Tecrübeli bir aşçı, büyük bir mutfak markasıyla güçlerini birleştirdiğinde, sonuçlar şaşırtıcıdır! Dün gece, Elise Delprat tarafından mükemmel bir şekilde düzenlenen, diğerlerinden farklı olarak bir "ustalık sınıfına" katıldık. Gastronomi ve iyi yemekler konusunda tutkulu olan bu kendi kendini yetiştirmiş aşçı, en yeni Lapeyre mutfak modellerinden birinde önümüzde yapılan lezzetli ve basit bir yemek için ipuçlarını anlattı. Ev mobilyalarında uzman Fransız markası, bu yıl günlük yemek hazırlamak için ideal, basit ve kolay kullanımlı mutfaklardan oluşan geniş bir katalog sunarak küçük tabakları büyüklere koydu. Bu nedenle başyazı, rahat, tasarımcı ve gurme bir atmosferde 'görevi yerine getirdi!
bilginizi iletin
© Beatrice MinardElise Delprat bir web yöneticisi ve kendi kendini yetiştirmiş bir aşçıdır: deneyimini anne babasından ve büyükanne ve büyükbabasından alır - büyük büyükbabası Fransa'da bir pastane şefiydi! - aynı zamanda her gün sobanın arkasında yapılan sayısız testten. Elise, kendi blogunu (Mutfağımda bir fare) oluşturmadan ve yemek kitapları yazmaya başlamadan önce, 2000'li yıllarda web'den ve yemek pişirme bloglarından derlediği tarifleri derlemeye başladı. İyi yemeklere tutkuyla bağlı olan genç anne, tüm enerjisini, tariflerinin eşsiz olması için amatör aşçılara ipuçlarını ve püf noktalarını aktarmaya harcıyor!
Olağanüstü mutfaklar
© Beatrice MinardElise, bize mutfak ipuçları ve püf noktaları vermesi için Lapeyre mutfaklarını seçti. Gösteri için bir ortam olarak hizmet edecek olan Ytrac modelidir: Evinizde uyumlu bir dekor oluşturma imkanı sunan ipeksi bir dokunuşa sahip sade, mat bir dekor. En sevdiğimiz? Mutfağı modern ve çok özgün bir şekilde aydınlatmak için tezgahın altına yerleştirilen LED'ler.
Herkes için bir kitap
© Beatrice MinardÖzellikle tariflerin sunumunu ve bu mutfak rehberinin düzenini beğendik: 200 müstahzar güvenli değerlerdir, Elise tarafından test edilmiş ve onaylanmıştır. Başlangıçtan tatlıya, sonunda sofranızı yaratıcı, renkli ve dengeli bir mutfakla süsleyebileceksiniz: Mutfağa hafiflikle geri dönmeye yetecek kadar!
Üzüm ile taze peynir topları
© Beatrice MinardAperatifler için mükemmel olan bu mini atıştırmalıklar tüm konukları memnun edecek! Malzemeler: 24 adet siyah üzüm 200 gr taze keçi peyniri 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı haşhaş tohumu Süper hızlı bir tarif (15 dakika en iyi zaman!) ve pişirmeden.
Peynir topları
© Beatrice Minard1. Ellerinizin arasında her birine 1 üzüm olacak şekilde küçük peynir topları yapın. 2. Tohumları yuvarlayın ve buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce kütüklerin her birine tahta bir çubuk yapıştırın. ** Elise'in tavsiyesi **: Zevkleri çeşitlendirmek için susam veya keten tohumu da kullanabilirsiniz!
Ton balığı ile pancar kreması
© Beatrice Minardİşte bir blender kullanarak kolayca hazırlanabilen pancar verrine tarifi: Yemekten önce bir aperatif veya meze için ideal olan bu yaz hazırlığı, mevsimlik ürünleri tercih ediyor. Tarif hızlıdır (10 dakikadan az) ve pişirme gerektirmez. Malzemeler: 1 kırmızı pancar 150 gr salamura ton balığı 120 gr beyaz peynir 1 yumurta 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı maydanoz Tatmak için tuz ve karabiber
pancar verrines
© Beatrice Minard1.Önce süzme peyniri, ton balığını, ardından dilimlenmiş pancarı blendera koyun. Pürüzsüz bir krem elde edene kadar karıştırın. ** Elise'in ipucu **: Karıştırmayı kolaylaştırmak ve topaklanmaları önlemek için malzemeleri en sıvı olandan başlayarak karıştırıcıya ekleyin. 2. Daha sonra yumurtayı kaynar suda sertleştirin, soyun ve çatalla ezin. ** ekstra gurme **: gevrek taraf için hazırlığa fındık ekleyebilirsiniz! 3.Verrines, sezonda ilk hazırlığı dağıtın. Ezilmiş yumurta ve kıyılmış maydanoz serpin. Bu tarifin avantajları? Teraziyi devirmeden yiyebileceğimiz hafif bir ikram! Bu bileşenin hafif topraksı tadından hoşlanmayanlar için pişmiş havuç yerine pancar ikame etmek mümkündür.
Uzak Bretonca
© Beatrice MinardBreton Far, Elise'in büyük büyükbabasından aldığı bir tarif. Aslen 8. yüzyılda tasarlanan bu lezzetli pasta, lezzetli bir yemekti. Balıklarını ünlü Agen kuru erikleriyle değiştirdikleri sırada, tarifteki kuru erikleri tanıtacak olan Breton balıkçılarıdır. Malzemeler: 250 gr kuru erik 250 gr şeker 4 yumurta 250 gr un 1 lt süt 1 tutam tuz
Afiyet olsun !
© Beatrice Minard1.Şeker, yumurta, un ve tuzu karıştırın. Sütle karıştırın. ** Elise'in tavsiyesi **: Sütün sıcak olması gerekir ki hazırlanışın olabildiğince homojen ve topaksız olması için! 2. Kuru erikleri unlayın ve yağlanmış bir kalıba koyun. Onları önceki karışımla örtün. Kuru eriklerin etrafındaki un, pişirirken hafifçe yüzeye çıkmalarını sağlar. 3. 200 °C'de 45 dakika pişirin (th. 6-7). 10 dakika sonra fırın ısısını 180 °C'ye düşürün (th.6). Kuru erikleri kuru üzüm, elma veya armut ile değiştirebilirsiniz. Yemek konusunda kural yok! Bazıları çok pişmiş, neredeyse karamelize sever, bazıları ise daha çok altın rengi tercih eder…
