Evde mangal yapmak için ön koşullar ve yükümlülükler
Aileniz veya arkadaşlarınızla aperatifler ve yemekler düzenlemek için bahçenize veya terasınıza yerleşik bir barbekü yapmak veya inşa etmek ister misiniz? Déco.fr'nin yazı işleri ekibi, kendinize de sormanız gereken soruları sorarak durumu değerlendiriyor!
Bahçede barbekünüzü nereye kurmalı?
Bahçenize nasıl mangal yapacağınızı düşünmeden önce, onu nereye kurmak istediğinizi kendinize sormalısınız. Fransa'da ağırlıklı olarak batı rüzgarları vardır. Bu nedenle mangalın dumanı bahçe masasına doğru gitmeyecek şekilde yerleştirilmesini sağlamak gerekir.Tüm yıl boyunca mangalınızın tadını çıkarmak istiyorsanız, örneğin kapalı bir terasın veya bir yüzme havuzu gölgeliğinin altına yerleştirmek daha iyidir.
Bu durumda ideal olan, onu bir bacaya bağlamaktır. Böylece teras üzerindeki duman tahliye edilmiş olur.
Hangi barbekü modelini seçmeli?
Bir barbekü modeli seçmek o kadar kolay değil çünkü seçenekler çok geniş: basit ızgara için, yatay ve dikey pişirme için, çevirmeli, ekmek fırınlı, kombine ızgara/plancha.. Hatta daha da ileri gidebilirsiniz lavabo ve tutti quanti ile gerçek açık hava mutfağı olarak!
Tükürük pişirmeyi sevenler için yakınlarda bir elektrik noktası sağlamayı düşünmelisiniz. Yaz akşamlarında geç akşam yemekleri için aydınlatmayı düşünmeyi de unutmayın.
Bahçede mangal yapımı için neler planlanmalı?
Mangalınızı yapan kişi – duvar ustası veya profesyonel baca ve barbekü uzmanı – zeminin barbekünün yükünü almaya uygun olduğundan emin olmalıdır. Zemini stabilize etmek ve gelecekteki barbeküyü güvence altına almak için genellikle 7 ila 10 cm'lik bir betonarme levha dökmek gerekir.
İnşaat sırasında, barbeküyü sağlamlaştırmak için dübeller (iki parçayı birbirine bağlayan metal parçalar) eklenebilir.
Doğal taştan mangal yapacaksanız derzleri doğal taş tozu ve beyaz çimento ile yapmanız daha doğru olacaktır. Daha estetik olacak.
Mangal yapılıp kuruduktan sonra, üç veya dört hafta sonra, onu yosun ve kirden korumak için dışına su itici sürmelisiniz. Son olarak, barbekünüzün kullanımı için küçük bir tavsiye: Termal şokları ve dolayısıyla beton veya taşta çatlakları önlemek için, özellikle önceki günlerde yağmur yağdıysa, her zaman kademeli bir ateş yakınız.
Ve barbekünüzü bir profesyonelden satın almak için?
Mangalınızı doğrudan bir profesyonelden satın almak istiyorsanız, modelinizi ister katalogdan ister showroom'dan seçin. Barbekü, neredeyse hava durumuna bağlı bir anlık satın almadır. Üretim süreleri bu nedenle genellikle çok kısadır. Standart bir model için iki hafta sürer. Kişiye özel, teklifler ve planlarla birlikte projenin kabulünden üç hafta sonra. Barbekü kit olarak teslim edilir. Taş ve tuğla kısmı, doğru ölçülerde kesilmiş panellerden yapılmıştır, geriye sadece montaj talimatları izlenerek birleştirilip yapıştırılması kalır. İyi bir tamirci bunu kendisi yapabilir. Ardından yemek pişirmek için dökme demir parçayı takıyoruz. Çok basit çünkü modele bağlı olarak monte edilecek sadece 2 veya 3 parça var.
Mangalların standartları var mı?
Genel ürün güvenliğine ilişkin 2001/95/EC sayılı Avrupa Direktifi bulunmaktadır.Esas olarak gıda ile temas halinde olan malzemelerle ilgilidir. Ayrıca, barbekülerin güvenlik seviyesini yöneten 4 Ocak 2006 tarihli 2006/18 EN 1860-1 sayılı Fransız kararnamesi: minimum malzeme kalınlığı, yanıkları önlemek ve yangınlara karşı mücadele etmek için kulpların ve tankın sıcaklık sınırı, yatay zeminde ve 10° eğimli barbekü, öngörülen kütle ile eğim testleri.. İdeal olan, bu iki standardı karşılayan bir barbekü satın almaktır.