Sentetik ürünler yerine sağduyu kullanın
Yaklaşık 800 yıl önce inşa edilmiş, korunaklı bir çevrede bulunan Royaumont Manastırı, bugün hala göletler ve ormanların ortasında duruyor. Manastırı ve yemekhanesi en dikkat çekenler arasındadır ve muhteşem bahçeleri gezmek ve keşfetmek için idealdir. Manastırın baş bahçıvanı Justine Marin, 4 hektarlık parkta kurulan üç bahçe hakkında biraz daha bilgi veriyor.Bize geçmişinizden bahsedin
Hemen bahçeye gitmediğim için biraz özel bir rotam var. Önce endüstriyel tasarımda yüksek lisans yaptım. Çalışmalarım boyunca ve bu daha sonra doğrulandı, işimin gezegene, sınırlı kaynaklarına ve biyolojik çeşitliliğine saygı konusundaki inançlarıma saygı duymasını istediğimi hissettim. Daha sonra Ardennes'de organik tarımla uğraşan ve bilgisini gençlere aktarmak isteyen bir pazar bahçıvanıyla tanıştım. Bu yüzden şansımı denedim ve açıktı. Daha sonra, organik pazar bahçeciliği alanında bir BPREA (gelecekteki çiftçilere yönelik diploma) almak için çiftlikteki çalışmalarıma paralel olarak eğitime devam ettim. Royaumont'a gelmeden önce bu çiftlikte 4 yıl çalıştım.
Fotoğraf kredisi: Agathe Poupeney
Royaumont Manastırı'nın bahçelerinde neler görebiliriz?
4 hektarlık parkı arasında, manastırın farklı dönemlerini takip eden 3 bahçeyi takdir edebileceksiniz. The Garden of 9 squares: Peyzaj mimarları Olivier Dammé ve Edith Vallet tarafından 2004 yılında yaratılan ortaçağdan ilham alan bir bahçe, her 3 yılda bir, bitkilerin sembolizmiyle ilgili güncel koleksiyon olan yeni bir bitki koleksiyonunu ağırlıyor. Manastır bahçesi: 2010 yılında yenilenen bu bahçe, manastırın kalbinde yer almaktadır ve Jules ve Marie-Thérèse Goüin'in isteği üzerine bu bahçeyi 1910 ve 1912 yılları arasında oluşturan Achille Duchêne'nin orijinal çizimlerinden aynı şekilde yeniden düzenlenmiştir. , daha sonra Royaumont mülkünün sahipleri. Son olarak, Potager-Jardin: Haziran 2014'te açılışı yapılan bu çağdaş sebze bahçesi, peyzaj mimarları Astrid Verspieren ve Philippe Simonnet tarafından hayal edildi.
Fotoğraf kredisi: JC Roy
Bahçeler Orta Çağ'da olduklarının bir yansıması mı?
Ortaçağ manastırı ve bahçeleri hakkında bizi bilgilendiren herhangi bir belge bilmiyoruz. Manastırın en eski temsili 17. yüzyılın sonlarından kalmadır ve manastır binalarını çevreleyen bahçeler hakkında yalnızca çok genel bir fikir verir. Ancak manastırın bir kraliyet ve Cistercian vakfı olduğunu biliyoruz. Bu nedenle, büyük miktarda ekili araziye sahipti ve bu nedenle muhtemelen arazisinde çalışan çiftlikler tarafından sağlanıyordu. Ancak, 9 karelik Bahçe eski mutfakların yanına yerleştirildi, çünkü manastırlarda genellikle şifalı otlar ve aromatik bitkiler bahçesi bulunurdu. Ancak hakkında hiçbir şey bilmediğimiz bir bitki bahçesini restore etmek yerine iki eksen üzerinde çalışmayı seçtik: Royaumont projesini her zaman destekleyen miras ve yaratılış. Bu nedenle, ortaçağ bahçelerinin tüm özelliklerini (kestane plessis, yetiştirilen ürünler vb.) bünyesinde barındıran bir yapıda, her üç yılda bir, kültürel alanda aynı anda mevcut olan temalarla bağlantılı olarak tasarlanmış bitki koleksiyonları sunuyoruz. proje.
Fotoğraf kredisi: Camille Ridoux
Haziran ayında yeni bir bahçe keşfettik, biraz daha anlatır mısınız?
9000 m² arsa üzerine yayılan bu yeni bahçe, özel bir sebze bahçesidir. Sebzelerin besleyici değerlerine olduğu kadar estetiklerine de saygı göstermek için renklerine, dokularına, boylarına göre yerleştirildiği karışık bordür düzenlemesi ile karıklarda klasik bir ekim yönetimi ile karşı karşıyayız. Bu sebzeler, tohumdan tohuma kadar tüm yaşam döngülerinden geçecek. Bunlar yeniden tohumlanacak ve karışık sınırların mevsimler ve yıllar boyunca gelişmesine izin vereceğiz. Peyzaj mimarları ayrıca bahçıvanın teknik odasını bu alanın merkezine yerleştirmeye karar verdiler. Sentetik ürünler ve otomatik sistemler kullanmak yerine sağduyusunu kullanmaya yönlendirildiği bu bahçenin yönetimindeki jestinin önemini vurgulamanın bir yolu.
Fotoğraf kredisi: Yann Monel
Çağdaş ve ortaçağ sebze bahçeleri çok farklı mı?
Orada yetiştirdiğimiz sebzelerde zaten farklılar. Ortaçağda, bugün düzenli olarak yediğimiz bazı sebzeler zehirli olarak kabul edildi. Bence yönetimi de aynı değil. Yetiştirme yöntemleri, her zaman olmasa da, bazen bilimsel olarak doğru olduğu kanıtlanan gözlemlere dayanan popüler bilgilere dayanıyordu. Bugün bitkilerin işleyişi, toprağın ömrü, bahçıvanın eylemlerinin onlar üzerindeki etkisi hakkında daha fazla bilgiye sahibiz. Benzerlikler bulduğumuz yer, geçen yüzyılda bir şekilde bir kenara koyduğumuz bitkiler veya böcekler arasındaki etkileşimleri kullanmamızdır.
Fotoğraf kredisi: Yann Monel
Evde bir ortaçağ sebze bahçesi oluşturmak isteyenlere ne gibi tavsiyelerde bulunabilirsiniz?
Bir ortaçağ sebze bahçesinin temel özelliği, mahsulleri hayvanlardan korumak ve insan boyunda çalışmayı kolaylaştırmak için yükseltilmiş bir meydanda yetiştirilmesidir. Royaumont'ta meydanlar kestane plessis'ten oluşuyor ama dükkanlarda birçok form var. Daha sonra aromatik bitkileri teşvik edebilir, birbirine yardımcı olan sebzeleri bir araya getirebiliriz (soğan kokusu sineği havuçtan uzak tutar) ama aynı zamanda çiçek dikebiliriz (yaprak bitlerine karşı nasturtiumlar).
Fotoğraf kredisi: Michel Chassat