Bir parti mi düzenliyorsunuz ve konuklarınıza "caterer" kutusuna girmeden bir büfe mi sunmak istiyorsunuz? Hiçbir şeyi unutmadığınızdan emin olmak için bu geriye dönük planlamayı takip edin!
Paradan tasarruf etmek ve zevkinize uygun olduğundan emin olmak için arkadaşlarınızla etkinlikleriniz sırasında kendi büfenizi düzenlemek harika bir fikir. Bu, önceden biraz planlama gerektirir, ancak oyun çabaya değer: misafirleriniz sizi tebrik ettiğinde kendinizle gurur duyabilirsiniz. İşte bayram büfenizi ustaca yürütmek için gerekli adımlar.
D-60 veya projenin başlangıcından itibaren: sorulacak sorular
İlk şey, kendinize ana soruları sormaktır: * Kaç insan davet etmek ister misin Kuruluşunuz için daha net bir fikir edinmek için bir liste yapın ve davetiyeleri gönderin. * Etkinliğinizi bir çevrede oluşturmak ister misiniz? tema ? * hangi bütçe Bu büfe için koymak ister misiniz? * Size kim destek olabilir? Gerçekten de, organizasyonun ası olsanız bile (ve bundan bir an olsun şüphe etmiyoruz), yanınızdaki bir veya iki arkadaşınız mutlaka ek bir varlık olacaktır.
D-45: menüyü isteyin!
Artık etkinliğinizde hazır bulunan konuk sayısı hakkında biraz daha bilgi sahibi olduğunuza göre, beslenecek ağızların sayısını da biliyorsunuz! Bütçenize göre o gün masanızda görmek istediğiniz yemeklerin bir listesini yapmaya başlayabilirsiniz. Zaman kazanmak için, soğuk yenebilecek, çabuk pişirebileceğiniz basit, aile dostu yemekler hazırlamanızı tavsiye ederim: kişler, turtalar, karışık salatalar, peynir ve soğuk et tabağı vb. Gerekli miktarları yönetmenize yardımcı olması için , size doğru miktarları söyleyecek olan bu özel makaleye bakın. Sizde sıcak yemekler sunmak istiyorsanız, şimdi soba kiralama hakkında bilgi almanın tam zamanı. Ayrıca yemeklerinizi pişirmek için etkinlikten bir gün önce gereken süreyi planlayın. 
D-30: çanak çömlek ve düzenleme yönetimi
Büfe diyen, çok sayıda yemek diyor. Kreasyonlarınızı olması gerektiği gibi sunabilmek için doğru yemekleri bulmanız gerekecek. Bunun için birkaç çözüm seçebilirsiniz: * çanak çömlek kiralama : İnternette çok sayıda çevrimiçi teklif bulacaksınız: options.fr, loca-receptions.fr, locassiette.com,…. Avantaj? Porselen sofra takımı, çok geniş bir model yelpazesine sahiptir. * NS tek kullanımlık tabaklar : Çok sıkıcı bir yönetimden kaçınmak için bu seçenek sizin için kolay çözüm olacaktır. Ekipmanı almaya veya saklamaya gerek yok. Büfeniz bittiğinde ise yemeklerinizi geri göndermenize gerek yok. Tabii ki render porselen sofra takımlarından farklıdır ancak klasik sofra takımlarına çok benzeyen ürünler bulabilirsiniz. Örneğin, metal çatal bıçak takımını neredeyse aynı şekilde taklit eden çatal bıçak takımı vardır. Sonuç çarpıcı. Aradığınızı bulaşık makinesi.fr, dinovia.fr, ojetables.fr'de bulabileceksiniz… Bu sitelerin çoğu aynı zamanda ekolojik alanlara da sahiptir. Bunu düşün! * son olarak, son seçenek, eğer kısıtlı bir bütçeniz varsa, hiçbir şey rahat kartı oynamanızı ve arkadaşlarınızdan her biri size birkaç parça çanak çömlek getirmelerini istemenizi engellemez. Şimdi tüm bu güzel şeyleri hangi ortama koyacağınızı kendinize sormanın zamanı geldi. İdeal olarak ve misafir sayısına bağlı olarak, erişimi ve hareketi kolaylaştırmak için her spesiyalite (başlangıçlar, ana yemekler, peynir, tatlılar, içecekler) için bir masa planlamak iyidir. Sofralarınızı süslemek istiyorsanız, şimdi parti dekorasyonunuzu aramaya başlamanın ve büfenize çiçekli bir dokunuş getirmeyi planlıyorsanız çiçekçinizle iletişime geçmenin tam zamanı.
D-15: Neler olabileceğini tahmin ediyoruz
Zamana karşı yarışa girmeden önce pizzalar, kişler, puf böreği, tatlılar, kekler, tatlılar gibi olabilecek her şeyi yapıp dondurarak arkanızı kollayın… Başarılarınızı stres olmadan gerçekleştirmek için zaman ayırarak bir hafta sonu planlayın. ayrıca dilerseniz size küçük tarif testleri yapma imkanı da verir. Ve bu kısmı biraz delege etmekten çekinmeyin! Arkadaşlar da bunun için yaratılmış, değil mi? Dondurucunun yanındayken, büfe sırasında içeceklerinizi tazelemek için buz paketleri de hazırlayabilirsiniz. 
D-2'den D-gününe: son düz çizgi
* D-2 : Menüde varsa salatalarınızı, aperatiflerinizi, sıcak yemeklerinizi hazırlayın. * D-1 : Hazırladığınız malzemeleri dondurucudan çıkarıp tepsilere dizip buzdolabınızda servise hazır hale getirin. Mutfak ekipmanlarınızı ve aksesuarlarınızı hazırlayın. Masalarınızı yerleştirin ve süsleyin. * D-Günü : Git ekmeği, çiçekleri al, verrinelerini hazırla ve son olarak… tüm yemeklerini büfenin üzerine koy. 