Melek kekleri? Amerika Birleşik Devletleri'nden gelen bu hamur işi yeni tatlı trend. Hafif ve düşük kalorili, yemek tutkunları arasında popülerdir. Başlangıçta, Angel Cake, Şifon kek adı altında yıllardır ortalığı kasıp kavuran Japonya'dan gelecekti. Size bu yeni lezzetten biraz daha bahsedebilir miyiz?
Orijinal bir form
© Pres ve MarmitonSüngere yakın bir görünüme ve buluta yakın bir dokuya sahip olan Angel kek, adını her şeyden önce çok hafif ve hafif tatlı bir pandispanyadan yapılmış olmasına, esasen yumurta beyazından ve hiç yağ içermemesine borçludur. .
Ham ham
© La Pastane CielKokulu krem şantiler, ganajlar, meyve püresi veya taze meyvelerin yuvalandığı içi boş yuvarlak bir şekilde keşfediyoruz. Ancak tarif isteğe göre esnektir. Melek kekleri, damak tadına hitap eden her şeyle doldurulabilir!
Basit bir tarif
© La Pastane CielMelek pastası yapmak için çok fazla malzemeye ihtiyacınız yok. Unu ve şekerin yarısını eleyin. Yumurta aklarını geniş bir kaba alın ve bir tutam tuz ve birkaç damla limon suyu ekleyin. Daha sonra yumurta aklarını çok sert bir kar elde edene kadar yavaş yavaş şeker ekleyerek çırpın. Vanilya aromasını ekleyin. Elenmiş unu ekleyin. Hazırlığı çok yüksek kenarlı bir kalıba dökün ve 25 ila 30 dakika pişirin. Yemekten önce soğumaya bırakın. https://www.atelierdeschefs.fr/fr/rcette/22863-angel-cake.php
Silikonda, yemek pişirmenin olmazsa olmazı
© Pres ve MarmitonBu yüksek ve yuvarlak kalıp, homojen bir pişirme sağlayan bir bacaya sahiptir. Keklerinizin ayrılmasını kolaylaştırmak için ayrılan orta kolon ile iki parça halindedir. Bu Yoko Design kalıplarını Marmite et Chocolat online mağazasında bulabilirsiniz. Bu silikon kalıplar geleneksel fırın, mikrodalga fırın ve bulaşık makinesi için uygundur. 4 küçük bireysel kalıp için 19,90 Euro ve 6 ila 8 kişilik büyük bir kalıp için 19,90 Euro sayın.
Uyarlanmış kalıplar
© Pres ve MarmitonBu güzel tatlının başarılı olması için doğru kalıba sahip olmak şarttır. Bir kouglof kalıbı olmadan bir kouglof yapamazsınız. Bu Angel kekleri için de aynı!
Yoko Design, Angel pastalarına girdi
© Pres ve MarmitonYoko Design markası, bir dizi içi boş merkez kalıp geliştirmiştir. Bunlar, 19. yüzyılın sonunda Hollandalıların Pennsylvania'ya göç ettiği bu melek keklerini yapmak için kullanılanların kopyaları.
Bu ilahi kekleri nerede tadabiliriz?
© www.tibo.org/La Pâtisserie CielTarifi denemeye cesaret edemeyenler için Paris'te Angel kekleri konusunda uzmanlaşmış bir dükkan var. Bir yıl önce rue Monge'de 5. bölgede açılan Pâtisserie Ciel, vanilya veya ahududu gibi tatlı kokulara sahip kreasyonların yanı sıra iki Japon aroması sunuyor: matcha, yeşil çay tozu ve yuzu, Japon limonu.
Tadına bakmak için küçük bir muamele
© www.tibo.org/La Pâtisserie CielPâtisserie Ciel ayrıca tuzlu bir tada sahip Angel kekleri sunmaktadır. Matcha çayı, Japon viskisi veya bir kadeh şampanya eşliğinde açık renkli ahşap bir barda keyif yapılır. http://patisserie-ciel.com
Yuvarlak fiyatlarla
© Benoit Martin / La Pâtisserie CielKüçük format için aynı 5 avroyu ve geniş format için 18 avroyu sayın. Yavaşça tatmak için!
