Çiğ yemek, bir modadan çok, yiyecek tüketmenin yepyeni bir yoludur. Veganların özellikle düşkün olduğu bir uygulama (hayvansal kaynaklı herhangi bir gıda yemeyenler). Siz de denemek ister misiniz? Her şeyden önce, uygun şekilde donatılmış olmanız gerekir. İşte kendinize borçlu olduğunuz mutfak eşyalarının bir listesi. 
Vazgeçilmez: iyi bıçaklar ve julienne soyucu
Çiğ sebze ve meyveler bazen açıkçası kesmek kolay değildir. İşinizi kolaylaştırmak için iyi, keskin mutfak bıçakları getirmeyi unutmayın. Bir sebzeyi uzun şeritler halinde kesmek istediğinizde julienne soyucu çok kullanışlı olacaktır. Çok sayıda bıçak, Vega / Julienne soyucuda 229 €, Amazon'da 10 €. 
Bir mandolin ve bir kesme tahtası
Herhangi bir kesim iyi destek gerektirir. Göz ardı etmeyin ve en az bir büyük kesme tahtasına yatırım yapın. Ahşap olanlar genellikle daha güçlüdür ve plastik olanlardan daha iyi yaşlanır. Belirli bir tarif için çok sayıda meyve veya sebzeyi dilimlemeniz veya rendelemeniz gerektiğinde, iyi bir mandolin dirsek yağı ve basit bir bıçaktan daha etkili olacaktır. Mandolin, Alice Delice / Kesme tahtasında 26,99 €, Guy Degrenne'de 50 € 
spiral aparat
Orijinal yemeklerin ve farklı tatların sunumları için. Spiral makinesi kabak, havuç veya diğer sebzelerden güzel spagetti hazırlamayı zahmetsiz hale getirir. Bir zorunluluktur. Spiral cihaz, Amazon'da 33.49 € 
kurutucu
Kurutulmuş meyve ve sebzelerin hayranları için, kurutucu hızla mutfakta en iyi müttefikiniz olacak. Birkaç raf ile domates, kayısı ve diğer meyveleri çok düşük ısıda, enerji değerlerini koruyarak pişirir. Kurutucu, Darty'de 89,99 € 
meyve suyu sıkacağı
Bir meyve sıkacağı ile sevdiğiniz tüm bitkileri lezzetli meyve sularına dönüştürebilirsiniz. Çalışması basittir: sıvıyı çıkarmak için yiyecekleri bir filtreye doğru ezer ve lifleri izole eder. Meyve suyu sıkacağı, Amazon'da 369 € 
Blender
%100 doğal lezzetli smoothie'ler veya soğuk çorbalar için blender en iyi yardımcınızdır. Sadece birkaç saniye içinde, lezzetli, vitamin açısından zengin bir içecek için birleştirmek için seçtiğiniz meyve ve sebzeleri eziyor. Bir blender ve bir meyve suyu sıkacağı arasındaki fark nedir? İlki malzemeleri karıştırır ve lifleri, küspeyi ve suyu tutar. Tersine, ikincisi yalnızca meyve suyunu çıkarır ve başka bir şey çıkarmaz. Blender, Darty'de 159 € 
Süt poşetleri
Kendi bitkisel sütlerinizi (örneğin hindistancevizi, badem veya soya) yapmak için süt torbası gereklidir. Minik deliklere sahip bir süzgeç görevi görerek, seçilen bitkilerden sütü çıkarmanızı sağlar. Süt poşetleri, her ikisi de Amazon'da 8,99 €