Tüm aromalarını korumak için bir şarabın istikrara ihtiyacı vardır.
Nicolas Porquez, doğal taş mahzenlerin kurulumunda uzmanlaşmış bir şirket olan “Cave et prestige”in kurucusudur. Şarabın korunması için bir zorunluluktur. Nadège Monschau'nun röportajı
Doğal taş mahzenin avantajları nelerdir?
Taş, şişeleri saklamak için en iyi malzemedir. Buna karşılık, demir paslanmaya ve titreşmeye eğilimliyken, ahşap, özel olarak işlenmedikçe küflenmeye ve nemle çürümeye eğilimlidir. Bununla birlikte, tüm aromalarını korumak için bir şarabın stabiliteye ihtiyacı vardır. Örneğin sıcaklıktaki herhangi bir değişiklik, onun en büyük düşmanıdır. Çok ağır (20 kilo) ve çok yoğun olan kayalar, dolapların içinde bir çeşit "mikro iklim" oluşturarak yapının herhangi bir salınımını önlemeyi ve ısıl düzenlemeyi sağlamayı mümkün kılıyor. Ek olarak, bu sistem inkar edilemez bir estetik kaliteye sahiptir: özellikle tonozlu alanlarda (ama garajlarda çok daha az!). Bu dekoratif tarafı, şişelerinizi sıkıştırmak için ince kum yatakları ve raflarda yolunuzu bulmak için küçük arduvaz etiketler kullanarak da güçlendirebilirsiniz.
Neden doğal taşı yeniden yapılandırılmış taşa tercih etmelisiniz?
Çimento veya diğer agregalardan, alaşımlardan ve boyalardan yapılan yeniden yapılandırılmış taş kesinlikle daha ucuzdur, ancak daha az verimlidir ve daha az ekolojiktir. Ve raflar seri olarak üretildiğinden, mevcut alanı optimize eden bir mahzene ulaşmak daha zor olabilir. İdeal olan: blokları ölçmek, 12, 18 veya 24 şişelik raflar arasında gezinmek ve rafların yüksekliğini (2,20 metreye kadar) ve genişliğini istediğiniz gibi ayarlamak için kesin. Kurulum karmaşık mı?
Hiç de bile. Sadece legolar gibi tepsileri ve sütunları istiflemeniz gerekiyor.
Bu tür bir mahzeni kurmak geleneksel demir veya ahşaptan çok daha mı pahalı? Emin. Doğal bir taş mahzen üst düzey bir üründür. Yüz şişelik bir yapı için ortalama 400 ila 500 Euro (veya şişe başına 4 ila 5 Euro) gerekir. Ancak uzmanlar, bir şarap buzdolabının veya katı meşe rafların hala daha pahalı olduğunu not edecekler: şişe başına 7 ila 8 avro. Daha fazla bilgi için: www.cavekheops.com
