Editör kadrosu size cevap verecek ve her modelin avantajlarını ve dezavantajlarını size anlatacaktır.
Seramik ocak, ya kızılötesi radyasyon yoluyla ısı yayan bir radyan ocaktır ya da ısıtma prensibi olarak halojen ampul kullanan bir halojen sistemle donatılmıştır. İndüksiyonlu ocak, dalgaları kabınızı ısıtan elektromanyetik indüksiyon işlemini kullanır.
Özet :
- 1. Seramik ocağın kullanılması
- 2. Seramik ocağın avantajları
- 3. Cam seramiğin dezavantajları
- 4. İndüksiyonlu ocağın kullanılması
- 5. Farklı indüksiyon ocak modelleri
- 6. İndüksiyonun Faydaları
- 7. İndüksiyonun dezavantajları
1. Seramik ocağın kullanılması
NS seramik ocaklar elektrikle çalıştığı ve bir sistemle olduğu halojen veya radyan , ısının difüzyonu sayesinde çalışırlar. Dışarıdan yayılan ısıya dayanıklı siyah cam üzerine 4 adet şömine ile sunulmaktadır. Elektrikli ocaklarla uyumlu her türlü priz ile çalışırlar.
2. Seramik ocağın avantajları
- Tavanızı ısıtmak için geleneksel elektrikli ocaklardan daha hızlı
- Halojen ocaklar şunları mümkün kılar:
- Kolay temizlik
- Fiyat: Halojenler için 70 € 'dan bir seramik ocak satın alabilirsiniz. En verimli yaklaşık 1.500 € 'ya kadar çıkabilir
3. Cam seramiğin dezavantajları
- Pişirme bölgelerinin yavaş soğuması
- Bu tabaklarla başladığınızda yemek yapmak her zaman ustalaşmıyor
- Yüksek güç tüketimi
4. İndüksiyonlu ocağın kullanılması
NS indüksiyonlu ocak çok yüksek bir ısıtma hızına sahiptir, ancak aynı zamanda çok duyarlı . Aslında, kızartmak için kullanılabilir, aynı zamanda kaynatmak için de kullanılabilir. Bu sayısız ayar, pişirme gücünü çok hassas bir şekilde uyarlamanıza olanak tanır. Çok sayıda fonksiyon, sakin pişirmeye izin verir: zamanlayıcı, güçlendirici, sıcak tutma… Ancak, indüksiyonun belirli bir tabana sahip kaplar gerektirdiğine dikkat edilmelidir: dökme demir, çelik veya ferromanyetik tabanlı tencere.
5. Farklı indüksiyon ocak modelleri
Fransa'da her ikinci ocak bir indüksiyon ocağıdır. Bu sadece cihazın performansından değil, aynı zamanda 1 ila 4 bölgeye sahip olabilen ve hatta karışık konumlar sunabilen çok çeşitli modellerinden kaynaklanmaktadır: gaz / indüksiyon ve daha nadiren diğer kaynaklar. Bir veya iki brülörlü indüksiyon, genellikle küçük alanlarda veya kompakt plakalar gerektiren ve her türlü pişirmeye kolayca izin veren şehir ocaklarında kullanılır. Üçlü bölgeler en yaygın olanlarıdır. Genellikle güçlendirici ve diğer iki küçük alanla daha büyük bir odak noktasına sahiptirler. Bununla birlikte, oval tencere, paella tavaları ve diğer büyük tabaklar gibi büyük kapların kullanımına izin vermek için genişletilebilir veya birleştirilebilir alanlara sahip indüksiyon ocaklarının sayısı giderek artmaktadır. En son, daha lüks nesil indüksiyon ocakları, farklı kapların konumlarının otomatik olarak algılandığı ve bir dokunmatik ekran kullanılarak ayarlanabildiği tek bir bölge sunar.
6. İndüksiyonun Faydaları
- Ayarların duyarlılığı ve esnekliği
- Kolay bakım
- Güvenlik kontrolleri ve göstergeleri: artık ısı göstergesi, kontrol kilidi, aşırı ısınmaya karşı koruma, taşma önleme, küçük mutfak eşyaları algılama, kap yokluğu vb.
- Azaltılmış yanma riski
- Çocuk güvenlik kilidi
- Sıcakta hızlı düşüş
7. İndüksiyonun dezavantajları
- Mutfak aletlerinizi değiştirmek, indüksiyona geçmeden önce genellikle önemli bir maliyettir.
- Bu pişirme yöntemine bir adaptasyon aşaması bazen gereklidir.
- Modele bağlı olarak, kullanımı az çok belirgin olan dokunsal tuşlar
- Bu tip plakalar için çok yükselebilen fiyat (4000 €), birçok modele ulaşılabilir olsa bile
Sonuç olarak, malzeme seçimi kullanımınıza ve bütçenize bağlı olacaktır . Çocuklarınız varsa, plakaların hızlı soğuması ve kilitlenmesi sayesinde indüksiyon daha güvenlidir. Yetenekli bir aşçı değilseniz, seramik veya halojen ocaklar paranızın tam karşılığını verir. İndüksiyonlu ocaklar, pişirme konusunda daha fazla ustalık sağlar, ancak yalnızca ekipmanın kendisine değil, sizinki uyumlu değilse yeni pişirme kaplarına da daha fazla yatırım gerektirir. Size en uygun ürünü seçmek size kalmış.