabağın içinde durgun kalmasına izin vermemeye dikkat edin.

Kekik hasadı ve saklanması

En kısa zamanda kekik çiçekler, gerektiğinde hasat edilebildiği gibi, toplama dönemleri dışında da kullanılabilmektedir. Farklı ipuçları, yemeklerinizi tatlandırmak için tüm yıl boyunca saklamanıza izin verir. Yapraklı sapları hava geçirmez cam kavanozlara koymadan önce güneşte düz bir şekilde kurumaya bırakarak veya tazeliğini ve güzelliğini korumak için ince kesilmiş ve buz küplerine yerleştirilmiş yaprakları dondurarak.

Kekik hastalıkları ve zararlıları

Genel olarak, kekik hastalık veya haşere saldırılarına karşı duyarlı değildir. Ancak, kırmızı örümceklerin saldırılarından korkar. Bu yapraklara saldırır ve bitki hızla ölür.

Kırmızı örümcekleri kontrol etmek için, bir hafta arayla gerçekleştirilen iki tedavi oranında bir akarisit (kırmızı örümcek bir akardır) kullanmayı düşünün. Gerekirse, işlemi bir ay sonra tekrarlayın.

Günlük kekik kullanımı

Mutfaktaki eşsiz kokusuyla tanıyorsak, kekik Uçucu yağlarda azalma, sindirim problemlerini ve cilt problemlerini (egzama, böcek ısırıkları…) gidermek için yaygın olarak kullanılan tıbbi özelliklere sahiptir. Ayrıca soğuk algınlığı veya öksürük gibi enfeksiyonlar için antiseptik olarak kullanılır.