Donutsuz karnaval olmaz
Geleneksel olarak Mardi Gras'ta tadılan, her yıl orada düzenlenen karnavalda, donutlar pek çok şekilde hazırlanır. Berlin topları, çörekler, böcekler, Batı Hint çörekleri, atria, rahibe osurukları… Seçenekler çok geniş ve dünyanın dört bir yanındaki gurmelerin zevklerine ve arzularına uyum sağlıyor. Bu nedenle, çöreklerinizi yaparken hata yapmadığınızdan emin olmak için, işte kusursuz bir çörek için bazı ipuçları ve tavsiyeler!İpucu n ° 1: Başarılı kızartma
Çöreklerin yumuşak, çıtır veya tatlı tarafını sever misiniz? Böyle bir doku elde etmek için, yağ seçiminin tatlı ikramlarınızın başarısı için önemli hatta gerekli bir unsur olduğunu bilin. Bazı yağlardan kaçınılmalıdır! Çok doymuş ve kızartmayı iyi desteklemeyen hurma yağı, hindistancevizi yağı ve vegetalin için durum böyledir. Yüksek ısıya karşı çok dayanıklı ve kızartma konusunda mükemmel sonuç veren üzüm çekirdeği yağını tercih edin. Aksi takdirde, aynı zamanda çok iyi çalışan, ancak doku açısından daha az hafif olan fıstık veya ayçiçek yağını da tercih edebilirsiniz.
İpucu 2: Farklı mayalar
Her çörek tarifinin kendi maya türü vardır. Çöreklerin kalın ve yumuşak dokusunu çok seveceksiniz, ekmek mayası tercih edin! Ancak, hamur için gereken dinlenme süresinin oldukça uzun olduğunu ve önünüzde birkaç saat geçmesi gerektiğini unutmayın. Yumuşak ve çıtır çıtır çörekler için, çöreklerin pişerken şişirme özelliği olan kabartma tozu kullanın. Bizim tavsiyemiz? Tarifi elinizdeki zamana ve zevkinize göre seçin.
İpucu 3: Sıvı seçimi
Süt, maden suyu veya bira… Kullanılan sıvı da çok önemli. Hafif bir macun için bira veya maden suyu tercih edin. Aksi takdirde, soğuk suyun da iş için mükemmel olduğunu bilin. Süt ise hamuru ağırlaştırıyor ama tam tersine daha yumuşak oluyor. Son olarak, farklı bir doku elde etmek için hazırlanışınıza sütün yarısını ve daha önce bahsedilen üç sıvıdan birinden oluşan diğerini ekleyerek elementleri karıştırmanın mümkün olduğunu unutmayın.4. İpucu: Çöreklerinizi üfleyin
Pişirirken, çöreklerinizin her iki tarafını da kızartmak için işin püf noktası, bir yemek kaşığı alıp üzerine yağ gezdirmektir. Bu şekilde üflendiğinde, göz açıp kapayıncaya kadar seslerini iki katına çıkaracaklar. Hatırlanması gereken bir fikir!
İpucu 5: Boşaltma aşaması
Donut yaparken korktuğumuz bir şey varsa, o da yanmaktır. Bu nedenle, bir kez pişirildikten sonra, yanık kutusundan geçmeden kızartma yağından çıkarmak için kendinizi bir kepçe ile silahlandırın. Ayrıca fazla yağı almak için emici kağıt getirmeyi unutmayın.İpucu # 6: Çöreklerinize ne zaman şeker serpin?
Süzülmüş ve soğutulmuş çörekler ile her birinin üzerine şeker eklemenin zamanı geldi. Klasik veya buzlu şeker, bu adımı unutmayın! Donutlarınıza şeker serperseniz, fritözden çıkar çıkmaz şeker emilir ve tekrar tekrar koymanız gerekmez! Bu nedenle anahtar kelime: sabır!