Evde yetiştirmek için yenilebilir 6 çiçek
Tabaklarımızı da çiçeklerle süslesek ne olur? İster çiçek mutfağının üstün trendine yenik düşmek, ister sadece bir yaz salatası, bir çiğ sebze yemeği ya da donmuş bir tatlıyı zenginleştirmek için olsun, çiçekler mutfak dekorasyonunun yeni yıldızlarıdır! Konuklar geldiğinde her zaman taze çiçeklerin elinizin altında olmasını sağlamak için bahçenizde, balkonunuzda veya mutfak pencere pervazında yetiştirebileceğiniz altı yenilebilir çeşit var!Sarımsak aromalı tulbaghia, büyümesi kolay yenilebilir bir çiçek
Çok zarif, tulbaghialar, zengin, iyi drene edilmiş topraklarda, saksılarda yetiştirilecek kadar güzel bir tada sahiptir. Ampuller ilkbaharda ekilir ve tüm yaz boyunca temmuz ayında narin mor tübüler çiçekler ortaya çıkar. Balkonda yetiştirilmesi kolay olan bu güzel bitki, yapraklarının ve çiçeklerinin sarımsak aroması nedeniyle Anglo-Saksonlar tarafından "Yaban sarımsak" olarak adlandırılmıştır. Kullanın: mayonez üzerinde bir dekorasyon olarak, bir mimoza yumurtası tabağını süslemek için, ince pancar dilimleriyle süslenmiş bir tabakta, bir omlet üzerinde veya hatta bir makarna tabağında!
Tulbaghia, bir aioli geliştirmek için ideal!
Büyüyen daylilies, tatlı bir tada sahip çiçekler
Sadece derin saksılara ihtiyaç duydukları balkonlarda bile yetiştirmesi kolay olan daylilies, birçok renkte gelen muhteşem zambak şeklindeki çiçeklerdir. Beyaz, sarı, pembe, turuncu veya kırmızı, hepsi yenilebilir ve çiçeklenmelerinin bolluğu ile tomurcuklanan aşçıları memnun edecek. Her gün ortaya çıkan birçok çiçek tomurcuğu sayesinde her akşam tabaklarınızı süsleyebileceksiniz! Hastalıklara karşı dirençlidirler, tedavi edilemezler ve bu nedenle tereddüt etmeden yenebilirler. Şaşırtıcı derecede pürüzsüz ve tatlı lezzetleri, birçok yaz tarifine uygundur. Kullanım: otlar, guacamole veya taze keçi peyniri ile beyaz peynir ile doldurulmuş, daylilies bir aperatif olarak harika!
Daylilies şekli harika doldurma yapmanızı sağlar!
Baharatlı bir tada sahip nasturtiums
"Nasturtium dansı yapalım, evde ekmek yok…" Boş ver, ekmek yoksa çiçekleri yemeliyiz! Yaprak bitlerini çekerlerse (ve onları diğer bitkilerden uzak tutarlarsa), nasturtiumlar yine de yuvarlak yaprakları ve portakal çiçekleri bahçede ve balkon yetiştiricilerinde harikalar yaratan çok güzel çiçeklerdir. Biberli ve baharatlı lezzetleri, herhangi bir salataya baharat katarken, çiçek tomurcukları balıkları zenginleştirmek için kapari gibi pişirilebilir. Kullanım: Salatalarda ve çiğ sebzelerde dekorasyon olarak, bir tabağın kenarında veya kaz ciğeri tostunu süslemek için. Nasturtiumların turuncu rengi, pancar ve turp salatasının leylak ve pembe tonlarıyla çok iyi gider.
Nasturtium salatası, çiçek mutfağının bir klasiği
Hercai menekşeler, tatlı tatma
Renkleri ne olursa olsun, hercai menekşe çiçekleri tabakta bahçedekinden daha güzel görünür. Somon carpaccio veya kırmızı meyveli bir panna cotta üzerine yerleştirildiğinde, aşırı inceliklerine hayran olmak için ayaklarımızın altında olduklarından daha fazla zamanımız olduğu söylenmelidir! Çiçek yemeklerine başlamak için ideal yenilebilir çiçek, hercai menekşe saksıda veya yerde kolayca yetiştirilir ve tarifleri çeşitlendirmek için sonbahardan ilkbahara kadar çiçek açar! Kullanım: Tabak dekorasyonu olarak, hemen hemen tüm tuzlu yemeklerin yanı sıra tatlılarda da renkli bir dokunuşla uygulanır. Bir tiramisu, turta, bir fincan dondurmayı zenginleştirmek için ideal… Menekşe gibi hercai menekşeler de kristalize edilebilir ve şeker tadında olabilir.
Hercai menekşe beyaz tatlılara (süzme peynir, vanilyalı dondurma vb.)
Baharatlı bir tada sahip kadife çiçeği
Potansiyel olarak kafa karıştırıcı isimlerine rağmen, marigoldların bahçede veya balkon veya pencere kenarındaki saksılarda yetiştirilmesi kolaydır. Güneşe maruz kalan, iyi drene edilmiş bir toprakta, ilkbahardan sonbahara kadar parlak bir çiçek açarlar. Ancak turuncu papatya şeklindeki çiçekleri göze çarparsa, tuhaf acı tatlarıyla narin damakları da şaşırtıyorlar. Kullanım: Salataları ve çiğ sebzeleri süslemek için. Turuncu renkle kontrast oluşturmak için pancar, turp, kuşkonmaz, siyah turp veya kırmızı domatesleri düşünün. Gölgelerle oynamak için havuç, portakal domates ve portakal ve sarı biber tercih edin!
Hindistan'da marigoldlar beyaz pirinç kaselerini süslüyor
Frenk soğanı, tatmak için… soğan!
Kendine saygı duyan herhangi bir bitki bahçesinde önemli bir aromatik bitki olan frenk soğanı, geleneksel olarak benzersiz bir tada sahip yaprakları için yemek pişirmede kullanılır. Ancak çok az gurme, güzel mor çiçeklerinin çok yenilebilir ve aynı derecede lezzetli olduğunu bilir! Hatta bazıları onları sirke ile konserve etti, ancak daha sonra tüm çekiciliğini yapan rengi kaybederler. Kullanım: beyaz peynir ve ot sosunda, salatalık salatası üzerine serpilir, omlet üzerine, süs olarak veya beyaz etli sos içinde, peynir tabağında.
Frenk soğanı bütün yaz çiçek açar