Mutfak, Philippe Conticini ve Ixina evinin iç tasarımcıları arasında yakın işbirliği içinde tasarlandı.
Pasta şefi Philippe Conticini'nin muhteşem laboratuvarına hoş geldiniz! Ünlü şef, bilgisini ve farklı lezzetler üzerine yaptığı çalışmaları amatörlerle paylaşmak için lezzet odaklı atölyeler sunarak yayına yeni bir ip katıyor. Eylül ayının sonundan itibaren açılacak olan bu yüksek hassasiyetli kurslar, gurmeleri ve kaliteli mutfağı sevenleri memnun edecek! Fransız şefin sırlarını keşfederken, katılımcılar tamamen Ixina tarafından tasarlanan ve donatılan ergonomik bir alanda gelişebilecekler: bir konfor yeri, konukların bilgi ve uygulamalarını zenginleştirebilecekleri gerçek bir ortam olarak tasarlandı. dostça bir atmosferde. Ixina, yeni araştırma ve geliştirme laboratuvarında, Philippe Conticini'nin pasta yapımına adanmış bu ustalık sınıflarına kişisel olarak ev sahipliği yapacağı mutfağı yarattı. 30 Eylül 2015'ten itibaren tatlı sevenler, Fransız şefle lezzet konusundaki bilgilerini ve çalışmalarını paylaşabilecekler. Bir pastacılık kursundan çok daha fazlası, somut olarak ve lezzet mekanizmalarını göstererek anlamaya yönelik gerçek bir davet! 
Pastaya farklı bir açıdan yaklaşılacak, ancak yine de eğitici, basit ve okunabilir. Bu atölyeler, 6 ila 12 kişilik küçük gruplar halinde, "Narenciye çalışmalarıyla pastacılıkta çeşnilendirmenin temelleri", "Vanilya ile tatlılık" ve hatta "Bir duygu ve yaratma ve doğaçlama yoluyla bir duygu ”. Philippe Conticini, son teknoloji olmaya devam eden ancak yine de tüm pişirme meraklıları için erişilebilir olan bu temaları geliştirmekten büyük zevk aldı. 
Lezzet atölyelerinin yer alacağı mutfak, Philippe Conticini ile Ixina evinin iç mimarlarının yakın işbirliğiyle tasarlandı. Duvarlarda ve zeminde buz mavisi, gri ve sakız civarında soft tonlar tercih edilmiştir. Mobilya güzel bir kirli beyaz renkte seçilmiştir. Odanın ortasındaki birkaç ada, konukların teorik dersler sırasında not almalarını sağlar. Paslanmaz çelik robotların tahta oturduğu büyük tezgahlar, öğrencilere yemek pişirmek için ihtiyaç duydukları tüm alanı rahat bırakıyor! 
Philippe Conticini, çağdaş Fransız ve uluslararası gastronomi ikonudur. Fransız pastacılığının canlanmasının öncülerinden biri, aynı zamanda çok yüksek düzeyde tuzlu bir kursa sahip olan ender pasta şeflerinden biridir. 1994 yılında, geleneksel olarak tabakta servis edilen yemekleri dikey ve şeffaf bir şekilde transpoze eden verrine prensibini icat etti. Bu fikir o zamandan beri tüm dünyada var! Çağdaş gastronomi alanındaki bu büyük isim, mutfağı aracılığıyla her zaman duyumları hayata geçirmeye çalışmıştır. Bugün, lezzet okumalarını aktarmak ve misafirlere lezzet dünyasını keşfetmelerinde eşlik etmek istiyor. http://cours-conticini.fr